Лека и лесна рецепта: Печен калкан! Бяла риба само с 1,73 г мазнини и 82 калории на порция. Калканът или камбалата е плоска риба с твърда плът и мек вкус. В друга статия на Periodista Digital направихме печена платика, днес калкан.

стъпка

Какви хранителни вещества осигурява калканът?

Тази риба обикновено е с размер между 20-50 см и тегло около килограм или кило и половина, въпреки че може да достигне размер до 25 килограма тегло.

Храненето им Основава се на мекотели и ракообразни. Калканът е често срещан в студената вода като във Финландия. Лови се от районите на Северна Европа до Северна Испания. Обикновено живее във водите със средна дълбочина или на пясъчното дъно, където им е по-лесно да улавят плячката. Цветът му варира от сив до светлокафяв с малки петна, подобни на морското дъно, тъй като има тенденция да се слива с околната среда.

Калканът, като бяла риба, има ниско количество мазнини, 1,73 g, от друга страна, количеството протеин е важно, 16,7 грама. В главата за витамините откриваме няколко от група В като витамин В3 (5,22 мг), витамин В1 (0,02 мг), витамин В5 (0,50 мг). Витамин В9 (10 микрограма). Б.12 (2 микрограма). Витамин Е, (0,40 mg).

Сред минералите се откроява йодът (16 mg), важен за баланса на метаболизма. Калий 290 mg, магнезий 45 mg или фосфор 159 mg. Фосфорът е важен минерал за възстановяване на клетките. По-голямата част от фосфора в човешкото тяло е в костите и зъбите, заедно с калция фосфорът осигурява структура и здравина. Фосфорът се намесва и в други биохимични процеси като производство на енергия и регулиране на pH.

Печен калкан

Съставки

Подготовка

  • Нарежете лука на тънки филийки като чушката и моркова.
  • В тиган добавете необработения зехтин и ще задушим лука, зеления пипер и моркова за 4 минути на слаб огън.

Междувременно нарежете картофите на тънки филийки.

  • Извадете лука, моркова и чушката и чесъна от тигана, ние ще ги поставим в подходящ съд за печене.
  • В същото олио за запържване на лука добавяме картофите, които ще имаме за около 10 минути, целта е те да омекнат малко, така че по-късно да ги завършим във фурната.
  • Нарязваме чесъна фин като магданоз.
  • В хаванче се смесват чесънът, магданозът, малко зехтин и солта
  • Поставете картофите в съда за печене и към тях добавете предишната смес, чесън и магданоз.
  • Подправете с малко сол и черен пипер.

След това направете няколко разреза в калкана и поставете резенчетата лимон.

Гответе на 180 градуса за 25 минути, след това го оставете да почине във фурната, вече изключено за още 10 минути.

Може да харесате още

Как се пече червен кефал

Хареса ли ви рецептата dд печен калкан? Във Facebook имате какво да избирате.

ПРИНОС ЗА ДИГИТАЛЕН ЖУРНАЛИСТ

ИСКАМЕ ДА ПРОДЪЛЖИМ БЕЗПЛАТНО СРЕДСТВО ЗА КОМУНИКАЦИЯ

Търсим ангажирани хора, които да ни подкрепят