ползите
В други случаи бяхме анализирали ползите от някои от най-често срещаните летни плодове, като пъпеш или диня. Този път дойде ред на кайсията, плод с много интересни свойства. Както вече знаете, важно е да ядете всеки ден по пет порции плодове и зеленчуци, варирайки храните и затова днес се интересуваме от кайсиите.

Какво има в кайсията, което го прави толкова интересно?

  • Антиоксиданти. Кайсията съдържа различни разновидности на антиоксиданти, особено от семейството на флавоноиди. Тези елементи правят възможно предотвратяването на някои хронични заболявания, някои видове рак и като цяло сърдечно-съдови заболявания.
  • Каротеноиди. Тези много разпознаваеми пигменти (поради оранжевия цвят) се намират в големи количества в морковите, но те присъстват и в плодове като пъпеши или в случая, който ни интересува днес, кайсии, особено в кожата на плодовете. The бета каротин съдържащи се в този плод има способността да се трансформира във витамин А в тялото ни. Интересно е да се отбележи, че каротеноидите се усвояват по-добре в тялото ни, когато се приемат заедно с малко количество мазнини.
  • Влакна. Порция от 100 грама прясна кайсия съдържа около 2 грама фибри. Това не е огромно количество, но представлява между 6% и 8% от препоръчителната дневна доза. А фибрите са много полезни за предотвратяване на рак на дебелото черво, запек и храносмилателни проблеми като цяло.
  • Той също така съдържа Витамин А, желязо Y. мед, само да спомена някои от най-важните елементи и хранителни вещества. На енергийно ниво той е източник главно на въглехидрати, с около 11 грама на 100. Съдържа относително малко протеини (1,5 g) и мазнини (0,4 g).

Пресни или сушени кайсии?

Като се има предвид, че кайсията е сезонен плод, който има характеристиката да може да се консумира и в сух вариант (като сливи, грозде и други ядки), интересно е да попитаме дали си струва да се яде прясно или сухо.

Като общо правило, съставът на двата плода (пресни и сухи) е еднакъв, с изключение на техните съдържащи се във вода. Това има ефект върху ситостта, което ни прави много по-лесно да ядем големи количества ядки, отколкото пресни плодове. Тъй като кайсията е важен източник на захар, трябва да знаете, че не трябва да злоупотребявате с погълнатите количества.

Кайсията има a По-голяма концентрация на елементите (тъй като няма вода), така че се счита за по-добър източник на желязо или мед от кайсията и същото се случва за много елементи, с изключение на витамин С, който се появява в пресните плодове.

Идеалното е вероятно да се консумира пресни кайсии през сезона (варира с други плодове, разбира се), а извън сезона може да е интересно да интегрирате сушената кайсия в диетата, като винаги се различавате с другите храни, разбира се. Никога не забравяме, че се нуждаем от разнообразни приноси от различни източници.