Препоръчителен прием

Препоръките относно консумацията на фибри за поддържане на добро сърдечно-съдово здраве са следните: при възрастни (над 18 години) се препоръчва прием от около 25-35 g/ден, като съотношението между неразтворимите и разтворимите фибри е 3: 1. Тези препоръки съответстват на калорийния прием: 14 g фибри на всеки 1000 kcal погълнати. И трябва да го набавяме от разнообразни храни. При деца на възраст над 2 години се препоръчва прием на фибри според правилото "възраст + 5" грама/ден; Така, например, 3-годишно дете трябва да яде около 8 г фибри на ден. Това съответства на дневен прием от 0 ± 5 g фибри/kg от теглото на детето. Не е установена ясната нужда от фибри при деца под 2-годишна възраст.

salud

Съветите за получаване на тези цифри са:

  • Консумирайте две до три порции зеленчуци или салата на ден.
  • Яжте ядки с известна редовност, например „шепа“ (25 грама без черупка) между два и три пъти седмично. Ако е възможно, вземете ги с ядливата кора.
  • Включете в диетата зърнени храни и производни, за предпочитане пълнозърнести храни (пълнозърнести семена) или обогатени с фибри (хляб, бисквитки, ориз, тестени изделия, зърнени закуски и т.н.), поне два или три пъти на ден.
  • Консумирайте две до три парчета плодове на ден, по-добре цели, отколкото в сок. Да не забравяме, че целулозата, по-богата на фибри, остава в сокоизстисквачката. На пазара има плодови сокове, богати на фибри, които могат да се консумират.
  • Консумирайте бобови растения (боб, нахут, леща и др.) Поне два пъти седмично.

Не забравяйте, че осигуряването на прием на вода е много важно, когато диетата е богата на фибри. Трябва да осигурите прием на най-малко 2 литра вода на ден.

Освен това трябва да се има предвид, че увеличаването на фибрите в диетата трябва да бъде постепенно, за да се избегнат симптомите на метеоризъм и чревен дискомфорт, които фибрите могат да произведат.

Ситуацията в Испания

Традиционната ни диета се основава на така наречения средиземноморски модел, който включва ежедневната и обичайна консумация на плодове и зеленчуци, зърнени храни и производни, бобови растения и ядки. Тази диета е богата на фибри, така че дневната консумация на фибри в Испания допреди няколко десетилетия е останала близо до или е достигнала препоръките (между 20 и 35 g на човек на ден).

И ако сравним диетата на северноевропейските страни със средния прием на средиземноморските страни (включително Испания), разликата в консумацията на фибри е по-голяма в средиземноморските страни. Западът на нашите хранителни навици обаче промени този модел и ние все повече приличаме на англосаксонските и северноевропейските страни.

Проучванията, направени у нас между 1964-1991 г., показват впечатляващото намаляване на приема на фибри в Испания. Това е нараснало от 28 g/човек/ден през 1964 г. до 22 g/човек/ден през 1981 г. През 1991 г. приемът на фибри е бил 21 g/човек/ден. Досега данните са останали на тези стойности, може би отчасти поради това, че пазарът на диетични продукти с фибри е нараснал през последните години. По тази причина, поне отчасти, недостигът на прием на фибри, съдържащи се в храната, може да бъде снабден с фибрите, съдържащи се в търговските препарати.

Д-р Хосе Феликс Меко

Специалист по вътрешни болести

Предварителен медицински консултант

Дебора Бласко

Специалист по хранителни сестри

Предварителна медицинска консултантска медицинска сестра