ПРИСЪЕДИНЯВАМ ВИ. Здрави или болни, към здравословен начин на живот, който ще ви помогне да добавите положително.

проверете

Снимка | Нора Зубия @slowandchic

Всеки път, когато чуете повече за елда. И всеки път се използва и повече. Но наистина ли знаем какво е това? Знаем ли защо се чува повече? Изправени ли сме пред поредната нова кулинарна тенденция? Оправдана ли е тази мода? Да видим…

Първият. Какво е елда? Въпреки че е изключено да се каже, че това е зърнена култура, реалността е, че не е. Е псевдоцереална -важен нюанс - във формата на „мини пирамида“ и следователно не принадлежи към семейството на тревите, като пшеница, ръж или ечемик. Засажда се през лятото и се бере през есента и производството му не е много плодотворно, следователно цената му е по-висока от тази на други зърнени култури и някои псевдозърнени култури.

Секундата. Как е хранително казано? В тези борби неговата сила е голяма и щедра, и негова хранителни вещества с тези на пшеницата например. Нека видим какво съдържа:

  • Въглехидрати.
  • Протеин.
  • Минерали: главно фосфор, мед, манган, магнезий.
  • Антиоксиданти: предимно кверцини.
  • Фибри.

С тези хранителни умения не е чудно, че е добър за:

  • Намалете риска от някои видове рак, като например рак на дебелото черво.
  • Намалете риска от страдание сърдечни проблеми.
  • Подобряване на кръвно налягане.
  • Помогнете да контролирате нивата на холестерол.
  • Контролирайте внезапните покачвания на кръвна захар (неговият GI е среден, дърпа ниско).
  • Помогнете за премахването радиация на тялото. Следователно е силно препоръчително да се консумира след претърпяване на някакъв вид радиация, като например когато правят рентгенови лъчи, TACS и т.н..
  • Принос допълнителна енергия, Затова е по-добре да го консумирате по време на обяд и да го правите без вечеря.
  • Топлина организма вътре. Следователно, може би по време на висока температура е по-добре да се избягва консумацията му.
  • Отвори апетит.

*Не съдържа глутен. Хората с алергия към глутен обаче трябва да бъдат бдителни и предпазливи по отношение на консумацията си: опаковъчните заводи споделят съоръжения с други зърнени храни, които съдържат глутен. Това може да доведе до случаи на кръстосано замърсяване. По същата причина хората, които са алергични към ориз или латекс, също трябва да бъдат много внимателни.

Третият. Как се използва в кухнята? За какво е?

  • Знам мия винаги, преди всичко друго.
  • Ако можем, е удобно да го оставим вътре накисване цяла нощ, така че ще активираме нейните анти-хранителни вещества и ще го направим по-храносмилателен и усвоим.
  • Знам готвачи за около 20 минути.
  • Едно от чудесните му приложения е да се приготвя брашно Крепчета, Излизат страхотно!