много фибри и витамин

Отглеждан в тропически райони, този плод, който се нарича още маракуя, има свойства, които го правят много здравословна храна за тялото

Също известен като маракуя, маракуя е тропическа храна с някои много здравословни свойства под формата на антиоксиданти и много особен вкус, леко кисела. Въпреки че не е много разпространен в Испания, може да се намери в някои местни гастрономи и дори в култури на тропическия бряг на Малага и Гранада, където се произвеждат някои екзотични плодове. Поради хранителния си принос, това е съставка, която трябва да се вземе предвид за тези, които водят здравословен начин на живот. Освен това, както при другите плодове, той поддържа много начини да го включите в диетата. Затова в Alimente ще се задълбочим във всичките му качества.

маракуйята

Богат на витамини и фибри

Маракуйята се откроява с това, че е храна, богата на хранителни вещества в замяна на принос нискокалорични, какъвто е случаят с по-голямата част от плодовете. По този начин открихме, че за всяка порция от 100 грама можем да получим следните съединения, съгласно хранителната информация, извлечена от базата данни на Министерството на земеделието на САЩ:

  • Енергия: 97 калории
  • Мазнини: 0,7 грама
  • Протеин: 2,2 грама
  • Въглехидрати: 23,4 грама
  • Фибри: 10,4 грама

И сред неговите микроелементи.

  • Витамин С: 33% от препоръчителното дневно количество.
  • Витамин А: 42% от препоръчителното дневно количество.

Наблюдавайки тези приноси, е лесно да се провери дали това е плод, който може да допринесе много фибри на малки порции, нещо много полезно за насърчаване на здравето на червата, чувството за ситост и поддържане на нивата на кръвната глюкоза стабилни.

Ползите от него обаче не свършват до тук, тъй като един от най-забележителните му аспекти е, че е плодове с много антиоксиданти, под формата на каротиноиди и полифеноли. Всъщност има a по-високо съдържание в сравнение с други тропически плодове като ананас, банан, манго, папая и личи, както е разкрито в проучване, публикувано през 2016 г. в научното списание „Хранителна химия“. Поради това, поради големия си принос на гореспоменатите антиоксиданти, това е една от най-здравословните храни, които могат да се приемат защита на тялото срещу сърдечно-съдови заболявания, възпаления и дори някои видове рак.

Как да го взема

Когато опитвате този плод, просто разрежете го наполовина да се извлечете ядливи семена които съставляват пулпата. Може да се яде сурово с кората, но белият слой между него и пулпата има горчив вкус, който обикновено не зарадва всички небца. Гастрономически казано, той предлага различни възможности за вкус. Тук събираме някои от най-добрите кулинарни възможности.

  • В сосове за месо и риба. С маракуята можете да приготвите дресинг за солени ястия. Стига с извлечете пулпата и я пригответе във вода с други елементи които ще му придадат вкус като мед, лимонов сок или ванилия например. Това ще предложи контраст с месото и рибата, придавайки им киселинно докосване. Идеален за сладко-кисели рецепти.
  • В салати. Поради структурата и състоянието на пулпата, семена от този плод може да се добави към салата, за да придаде сладко и леко кисело докосване. Освен това те могат да го направят по-сочен и да имат интересен контраст благодарение на свежа точка които имат същото.

Маракуята осигурява почти половината от препоръчителната дневна доза витамини С и А

  • Като мус. Използвайки маракуя, можете да приготвите един от най-типичните десерти бразилска гастрономия. По принцип сокът от този плод се смесва със сметана и кондензирано мляко, за да се създаде хапка, която, макар и доста калорична, е много вкусна и сладка.
  • В шейкове и смутита. Както при всички плодове, добрият начин да се възползвате от неговите свойства е като го смесите с малко мляко и други плодове, за да създадете най-здравословните смутита, сокове и смутита. Ако го комбинирате с банан и манго, можете да създадете разработка много освежаващо и със много тропически вкус.
  • С кисело мляко. Друг прост начин за включват повече плодове и фибри към диетата е да добавите маракуя към кисело мляко, по-пълноценна подготовка на хранително ниво. Освен това хрупкавото докосване на семената може да се комбинира много добре с кремообразността на киселото мляко.