десет минути

Направих тези гъби за първи път, за да се възползвам от някои остатъци от пълнеж с гъби. Резултатът толкова ми хареса, че сега се опитвам да направя гъбния пълнеж обилен, за да може да остане и да направя пълнените гъби.

От употреба и диета не можете да поискате повече.

2 леки сирена

1 чаена лъжичка мус от трюфел

Няколко капки масло

Правим пълнежа, като задушаваме нарязаните гъби с поширан лук, шунка на кубчета, бяло вино, смлян чесън, магданоз и щипка царевично нишесте, както се вижда тук. Запазваме.

За пълнене е по-добре да изберете големи гъби. Носех красиво портобело.

Те могат да се поставят без пилинг, но тъй като никога не бях определял начина за почистването и беленето им по този повод, премахнах кожата с кухненски пирон.

След като гъбите са чисти, те се подправят със сол, смлян чесън и няколко капки масло. Поставете ги в тавата на фурната и печете около десет минути при 200 °.

Докато се правят гъбите, току-що подготвихме пълнежа: млякото се поставя в тиган със сирената и те се разтопяват на слаб огън. Добавете чаена лъжичка мус от трюфел или боровинки (по желание).

Подправя се с индийско орехче (не е необходима сол) и се смесва с накълцаните гъби.

Гъбите се изваждат от фурната и с чаена лъжичка ги пълним с тестото.

Поставяме ги обратно в тавата за печене. Ако искаме, можем да сложим още настъргано сирене отгоре, но те са на скара със същото сирене, което има пълнежа.

Слагаме във фурната още десет минути, докато видим, че са златистокафяви.

Сервираме много горещо. Придружих ги с бял ориз, но със зеленчуково соте или някои хлебни картофи също са страхотни.