Въпреки репутацията си на много калорични, те ни помагат да избегнем наднорменото тегло и много други заболявания

Сушените плодове са една от храните с най-висока хранителна стойност които съществуват и са основна част от нашата средиземноморска диета. Орехи, кедрови ядки, бадеми, шам-фъстъци, кашу, лешници, фъстъци ... Ще бъде по разнообразие къде да изберем. Всеки един ни осигурява различни хранителни вещества, но според експертите всички те споделят, че са чудесен източник на здраве благодарение на тяхното принос на ненаситени мазнини, протеини на растителна основа, фибри, витамини и минерали като магнезий, калий, калций, фосфор, желязо или цинк.

ядки

Тяхната лоша преса, поради количеството мазнини, което имат, и калорийния им прием, накара много хора да ги изгонят от ежедневната си диета и да ги консумират само при специални поводи, например в онзи аперитив, който ви поставят в много барове с консумация. Рецептата е точно обратното: избягвайте тези спорадични солени закуски и интегрирайте естествените ядки в нашето ежедневие.

Малко по малко те се издигат в хранителните пирамиди на най-важните международни хранителни организации. Това се дължи на научните доказателства за всички изследвания, проведени през последните години, където са оценени всички ползи, свързани с нашето здраве; специфични, връзката му с превенцията на Някои заболявания като затлъстяване, диабет, рак или сърдечно-съдови проблеми.

Защо да ги консумирате ежедневно?

Много публикувани проучвания показват, че отговорната консумация на естествени ядки има голямо положително въздействие върху нашето здраве:

  • Консумирайте ги редовно може да намали риска от рак. Световният фонд за изследване на рака съветва консумацията му в натурален вариант и без добавена сол.
  • Помощ за контролират нивата на глюкозата при пациенти с диабет тип 2.
  • Свързва се с по-нисък риск от наддаване на тегло и помага за предотвратяване на заболявания като затлъстяване. Ако се консумира според препоръките, ефектът е точно обратен на това, което може би си мислите, тъй като това голямо количество добри мазнини имат мощен засищащ ефект върху тялото ни и изместват други по-малко здравословни храни.
  • Благодарение на съдържанието на здравословни ненаситени мазнини и Омега 3 мастни киселини, помогнете ни да намалим нивата на "лош холестерол" и увеличаване на "доброто" и предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
  • Те имат страхотно могаантиоксидант.

Как да ги консумираме?

Въпреки че е съвсем очевидно, трябва да се помни, че не всичко върви. Рафтовете на супермаркетите са пълни с пържени ядки, подправени със соли и захари. Именно тези трябва да избягваме: сладки и солени закуски и тези, които са покрити с типичния карамелизиран. Трябва да изберем само тези, които са естествени или просто препечени и се махнете от останалите.

Според Испанската фондация за сърце, препоръчителната доза е около 20-30 грама на ден. Това е приблизително количеството, което можем да хванем със стиснатия юмрук. Можем да ги консумираме такива, каквито са, или да ги включим в нашите сосове, салати, тестени изделия, кисели млека или смутита.

Имаме и възможност да ги консумираме в нашата закуска тост или закуска под формата на кремове. Класическото фъстъчено масло е също толкова здравословно, ако на етикета му е посочено, че съдържа само 100% натурална или печена фъстъчена паста сред съставките си, без никакви други добавки. С него също можем да се справим нашият собствен шоколадов крем, добавяне на чисто какао и някои естествени подсладители като смачкани фурми. Така ще получим типичния какаов крем, който децата (и не толкова децата) харесват толкова много, но много по-здравословни от индустриалните.