Рецепта за телешки бузи в червено вино. Карлос Аргиньо готви бузи с червено вино, придружено от гъби и ориз басмати.
Съставки (4 души):
- 2 крави бузи
- 400 гр. гъби (лисички)
- 2 глави лук
- 2 моркова
- 1 праз
- 6 скилидки чесън
- 150 гр. басмати ориз
- 2 чаши червено вино
- брашно
- Вода
- зехтин
- Сол
- черен пипер
- 1 клон розмарин
- магданоз (за украса)
Приготвяне В на рецептата за В Бузи в червено вино с гъби:
Обелете и нарежете 3 чесъна на половина, добавете ги в тенджера със струйка масло. Добавете ориза басмати и същото количество вода като ориза. Подправете, разбъркайте, покрийте и гответе на умерен огън 8-10 минути.
Нарежете бузите наполовина и сервирайте по едно парче месо на порция. Сос и придружете с чаша ориз и малко сотирани гъби. Украсете с клонче магданоз.
Съвет:
Поради количеството нишесте в ориз басмати, така че зърната да са добре рохкави, препоръчително е да ги прекарате през студена вода преди готвене. Има бяло и кафяво. Това ястие, освен че е богато, балансирано и питателно.
Хранителна информация:
Говеждото е пълноценна и съществена храна за здравословна и балансирана диета. Бузите съставляват част от кравата с по-ниска хранителна стойност от основното месо.
Сосът, благодарение на присъствието на гъби и зеленчуци, обогатява ястието с витамини, минерали и вещества, които ни предпазват от инфекции и рак.
Не забравяйте, че зърнените храни трябва да присъстват при всички хранения през деня: на закуска, обяд, лека закуска и вечеря.
Колкото по-разнообразна е нашата диета и начинът ни на готвене, толкова по-добре ще се храним.
За да завършим менюто, първо ще хапнем зелена салата с прясно сирене, а за десерт ягоди с портокалов сок.