Въпреки общоприетото схващане, този тип диета не е непременно по-здравословна от всеядната диета
Когато са прекалено екстремни, вегетарианската диета може да навреди на здравето.
По морални, идеологически, здравни, образователни причини. има различни причини, които карат човек да следва вегетарианска диета. Въпреки че, може би преди да продължите, трябва да се изясни, че под това родово наименование са включени различни видове храни; от т.нар лактовегетариански (В допълнение към зеленчуците се поглъщат и млечни продукти и производни) или оволактовегетариански (в допълнение към горното, те включват и яйца), дори всички онези, които са групирани в рамките на т.нар веганство (Те допускат само храна от растителен произход). В рамките на последното откриваме по-екстремни диети като фругиворизъм, препоръчва изключителното поглъщане на сурови плодове или сурова храна, който смята, че може да се консумира само храна, както е предвидено от Природата.
ПОЛЗИТЕ
-Най-общо казано, вегетарианската диета е отлично за всеки, който има тенденция към затлъстяване, тъй като храните от растителен произход обикновено са хипокалорични, съдържат малко мазнини и следователно помагат по-ефективно за контролиране на теглото.
-Помощ за контролират броя на холестерола; предотвратяване на артериосклероза, коронарна болест на сърцето и хипертония тъй като нивото на натрий в растителните храни е много ниско.
-В допълнение, хора с метаболитни нарушения, като повишена пикочна киселина, камъни в бъбреците, диабет или ревматични заболявания, могат да бъдат от голяма полза за вегетарианската диета.
ВЪЗМОЖНИТЕ РИСКОВЕ
-Някои вегетариански диети могат през годините да доведат до някои здравословни проблеми: протеините на растителна основа не съдържат всички основни аминокиселини. Ако не се погълне, с течение на времето могат да се появят дефицитни заболявания. В допълнение, някои витамини, особено D и някои от групата В, може да са с недостиг и минерали като желязо, калций или цинк да са недостатъчно присъстващи в този тип диета.
-Ето защо най-ограничителните вегетариански диети могат дори да бъдат вредни, ако продуктите от животински произход, богати на основни витамини и минерали, не са заместени с хранително подходящи храни или комбинации от храни, или не се компенсират с подходящи хранителни добавки.
-От друга страна, трябва да се има предвид, че фактът, че вегетарианците страдат от по-малко заболявания, както показват различни проучвания, се дължи не само на диетата, която спазват, но и на факта, че като цяло те имат по-здравословни живот: те обикновено не пушат и не пият, не спортуват повече и т.н. Това означава, че не-вегетарианците, които се грижат за себе си, могат да постигнат същото качество на живот като тези, които следват тази диета.
Знаете ли някакви вегетариански рецепти, които искате да споделите с останалите читатели? УЧАСТВАЙТЕ В НАШИЯ ГОТОВЕН ФОРУМ