Днешното рибно ястие е парен лаврак, с картофи, направени преди това във фурната и измити със зелено моджо от счукан чесън, кориандър, магданоз, олио, оцет и кимион.

Съставки за пара на лаврак с картофи и зелен сос моджо

  • 4 порции лаврак във филета
  • 4 малки картофа
  • 2 скилидки чесън
  • Пипер
  • 2 клончета кориандър
  • 4 стръка магданоз
  • зехтин
  • чушки
  • оцет
  • ½ ч. Л. Семена от кимион
  • ½ л несолен рибен бульон
  • лук на прах
  • чесън на прах

КАК ДА ПРАВИТЕ ПАРЕН МОРСКИ БАС С КАРТОФИ И ЗЕЛЕНО МОЖО

Етап 1

Загрейте фурната до 200 °. Измийте картофите и ги нарежете на клинове. Поставете ги в устойчив на фурна съд и подправете с щипка червен пипер, лук и чесън на прах. Залейте ги с низ масло и печете 25 минути.

картофи

Стъпка 2

Обелете чесъна и ги смачкайте с кориандъра, половината магданоз, 3 супени лъжици олио, 1 оцет и кимиона, докато получите паста. Изсипете бульона в тенджера и поставете отгоре кошницата за пара.

Стъпка 3

Измийте пържолите, подсушете и поръсете с малко смлян пипер. Поставете ги в кошницата, добавете малко измити клонки магданоз и запарете за 8 минути. Сервирайте заедно с картофите и зеленото моджо.