Замяната на тигана с фурната, използването на микровълновата фурна за готвене и улесняването на салатите спестява много калории при всяко хранене

СБОГ ПЪРЖАНЕ, ПОЗДРАВЯНЕ НА ФУРНАТА

калории

МИКРОВЪЛНА И ПАПИЛОТА, АРОМАТ БЕЗ САМО МАЗНИ

ВТОРИ ЯСТИЯ: КАЧЕСТВО И НЕ ТОЛКОВА КОЛИЧЕСТВО

Храните, богати на протеини като месо, риба и яйца, са крайъгълният камък на вторите ястия в нашата гастрономия. Няма причина да се отказвате от тях или от вкуса им, просто приготвяйте ястия в по-малки количества и използвайте техники с по-малко мазнини. Основната мярка при ядене на месо е да се намали количеството мазно месо и ако се консумира, да се премахнат видимите мазнини. Месото, от което са отстранени мастните части, допринася за половината калории от това, което е изядено. Решението за ядене на месо с по-малко мазнини е да изберете най-постното: пилешко, пуешко и заешко. Пилешките гърди без кожа съдържат толкова протеини, колкото пържола и само една десета мазнини, което се изразява в по-малко от половината калории. Вариант да не спрете да ядете ястия, които съдържат кайма е да намалите количеството месо в хамбургери и кюфтета и да включите настърган морков, лук, спанак или гъби в рецептата - при приготвянето на тестото. Това намалява консумацията на до 40 грама червено месо на човек, около 4,5 грама мазнини, около 90 калории на чиния.

Рибите и ракообразните могат да бъдат олекотени чрез пара, варене или скара; вкусът им се засилва и те почти не добавят мазнини към храни, които - с изключение на синята риба - не са богати на това хранително вещество. Винаги, когато се използва консервирана риба, препоръчително е да я изберете „натурална“, тъй като тази, запазена в масло, осигурява двойно повече калории: Ако не, ние източваме съдържанието. Бяла риба или черупчести месо осигурява половин сто калории по-малко от всяко месо: докато порция печена морска риба представлява 130 калории, порция свински котлет на скара представлява 265 калории.

Али ГОДИНИ И СОСОВЕ

Подправките, ароматните билки и други подправки действат като ароматизанти и ароматизанти, които намаляват нуждата от подправяне на ястия и ги придружават с мазни сосове. Здравословното ястие може да развали диетичните му предимства, ако е придружено от висококалоричен сос или дресинг и мазни или много солени съставки. Две супени лъжици масло осигуряват 200 килокалории, така че заменяйки обичайните дресинги за обезмаслено кисело мляко сос с малко горчица, няколко капки лимон и естрагон може да намали ястието със 150 калории. Сосът от мимоза с лимонов сок, чесън, магданоз и нарязано яйце, също много лек, е подходящ за салати от картофи, ориз или паста. Вездесъщата майонеза може да бъде олекотена чрез смесване на една част майонеза с друга обезмаслено кисело мляко. И ако добавим паста, авокадо, сирене, маслини, пържен бекон, царевица, стафиди, шунка или други енергични съставки към зеленчуковата салата, нека имаме предвид: или превръщаме салатата в едно ястие и отиваме директно към десерта, или го олекотяваме драстично. Не всички салати са еднакви, трябва да оцените съдържанието на мазнини и калории в тези „илюстрирани“ салати.

ХЛЯБ, НАПИТКИ И ДЕСЕРТ: НЕ СИ ПОДХОДЯЙТЕ

Най-добрата напитка за хипокалорична диета е водата. Можете обаче да използвате плодови или зеленчукови сокове, намалени с лед, ако са търговски или, в случай на пиене на вино, да го направите с малко неподсладена сода. Ако пиете бира или вино, нека се насладим на всяка глътка и намалим максимално погълнатото количество. Не е толкова трудно, става въпрос за съзнателно пиене, наслаждаване на всяка напитка, а не несъзнателно, сякаш изобщо не сме в нея. Безалкохолните напитки трябва да се избягват в храната, но в техния случай винаги по-добре в тяхната „лека“ версия. Хлябът е друга храна, за която трябва да внимавате. Въпреки че е необходимо в нашата диета, използването му като добавка е достатъчно: има хора, които ядат твърде много хляб. Ако заменим белия хляб с пълнозърнест хляб, няма да намалим приема на калории, но консумираме повече фибри, които могат да помогнат (в допълнение към борбата със запека) да ни накарат да се чувстваме по-сити и по този начин да ядем по-малко. Плодовете са най-добрият избор за десерт: пресни, печени, в сорбета, с обезмаслено кисело мляко, в компот. Освен това използването на плодове за добавяне на сладост към десертите е много здравословен начин за премахване на някои от най-калоричните гастрономически изкушения от диетата, като мусове, сладолед и сладкиши.