Актуализирано на 24 януари 2018 г. 11:22

метаболизма

Превръщането на това, което ядем, във веществата, от които се нуждаем, може да бъде повече или по-малко ефективно в зависимост от гените, диетата и начина на живот.

За какво говорим, когато говорим метаболизъм? Вероятно седите точно сега, докато четете тази статия. Може да е момент на спокойствие и релаксация. Може да се изненадате да научите, че въпреки колко спокойно се чувствате, активността в клетките ви всъщност е обезумяла.

Произвеждат се всякакви реакции и химични трансформации dд някои вещества в други, обмен на същите; унищожаване и постоянно създаване. Метаболизмът ви работи и затова оставате живи и можете да изпълнявате всички жизненоважни функции, включително тези, които не зависят от вашата воля като храносмилане, сърдечен ритъм или растеж на косата.

Метаболизират средства, буквално, способността да се правят химически промени в различни вещества. Когато го прилагаме върху тялото си, ние се позоваваме на съвкупността от процеси, които тялото ни извършва, за да трансформира това, което поглъщаме, в специфичните вещества, от които се нуждае, и как то е отговорно и за преработката на образуваните отпадъци.

Имаме ли нужда от 5 хранения на ден? Не е толкова ясно

Как работи метаболизмът

Метаболизмът е a много сложен процес, което включва всяка една от клетките на нашето тяло. Имаме множество метаболитни пътища, които са отговорни за трансформирането на различни вещества чрез физикохимични процеси.

През повечето време са многостепенни маршрути при което едно вещество се трансформира в друго, и в друго, и в друго ... докато достигне едно или повече крайни вещества.

Всяка от тези стъпки се опосредства от a ензим което катализира всяка реакция. Маршрутите също се преплитат помежду си и образуват изключително сложна мрежа от реакции и трансформации, която винаги е в действие.

9 основни ключа за храносмилателните ензими

В някои от тези маршрути може да има неуспехи, които причиняват сериозни патологии. Някои се дължат на генетични смущения при раждане, а други могат да ни нападнат по всяко време.

Можем също така да причини провал на метаболитен път, когато ние не предоставяме основата (веществото, необходимо за функционирането на маршрута), какъвто е случаят с много витамини, някои мастни киселини, някои аминокиселини ...

Следователно намаляването на някои проблеми до „бавен метаболизъм“ или някакъв подобен израз е липса на глобална визия за това как работи това, което наричаме метаболизъм. Всъщност истината е, че все още има неща, които ни избягват в онази плетеница от връзки и трансформации, която непрекъснато се случва в нас.

Абсорбирате ли всички хранителни вещества от храната? Има трикове за това

Каква е вашата роля в наднорменото тегло?

Затлъстяването, причинено от метаболитен генетичен дефект, е изключително рядко състояние. Вярно е, че определени генетични черти могат да насърчат наднорменото тегло, но те не означават безнадеждно осъждане.

Днешните високи нива на затлъстяване имат предимно a кауза на околната среда, това, което наричаме „обезогенна среда“: заседнал начин на живот, бомбардиран от дезинформация и множество нездравословни продукти на една ръка разстояние.

Имаме генетични черти, които ни дават по-големи предразположение към затлъстяване ще ни накара да бъдем по-внимателни с начина си на живот от тези, които ги нямат, но това не е категорично осъждане.

4 естествени съюзника за отслабване

Храната осигурява енергия и субстрати (изходни вещества), за да функционира правилно всичко, което се заплита. Количеството енергия, от което тялото ви се нуждае, за да изпълнява метаболитните функции, които ви поддържат живи, е базален метаболизъм.

Докато лъжеш без да правите нищо, да спите или да си почивате, тялото ви продължава да диша, мисли, вижда, мирише, кръвта продължава пътуването си през тялото ви, кожата ви се обновява, ноктите ви растат, бъбреците продължават да филтрират ... Всичко това се случва правиш каквото и да е, не можеш да помогнеш.

И цялата тази дейност има a разходи за енергия. Тази цена е това, което ние познаваме като „основен метаболизъм“.

Отслабване с веганска диета: невъзможна мисия?

Базален метаболизъм: колко енергия се нуждаем ежедневно?

Да знаем какво количество енергия изразходва тялото ни, за да поддържа това базален метаболизъм, имаме няколко възможности.

Направи директно определяне изисква сложно оборудване, достъпно само в изследователски центрове. Тези екипи изчисляват количеството консумиран кислород в покой и загубената топлина и с тези данни могат да изчислят изразходваната енергия. Тази процедура се нарича "калориметрия".

Тази сложна процедура ще ни каже консумирана енергия в тези часове, Но основният ни метаболизъм ще варира в зависимост от телесния ни състав (колкото повече мускулна маса, толкова повече разходи в покой, за да я поддържаме), стайната температура, хормоналното състояние ...

Следователно, това няма да престане да бъде конкретна мярка за определен момент, който не трябва да се екстраполира до края на живота ни.

10 храни против умора, за да имате повече енергия

Формулата на Бенедикт

Изчисленията също се извършват с математически формули които отчитат пола, теглото, възрастта и ръста. Един от най-известните е този на Харис Бенедикт, който датира от 1918 г. и все още се използва днес с някои корекции.

The Формула на Бенедикт Той не отчита посочените по-горе особености или много други, така че не можем да го считаме за много точен. Но като цяло не е нужно да знаем точно тази информация, за да се радваме на добро здраве или да се храним адекватно.

Трябва да се добави основният метаболизъм енергия, консумирана от ежедневна активност, физически упражнения и това, което се консумира от храносмилателната система, за да изпълнява функциите си; последният се изчислява на около 10% от общата дневна сума.

Тези оценки се използват в класическа диетология за изчисляване на количеството енергия, от което се нуждае човек, и адаптиране на диетата в съответствие с целите (отслабване, наддаване, изчисляване на диетата на спортист ...).

Коя диета ви подхожда най-добре? Гените имат последната дума

Как се регулират апетитът и приемът?

Хормоналната система регулирането на апетита и храненето е доста сложно. Опростявайки много, можем да кажем, че има поредица от невропептидни сигнали, които стимулират апетита и ни насърчават да ядем, и други, които го инхибират и насърчават да спрем да ядем (или да не започваме).

Един от най-важните хормони в тази каскада от сигнали е лептин, който се освобождава главно в мастната тъкан и който, наред с други функции, инхибира апетита, стимулира сигналите за ситост и увеличава разхода на калории чрез увеличаване на основния метаболизъм и производството на топлина.

Много хора със затлъстяване имат лептинова резистентност; т.е. тялото ви произвежда хормона, но не реагира адекватно на него, така че няма нито инхибиране на апетита, нито чувство за ситост, нито увеличаване на разходите ...

Изкуството да дъвчеш

Когато лептинът беше открит в средата на 90-те години, се смяташе, че можем да се изправим пред решението на затлъстяването, но днес знаем, че това изобщо не е така и че е така само още един факторс. Затлъстяването, дължащо се единствено на проблем с лептина, е изключително рядко.

В момента има и други хормони, които се считат за „ключови“ решаване на проблеми с теглото: меланокортини и техните рецептори. Сложният метаболитен път, медииран от тях, е най-общо казано регулатор на телесното тегло и действа в отговор на сигнали от лептин и инсулин.

След проучване публикувано в Frontiers in Endocrinology през 2015 г., изглежда, че е възможно да се модифицира тази верига от сигнали, като се възползва от пластичността, която системата, медиирана от меланокортин, изглежда, и да се подобри прогнозата на затлъстяването, но тя все още е в своя предварителна фаза.

Макар и отворена интересни перспективи, Не е възможно да правим категорични твърдения, нито да гарантираме, че имаме решение на проблемите с наднорменото тегло.

„Европейската комисия не знае нищо за ендокринните разрушители“

Дисбалансът на регулаторната система

изток усъвършенствана система регулирането на приема, което дори не познаваме много добре днес, може да се разпадне и да се провали поради хормонални проблеми или поради дисбаланси, причинени от някаква друга патология, например рак или проблем с щитовидната жлеза, например.

Или може да има генетичен провал вродени в някакъв момент. Всъщност изследването на гените, които кодират функционирането на всеки от тези хормони и рецептори, е едно от най-активните полета в момента в науката. нутригеномика, и вероятно ще ни даде много отговори в близко бъдеще, когато става въпрос за даване на персонализирани хранителни препоръки.

Системата за регулиране на входа също може да я „счупи“ нашите навици. Когато принуждаваме децата да се хранят над апетита си, когато храната ни се основава на изключително вкусни продукти (много сладки, много солени, с високо съдържание на мазнини ... т.е. ултра обработени), когато използваме храната като утеха или средство за успокояване на безпокойството и ядем без глад ...

Всички тези поведения са скочи апетита и системата за регулиране на приема. Те го бомбардират. В дългосрочен план те го правят по-малко ефективен и ние сме по-малко чувствителни към неговите сигнали.

Подхранвайте се, за да се храните добре: 10 храни, които насърчават лактацията

Когато като деца прескачаме признаци на апетит-ситост, и ние също ядем нездравословна храна и практикуваме малко физическа активност, купуваме много билети, така че тялото ни да спре да може да регулира приема и с това да регулира телесното тегло.

Ако добавим някоя генетично предразположение към наднормено тегло, получаваме много опасен коктейл за нашето здраве.

Кърмене и затлъстяване

Ние знаем това кърменето предпазва от затлъстяване, тъй като кърмените деца са по-малко склонни да затлъстяват в зряла възраст, отколкото тези, които пият адаптирано мляко.

Механизмът на тази защита не е ясен, но изследователска група от Лабораторията по молекулярна биология, хранене и биотехнологии на Университета на Балеарските острови публикува няколко трудове, в които е показано, че има лептин в кърмата, и че се абсорбира в стените на незрелия стомах и достига до кръвния поток.

Лептин в кърмата Вероятно изпълнява програмна функция на фенотипа на бебето, която го защитава в бъдеще и го прави по-малко уязвимо към затлъстяване. За разлика от тях лептинът не е в адаптираното мляко. Още една причина от много за насърчаване на кърменето.