което

Противоречиво проучване, което не ограничава консумацията на червено и преработено месо

„Разследването изчислява, че не е необходимо да се намалява консумацията на червено или преработено месо“.

Проблемът е, че първокласни изследователи в областта на общественото здраве, епидемиолози и експерти по хранене вече са излезли на преден план. критикувайки техните заключения.

Например той Катедра по хранене, Харвардския университет излезе с изявление, в което категорично критикува както методологията, извършена при прегледа при интерпретиране на данните, така и анализа, довел до крайните заключения. Тилда работата на "без късмет" и гарантира, че има потенциал да навреди на общественото здраве, здравето на пациентите и планетата.

Мигел Анхел Мартинес, професор по епидемиология и обществено здраве в Университета на Навара и един от водещите изследователи за ефектите от средиземноморската диета, се съгласява с неговата гледна точка: «Потребителите са изправени пред лавина от информация, която може да бъде поразителна и тя кара ги да чувстват, че изследователите по хранене в крайна сметка не са съгласни за нищо ", оплаква се той. Но ние сме съгласни. Аз съм част от коалиция от над 500 професионалисти в областта на общественото здраве и хранене, Истината за истинското здраве и всички сме съгласни: злоупотребата с червено и преработено месо е вредно за здравето ». Както той обяснява, гореспоменатото проучване „не включва никакви данни, които не са били известни по-рано“ и всъщност „в техните собствени систематични прегледи всички техни оценки установяват, че намаляването на консумацията на червено или преработено месо е свързано с по-ниска смъртност . " Но въпреки факта, че „резултатите от тях са в съответствие с предишни доказателства“, подчертава изненадващо ученият, „те стигат до извода, че потребителите не трябва да се притесняват за своите навици на консумация на червено и преработено месо и дори ги канят да продължат с тази консумация» Добавя Мигел Анхел Мартинес.

За този изследовател прегледът прави сериозни грешки, като например „неоснователно пренебрегване валидността на наблюдателните проучвания“ или несъобразяване с „основната хранителна концепция за заместване“ (не се отнася до ядене на месо, вместо ядене на храни от растителен произход) . Освен това, наред с други проблеми, той използва и обичайната методология за изследване на ефикасността на лекарствата, метод за анализ, който не е еднакво валиден за изследване на храненето или начина на живот, подчертава той.

Прегледът на изследванията - което е довело до изготвянето на ръководство - е извършен от група от 14 наскоро сформирани изследователи, в които учени от канадските университети в Далхузи и Макмастър или от полския и латиноамериканския Кокрановски центрове, сред други, да си сътрудничат. Под името „NutriRECS“ този екип отбелязва, че неговата мисия е „да изготвя надеждни хранителни препоръки“. За целта те са анализирали пет предишни проучвания с данни от около 54 000 души и техните заключения са точно противоположни на тези, които организации като Световната здравна организация или международни панели като EAT-Lancet подкрепят от години.

Сред научната общност реакциите са незабавни. Тези заключения не са заключенията на медицинската общност. Те са избрали проучванията, които са включили (в прегледа), и теглото, което са им придали “, каза Елизабет Клодас, член на групата за хранене към Американското общество по кардиология, в изявления пред The ​​Washington Post.

Майра Бес-Рестроло, специалист по превантивна медицина и обществено здраве и автор на многобройни проучвания относно храненето, също поставя под съмнение факта, че «от 14-те членове само двама от тях се смятат за учени по хранене и по-голямата част са методисти, които нямат специален опит в храненето ».

«Много е сериозно, че неговите насоки и препоръки нарушават етичния принцип „първо не навреди“ »», продължавай. „В клиничната практика би било безотговорно да се каже на пациент, който консумира две порции червено или преработено месо, да го поддържа“.

„Водещи здравни организации и експерти в областта на общественото здраве ще продължат да препоръчват намаляване на червеното и преработеното месо въз основа на наистина впечатляваща предишна колекция от добри проучвания“, добавя Мартинес.