Екранизацията на романа на Лора Ескивел „Como agua para chocolate“ е вкусна ода за храната.

вода

„Роман на месечните вноски с рецепти, любов и домашни средства“, ето как Лора Ескивел със субтитри през 1989 г. неговият роман „Като вода за шоколад ', заведени в киното три години по-късно от Алфонсо Арау. Днес филмът е една от големите класики на гастрономическата кинематография и изследва връзката между храната и любовта чрез невъзможната история между Тита и Педро. История, в която тя, готвачката в ранчото, подправя всяка глава (и всеки месец) с вкусни ястия, способни да преобразят хода на събитията. Сцената, която ни заема днес, е една от най-запомнените: Тита получава букет от рози от любимия си и по молба на майка си да се отърве от него, избира да се подготви чиния с пъдпъдъци с розови листенца.

Сред съставките, освен малките галиформи, ястието се допълва с кестени, анасон, мед, масло, чесън, питайя, царевично нишесте и розова есенция, но и с няколко капки кръв, които Тита проля, когато тръните бяха пробити от нейния ентусиазъм при запалване на букета. И с тази последна превръзка на потисната любов, ястието имаше необичаен афродизиачен ефект върху вечерящите, които след дегустация на вкусната пъдпъдък бяха нападнати от чувствени желания. От онова гастрономическо заклинание, което накара Тита и нейния любим да се изчервят, разстрои майка й и направи сестра й неудобна, най-много беше Гертрудис, която в крайна сметка беше одрана на гърба на кон. Но това е друга история.