Това рецепта за ньоки Това е моето решение, когато искам комфортна храна. Всяка хапка се пълни с пухкаво, пухкаво картофено тесто, подправено с парчета бекон и карамелизиран лук. Повярвайте ми, тази рецепта за картофени ньоки трябва да умре!

Ако обичате тази рецепта за ньоки (и ще ви хареса!), Вие също ще харесате тези комфортни храни с картофи каторецепта за пилешки пелмени, е класическа картофена пирогия рецептаи тези невероятни пълнени картофени крокети. Нм!

пиерогии

Какво е ньоки?

Традиционно, ньоките са малка италианска топка от тесто, направена от картофи, брашно или грис или комбинация от съставки. Традиционно се сервира като порция паста, със сос от паста.

Вярно е, че не съм италианец, но чувствам, че мога да отговоря много добре „какво е ньоки“, тъй като ньоките са включени в моята вкоренена диета в Украйна още от бебе. През първите години от живота ми семейството ни живееше в къщата на баба ми и тя често правеше това.

Мързеливи Пиероги

Баба ми не знаеше думите ньоки и откъде идвам, ги наричаме Мързеливи Вареники или Мързеливи Пиероги. По същество това е едно и също ястие, само две различни имена в две различни държави.

Мързеливите пиероги в известен смисъл са селско ястие. С това искам да кажа, че те изискват евтини, прости съставки и са лесни за сглобяване. Може би по-доброто име за селско ястие би било съвременният еквивалент на комфортна храна (помислете печено говеждо месо, полента и колбаси, печен боб и др.) Независимо как ги класирам, тази мързелива рецепта за пироги беше много обичана в нашето семейство.

Съвети за приготвяне на тази лесна рецепта за ньоки

  • Измерете внимателно всяка съставка. Това е може би най-важният съвет за приготвяне на лесна рецепта за ньоки: мека и възглавничаща доброта вместо дъвка.
  • За тази рецепта използвайте жълти картофи. Не забравяйте да ги сварите с кожата, тъй като ще запазят вкуса по-добре и ще предотвратят разпадането на картофите ви.
  • Уверете се, че сте намачкали картофите напълно. ЕвтинRicer Картофи или МашерТова е най-лесният начин да направите това.
  • Ориз или картофено пюре, докато са горещи - Много по-лесно е да го направите по този начин.
  • Не смесвайте вашите картофи за тази лесна рецепта за ньоки. Смесването му прекалено много ще направи вашите ньоки дъвчащи. Просто смесете минималното количество, така че всичко да има консистенция, подобна на тесто.
  • Ако искате да дадете къдрици или горички на вашите ньоки, пуснете всяко парче за всичко, което може да направи тези канали. Гърбът на вилицата ще работи също толкова добре, или можете да използвате aРезачка за ягоди. Разбира се, можете да получите и истински Дъска за ньоки . Жлебовете са полезни, ако искате да сервирате тази лесна рецепта за сос от ньоки, тъй като сосът ще се утаи във вложките на браздата.
  • Пуснете вашите ньоки в ледена водна баня след готвене. Това ще помогне да се спре процесът на готвене и ще ви даде онази перфектна текстура на ньоки.
  • Хвърлете вашите ньоки с масло или масло след готвене.Това ще помогне да се предотврати залепването на ньоките.

Как да си направим ньоки

Намерете пълни и по-подробни инструкции в картата с рецепти по-долу.

  • Съберете вашите съставки за ньоки. Жълтите картофи дават най-добър резултат, когато се научите да правите ньоки.

  • След като картофите се охладят достатъчно, обелете корите.

  • Ориз или картофено пюре с картофена машина или картофена каша. Оставете къдравите картофи настрана, докато работите върху бекона и карамелизирания лук.

  • Гответе нарязания лук и бекон, след което добавете чесъна. Изхвърлете мазнината, след което запазете приготвената смес от бекон и лук.

  • Сега, когато картофите са студени, добавете останалите съставки, след което разбъркайте до консистенция на тесто.

  • Загребете тестото на топка, след което го навийте на въже. Нарежете парчетата на 1/2-инчови филийки.

  • Ако искате хребети на вашите ньоки, можете да го направите, като натиснете парчетата тесто с гърба на вилица или в ягодорезачка, както е показано на изображенията по-долу. Разбира се, бихте могли да получите и истински дъска за ньоки .

  • Напълнете голяма тенджера за тестени изделия с вода и добавете сол. Оставете водата да заври и сварете тестото. След като се приготвят, извадете ги с решетъчна лъжица, след което ги поставете в ледена баня.

  • Добавете ньоките в купа и хвърлете със сместа от бекон и лук, билки и масло или масло.

Сервирайте с куп заквасена сметана и тире смлян черен пипер или любимия си сос за паста. Това е! Научихте как да правите ньоки. Наслади се!

Опитайте тези други велики Обяд предписания:

  • Пилета с паста - Пилешки тестени кремообразни чесън.
  • Пилешки гювеч с гъби и картофи - Вкусна запеканка, пълна с вкусове.

Мързеливи рецепти за ньоки или пиероги

Всяка хапка от това рецепта за ньоки пълна е с пухкаво пухкаво картофено тесто, подправено с парченца бекон и карамелизиран лук.

Съставки

За ньоките:

3
lb
средно жълти картофи
вари се с кожа, докато се пробие лесно с вилица, отцежда се

две
чаши
универсално брашно

две
лъжичка
кошерна сол

1
лъжичка
чесън на прах

1
лъжичка
млян черен пипер

1/3-1/2
Купа
чаша настърган пармезан
По желание

Да служа:

1/2 - 1
lb
бекон на кубчета или настърган

1
голям лук на ситно на кубчета

1/4 - 1/2
Купа
нарязан италиански магданоз или копър

2-3
Супена лъжица
Масло

1
Нокти
Чесън
пресовани или смлени

Както и:

Картофен рисер или картофена машина

Инструкции

След като картофите се охладят достатъчно, обелете корите.

Използвайки обогатител за картофи или картофорачка, ориз или пасирайте картофите, докато са още горещи (много по-лесно, когато картофите са горещи). Можете да оставите къдравите картофи да се охладят, докато работите върху бекона и карамелизирания лук.

Бекон на кубчета или филийки и преработвайте мазнината до хрупкавост. Добавете нарязан лук и оставете и тях да покафенеят. Ако не харесвате вкуса на суровия чесън, добавете смления чесън около 30 секунди преди лукът да стане кафяв. Сега наклонете тигана настрани и донесете целия бекон и лука до повдигнатата част, като оставите цялата мазнина да се събере на дъното. Подрежете мазнината и я изхвърлете. Резервирайте бекона и лука, докато е необходимо.

Сега, когато картофите са малко студени, добавете брашното, яйцето, солта и черния пипер (и пармезана, ако се използва) и с минимално количество смесване, разточете всичко в тесто за консистенция. Смесването твърде дълго ще направи вашите ньоки смолисти.

Откъснете парче с големината на бейзбол, навийте на топка и на добре набрашнена повърхност навийте на 1-инчов низ. С помощта на полезен нож нарежете тестото на 1/2-инчови парчета и го прехвърлете върху добре набрашнена повърхност. Продължете да работите върху останалото тесто. Използвайте вилица или дъската за ньоки, за да направите горичките на всеки ньоки, ако желаете.

Напълнете голяма тенджера за тестени изделия с вода, със сол, докато водата стане толкова солена, колкото морската. Оставете да заври на силен огън. Пуснете ньоките във водата, разбъркайте и ги оставете да се надигнат до върха. След като достигнат върха, гответе за около 30 секунди до 1 минута и извадете с решетъчна лъжица до ледена баня, за да спрете процеса на готвене.

След това бързо го прехвърлете в купа с бекон, карамелизиран лук, магданоз или копър (ако използвате) и малко масло или супена лъжица или две зехтин. Ако нямате нищо против миризмата на пресен чесън, добавете го в купата и разбъркайте всичко заедно, за да предотвратите слепването на ньоките.

Сервирайте със супена лъжица заквасена сметана и поръсете със смлян черен пипер.

Мързеливи рецепти за ньоки или пиероги

Количество на пропорция

Калории 814
Калории от мазнини 450

% Дневна стойност *

Дебел 50 грама77%

Наситени мазнини 18g113%

Холестерол 112mg37%

Натрий 1600mg70%

Калий 1290mg37%

Въглехидрати 64gдвадесет и едно%

Фибри 7g29%

Захар 1g1%

Протеин 26g52%

Витамин А 832IU17%

Витамин Ц 37mgЧетири пет%

Калций 99mg10%

Желязо 10mg56%
* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.