Да си вегетарианец и да имаш DAO дефицит. Съвместим е?

1 декември 2017 г.

Хранителни непоносимости срещу хранителни алергии

23 октомври 2017 г.

Цвеклото е зеленчук с ниско съдържание на хистамин, много характерен за наситения си лилав цвят и сладък вкус. Вероятно първоначално от Европа, той започва да се използва в кухнята от 16-ти век.

Това е здравословен корен поради богатството си в калий, фолати и витамин С . От друга страна, в листата си съдържа някои много интересни антиоксиданти, наречени антоцианини. Те са флавоноиди, които откриваме в лилавите пигменти на много храни като червено зеле, на репичка, на череши вълна граната . Тези флавоноиди ни помагат да предотвратим стареенето и да ни предпазват от сърдечно-съдови, ракови и неврологични заболявания. Цвеклото също е богато на беталаини, друг мощен антиоксидант.

Друг много важен факт, който трябва да имате предвид, е, че съотношение калций-фосфор който държи цвеклото. Въпреки че не достига прогнозния индекс, той е близо.

Що се отнася до витамините, той се откроява с витамини от група В, които помагат в производството на червени кръвни клетки и антитела и си сътрудничат в правилното функциониране на храносмилателната, нервната, имунната и кожната системи.

Друг изключителен елемент на цвеклото е богатството му в влакна, много полезен за предотвратяване на храносмилателни заболявания и борба със запека благодарение на лекото слабително действие. Той е много храносмилателен и има пребиотичен ефект, който спомага за подобряване на баланса на чревната ни флора. В допълнение, поради своите противовъзпалителни свойства, сокът от цвекло се препоръчва при възпалителни заболявания на червата (болест на Crohn и улцерозен колит, наред с други).

Можем да го намерим пресен или вече варен и опакован във вакуум и можем да го вкусим по много начини: сурови в салати, под формата на сок или смути или като a сметана утешително. Оставяме ви рецепта за тези студени дни, когато започваме да се чувстваме като топли и меки вечери след уморителен ден.

В AD Dietitians можем да ви помогнем да поддържате добър начин на хранене и да ви съветваме по персонализиран начин, или в нашия офис в Барселона, или чрез видеоконференция от всяка точка на света

Крем от цвекло, копър и ябълка

За да го направим, ни трябва само един картофи, а цвекло сурово, крушка от копър, а лук, зехтин, куркума на прах, Сол Y. черен пипер.

  • Запържете измитите и обелени зеленчуци в тенджера с малко олио и сол за няколко минути на средно силен огън и добавете вода, за да покриете всички съставки. Когато започне да кипи, намалете котлона и добавете десертна чаена лъжичка куркума и оставете да се готви около 20 минути или докато видим, че зеленчуците вече са нежни. И трябва само да го смелим с миксер.
  • По време на сервиране можем да го украсим с малко оризов крем отгоре или с малко лен или маково семе или просто с докосване на черен пипер и зехтин. Много вкусен!

13 мисли за „Оцветете диетата си с нисък хистамин с цвекло! "

Здравейте въпрос, гледайки рецепти имам въпрос.
Пиперът е полезен за нас?
Всеки или само черен пипер?

Да, можете да пипер.

Здравейте! Чета страницата ви от няколко дни и ми се струва много интересна. Един въпрос: Знам, че цвеклото е здравословно прясно, но го намирам само вече готвено и опаковано във вакуум. (съставки: само цвекло). Здравословно ли е да се яде по отношение на хистамин или нещо се случва, защото вече е приготвено и пакетирано?

Благодаря за вашия коментар! Няма проблем да вземете вече приготвено във вакуум цвекло.

Добро утро Адриана, бих искал да знам дали е възможно да ми изпратите имейл, за да ви разкажа моята история. Мисля, че би могло да бъде полезно при вашата изследователска работа.

Благодаря за вашия коментар. Можете да ни пишете на [email protected] или да ни се обадите на 934 176 099. Моят колега от Администрацията ще ме информира за вашето съобщение.

Има хора, които не обичат цвеклото, това е храна, богата на протеини и хранителни вещества, много добра за диета с нисък хистамин

Благодаря за вашия коментар.

Можем да ядем лука, с DAO дефицит?

Не ми е ясно. Нито знам дали е лошо да го слагаме във пържени картофи, във варени зеленчуци, в бульони ....
Благодаря

Да, лукът не съдържа хистамин. Може да се използва във всеки кулинарен препарат.

Имам хистаминоза, все още не знам защо, нямам дефицит на DAO и понякога ми причинява няколко десети треска, казват, че се дължи на чревния възпалителен процес. Какво мислиш

Днес анализът на DAO само в плазмата вече не се използва за диагностика. Той може да бъде отрицателен за няколко фактора или хистаминът се натрупва по други начини. Понякога плазменият DAO не съответства на чревния DAO. Важното е да се види, че спазването на диета с ниско съдържание на хистамин се подобрява. В тези случаи провеждаме повече тестове (генетичен DAO, хистамин в урината 24 часа, проверяваме дали има повишена чревна пропускливост и др.).

Във всеки случай основата на лечението е чрез диетата и след това използваме различни добавки в зависимост от произхода на излишния хистамин.

Ако имате нужда от персонализиран съвет, не се колебайте да ни се обадите или да ни пишете.