Хавиер Алмендро Делия - 08.07.2019

детайлен

Храната може да бъде заместител на емоционалния баланс. Всъщност за професор Гризелда Хереро, доктор по биохимия и диплом по човешко хранене и диететика, уверява, че „когато се храним от емоции, ние търсим в храната това, което не можем да разрешим по друг начин, така че инструмент, който ни помага да управляваме емоциите си “. Ефектът обаче е моментален, „тъй като проблемът или причината, която ни е накарала да се храним, продължава и след поглъщане“, уточнява той.

Д-р Хереро Мартин днес направи тези демонстрации, съвпадащи с откриването на курса „Емоционално хранене: Как се отнасяме към храната?“, Което е част от предложението за обучение на XVII UPO летни курсове. Herrero, който е изследовател и професор в областта на храненето и хроматологията в университета Пабло де Олавиде, ръководи семинара, който ще се проведе до утре в централата на „Rectora Rosario Valpuesta“ в Кармона.

Запитан за влиянието на новите технологии върху хранителните навици, също директорът на Norte Salud Nutrición обяснява, че храненето, докато гледаме мобилния си телефон или телевизията, „ни пречи да слушаме тялото си, докато ядем: знаейки какво ни предава храната, какво тя ни напомня за това, как ни кара да се чувстваме, колко сме пълни ... това е свързано с нас, от основно значение за управлението на нашите емоции, свързани с храната ".

Д-р Хереро, който през първия ден от курса изнесе лекции „Емоционално хранене: как се отнасяме към храната (психохранване)“ и „Сетива, храна и емоции“, потвърждава, че здравословната диета в рамките на здравословните навици помага да се предотврати заболявания, увеличават продължителността на живота и подобряват качеството на живот, защото „когато даваме на тялото си хранителните вещества, от които мозъкът ни се нуждае, той работи много по-добре, ние се чувстваме по-активни, по-енергични и по-анимирани, по-добре предразположени и в по-добро настроение“.

Освен това здравословното хранене „не е толкова сложно“, но изисква вътрешна работа, „особено ако има включен емоционален компонент“. Поради тази причина „съзнателното хранене“ помага „да работим с частта от сетивата и да знаем какво чувстваме, когато се храним“, добавя той. И той защитава, че адекватното хранене е възможно въпреки емоционалните конфликти „стига да се учим, когато ядем от глад и кога поради емоция“, в допълнение към това „да знаем как да разпознаем глада от ситост и да се научим да управляваме емоциите си, без да прибягваме към храната ".

Във всеки случай е ясно, че емоциите силно влияят на начина ни на хранене, защото „емоциите са част от нас и понякога ни карат да избираме какво ще ядем“, търсейки в храната убежището, „което не можем да намерим от друг, може би поради липса на инструменти ”. Хранителните разстройства засягат и емоциите, така че хората с анорексия или булимия „са склонни да стават по-тъжни, потиснати, социално изолирани и затворени в себе си“. От друга страна, емоции като стрес, безпокойство, гняв, страх, скука или несигурност „също ни карат да изпълняваме неподходящо хранително поведение, стремящо се да успокои тази емоция“, обяснява той.

Що се отнася до важността на сетивата, Гризелда Хереро уверява, че „ядем чрез сетивата“ и това влияе върху решението да се избира или да не се яде, дори количеството, въпреки че апетитът за определени вкусове „е вроден”, И ученето „ни води да подобряваме предимно сладки и солени вкусове“. В този смисъл съзнателното хранене „ни помага много да работим с частта от сетивата и да знаем какво чувстваме, когато ядем“, заключава той.