Блогът за сандвич

Току-що тръгна първата седмица на септември. Удивително. Скоро се подготвяме за операцията по бикини през 2017 г. Междувременно и мислейки, че моята любима есен-зима наближава, ще приготвим днес сандвич с две съставки, които въпреки че вече могат да бъдат намерени по всяко време на годината, те са по-характерни за последните месеци на годината: ябълката и тиквата. Първият, от август до януари е най-добрият, докато вторият е между април и ноември, където трябва да го консумираме. Така че тъй като сме в месец, в който и двете са сезонни храни, какъв по-добър начин от това да ги направим главните герои на нашия сандвич днес.

За ябълката мога да ви кажа, че освен че е зелена (Granny Smith, Verde Maiden), жълта (Golden, Gala и Pippin) или червеникава (Early Red One, Red Delicious and Starking), се смята, че тя вече е съществувала през праистория, при останки са открити при неолитни разкопки. През 12 век пр.н.е. Ябълковите дървета вече са били култивирани в долините на Нил, а на Иберийския полуостров са внесени от римляни и араби, като испански завоеватели, донесли отглеждането му в Новия свят, откъдето години по-късно е достигнало до Северна Америка, Северна Африка Австралия. Испания продължава да бъде един от основните си производители, където имаме защитено наименование за произход: Manzana del Bierzo и защитено географско указание: Manzana de Girona.

И нашата приятелка тиквата дойде при нас, като направи добър заобиколен път: от Азия до Централна Америка и оттам тя достигна както на юг, така и на север от този континент. Въпреки това, едва през 15-ти век испанците въвеждат тиквата в Европа, където тя се разпространява в по-голяма степен в страни с по-топъл климат.

И ябълките, и тиквата са предимно от вода и са добър източник на фибри, имат ниска калорична стойност и са силно хидратиращи. Тогава е ясно, че днешният сандвич има всичко за успех. Направи го.

ябълка

Съставки

  • Половин ябълка Granny Smith
  • Малко натрошено синьо сирене
  • Настъргана тиква
  • Класическо песто (това с босилек).
  • Зелени листа на вкус (за този сандвич съм използвал агнешка салата)
  • Екстра върджинско зехтин
  • Две филийки хляб (в случая използвах зърнени храни с плоско зърно 12)

Разработване

  1. Разпръснете двете части от нашия хляб или двете филийки на избрания хляб с пръскане на EVOO.
  2. На един от тях поставяме нарязаната на тънки филийки ябълка.
  3. От другата поставяме няколко листа агнешка салата (или избрания от вас зелен лист), настърганата тиква, супена лъжица песто и най-вече натрошеното синьо сирене.
  4. Покриваме внимателно с половинката, в която има ябълките.

Не ви казвам колко е богат, по-добре ми кажете един от тези дни.