гъби

След коледните и новогодишните празници и всички тези ястия със семейството и приятелите е време да се погрижите малко за себе си и затова днес ще приготвим много лека и здравословна рецепта, много просто, но много вкусно ястие на по същото време., "Гъби Еноки с тофу".Вкусна комбинация, която ни дава фибри и растителни протеини.

За приготвянето на рецептата съм използвал разнообразие от типично азиатски гъби, които използваме много в ориенталската гастрономия, това са гъби Enoki, с тънки и удължени стъбла, оформени като игли, бели на цвят и образуващи един вид компактен корсаж. Те не са толкова лесни за излизане извън Азия, ако не можете да ги намерите в обичайния си супермаркет, можете също да ги замените с всяко друго разнообразие от стриди, ваши любими, въпреки че препоръчвам да опитате Enoki заради особената му текстура. Тези гъби се продават пресни или консервирани, въпреки че за да направя днешната рецепта предпочитам да използвате пресни гъби.

Другата основна съставка на нашето ястие е тофу, по-специално днес ще използваме меко тофу, което предварително ще изпържим в растително масло, за да му придадем по-твърда текстура, след като се смеси с останалите съставки и сосове, то ще бъде импрегнирано с останалите на вкусовете, а също така ще допринесе за нашата диета добро количество много здравословен растителен протеин.

Това е ястие, което трябва да се яде, придружено от бял ориз, което ще ни осигури въглехидратите, необходими за ежедневната ни дейност. Надявам се, че ви харесва и че сте насърчени да приготвяте рецептата у дома.

Видео рецепта: Сотирани гъби Еноки с тофу

Състав: за 2 човека

  • 200 гр. Гъби Еноки (2 опаковки)
  • 250 гр. Меко тофу (половин пакет)
  • 2 скилидки чесън
  • див лук
  • 2 супени лъжици лек соев сос
  • 2 супени лъжици сос от стриди
  • царевично нишесте (царевично нишесте) или тапиока (по избор)
  • Вода
  • бял пипер
  • растително масло

Разработка:

  1. Накълцайте чесъна и лука, като отделите най-бялата част от останалата част на зеленото стъбло.
  2. Нарязваме тофуто на кубчета с дебелина няколко сантиметра.
  3. Нарязваме крайната част на стъблото на гъбите Enoki и го изхвърляме, а горната част на стъблото отделяме на по-фини гроздове.
  4. В тиган с добро количество растително масло запържете тофуто, докато стане златистокафяв от всички страни, извадете го и го запазете за по-късно.
  5. Премахваме излишното растително масло и само с една чаена лъжичка запържваме чесъна и най-бялата и твърда част от лука.
  6. Когато започне да мирише добре и без да оставяме чесъна да изгаря, добавяме соевия сос, стридения сос и малко разтворено във вода царевично нишесте, за да сгъстим още малко нашия сос.
  7. Добавете гъбите Enoki и разбъркайте всичко добре.
  8. След като се сварят малко, ние добавяме тофуто, което предварително сме изпържили и продължаваме да бъркаме, добавяме малко от зелените стъбла на лука и му даваме още няколко завъртания.
  9. Прехвърляме го в чиния и завършваме с добавяне на малко бял пипер и останалата част от зеления лук.

Автор

Kwan homsai

Казвам се Kwan, аз съм от Тайланд. От малък обичах да играя в кухнята на ресторанта на семейството си, когато се връщах от училище, винаги помагах на родителите си да готвят и благодарение на тях научих много за кухнята на моята страна. Също така съм запален по гастрономията на всички азиатски страни и искам да споделя с вас красивата култура и гастрономия на Тайланд и Азия.