индийска

Аюрведа медицина би била немислима без съществуването на толкова много подправки Y. ароматни билки както са използвани в него. Независимо дали се използват под формата на инфузия или под формата на крем, мехлем, лапи и др., подправки и ароматни билки играят основна роля в Аюрведа.

Благодаря на ароматни билки, Аюрведичната кухня подобрява вкуса на храните, подобрява храносмилането, стимулира апетита и улеснява отделителната задача на нашето тяло. Това го прави идеален тип диета за нашето тяло. В този пост ще видим какво подправки всяка доша се справя добре.

Аюрведа отличава шест вида вкусове или Rasas: сладки, кисели, солени, пикантни, горчиви и стягащи. Между ароматни билки и подправки, горчивият вкус, последван от пикантен, са най-често срещаните.

The подправки и ароматни билки имат следните ефекти върху тялото:

  • Пречистете кръвта.
  • Те са антипаразитни.
  • Те са антипиретици. Тоест те служат за понижаване на телесната температура.
  • Те са карминативни (помагат ни да изхвърляме газове).
  • Те са диуретици (т.е. увеличават производството на урина).
  • Те са емменагоги (насърчават и регулират менструацията).
  • Те са храносмилателни.
  • Те са стимулиращи.
  • Те са отхрачващи.
  • Те са слабителни.

Както можете да видите, има много положителни ефекти ароматни билки и подправки те могат да имат върху тялото ни. Разбира се, трябва да знаете какво подправки трябва да изберем за всяка Доша, тъй като една и съща подправка или същото Ароматна билка може да бъде от полза например за Капха и в същото време да бъде вредно за Пита. Именно с това се случва люти подправки. Те извеждат Вата от равновесие, но са от полза за Кафа.

Подправки за Вата

Ароматите, които да се опитате да въведете в диетата на Вата, са сладки, кисели и солени. Чрез хидратиране на Вата, тези вкусове са склонни да я балансират. Пикантният вкус, от друга страна, може да бъде много подходящ в краткосрочен план за Вата Доша: той ще стимулира апетита ви, ще стимулира храносмилането ви и ще помогне за изхвърлянето на газове. В дългосрочен план обаче пикантните вкусове в крайна сметка изваждат Вата от равновесие. Промяната на нервната система и увеличаването на сухотата са, наред с други, някои от негативните ефекти, които пикантните вкусове имат върху Dosha Vata.

Вата трябва да избягва потогонни билки (тези, които причиняват обилно изпотяване) и да не злоупотребява, въпреки че страда от запек, билки и подправки, които имат слабителни и очистващи свойства. Напротив, човекът с Доша Вата трябва да консумира храносмилателни и карминативни билки, както и подправки, които служат за облекчаване на мускулното напрежение и за успокояване на нервната система.

Какво ароматни билки Y. подправки Тогава ли са тези, които Доша Вата за предпочитане трябва да консумира? Чесън, босилек, канела, кардамон, кориандър, карамфил, кимион, джинджифил и каменна сол. Лютият чили, куркума, мента, горчица, черен пипер или морска сол също могат да се консумират от човека с Доша Вата, макар и в по-малка степен.

Подправки за Пита

Собствените вкусове на Доша Пита са сладки, горчиви и стягащи. Всички тези вкусове (които трябва да бъдат включени по смислен начин в диетата на Пита) имат сестринска характеристика: те са вкусове на студена енергия. Какво означава това? Че Pitta трябва да избере повече за консумацията на ароматни билки (билките са студени), отколкото за подправки (те се открояват, че са горещи).

За Pitta те се препоръчват ароматни билки и подправки които имат потогонни, алтернативни и антипиретични качества.

Кориандър, копър, лайка, мента ... всяка от тези билки може да бъде много полезна за Пита. В по-малка степен човекът с Доша Пита може също да консумира шафран, кардамон, кимион и куркума.

Подправки за Кафа

Ако има метаболизъм, който приема какъвто и да е вид билка или подправка, това е Kapha. Kapha се справя добре с горчиви, пикантни и стягащи вкусове. Ето защо трябва да търсите подправки и ароматни билки, които имат тези характеристики и които могат да бъдат въведени в диетата на Kapha.

Ако някои функции имат ароматни билки и подправки пикантно върху тялото е да се увеличи метаболизма и кръвообращението. Пикантните подправки също служат за засилване на храносмилателния огън. Подправките и горчивите билки служат от своя страна за регулиране на мазнините в тялото ни и следователно за регулиране или намаляване на теглото ни.

Kapha се справя добре с потогонни билки и подправки, отхрачващи, диуретици, карминативи и лаксативи. Никой по-добър от Кафа да се докопа ароматни билки и към подправки когато става въпрос за отстраняване на физическо разстройство (запек, настинки, задържане на течности ...).