Картофите са основна съставка в Средиземноморска диета което е важен източник на енергия. Осигурява ни и други важни хранителни вещества като витамин С, калий или фибри. Обикновено обаче ги ядем пържени или варени. Това рецепта за картофи на иконом които ви представяме от Едуардо Санц, Това е доказателство, че има много повече начини за приготвяне на картофи.
В рецепта за картофи на иконом, както почти винаги, тайната е да имате качествен картоф. Ако това е така, рецепта за картофи на иконом ще бъде шоу. Във всеки случай, поради многото свойства на картофите, винаги е препоръчително да го включим в нашата диета по един или друг начин.
ИНГРЕДИЕНТИ ЗА ЧЕТИРИ ХОРА
- Осемстотин грама картофи (препоръчваме сорта Рудолф което се готви перфектно)
- Чаша пълномаслено мляко
- Голям лук
- Седемдесет и пет грама масло
- Сол на вкус
- Прясно смлян черен пипер на вкус
- Пресен магданоз
Картофи от сорта Рудолф, червен на цвят. Изключително добре направен картоф.
РЕЖИМ ЗА ПОДГОТОВКА
- Започваме нашата рецепта с измиване и обелване на картофите. Нарязваме ги на не много дебели филийки, дебели около половин сантиметър.
- От друга страна обелваме лука и го нарязваме на фин жулиен, за да стане бързо.
- В голям тиган или гювеч слагаме маслото да се загрее и добавяме лука и го оставяме да покафенее.
- На мястото, където лукът започва да кафяв, добавете шепа накълцан магданоз и чаша мляко. Разбъркваме всичко много добре. Добавете картофите и добавете сол и щипка прясно смлян черен пипер.
- Варете около 40 минути на много слаб огън, като от време на време обръщате картофите, така че да са готови и от двете страни.
- След като картофите са готови, което можем да проверим, като напръскаме например с вилица, вдигаме котлона, така че да покафенят за няколко минути или три.
- Накрая поставяме картофите като основа и добавяме лука отгоре и поливаме с няколко супени лъжици сос.
ИЗТОЧНИК: за повече информация щракнете тук.