Името му на латински съответства на Trigonella foenum-graecum L и foenum graecum, което означава „гръцко сено“, това име е дадено от интензивната миризма на растението, която напомня на сено.
То е известно толкова много сминдух Какво сминдух и е лечебно растение с предимства, познати от древни времена. Неговите свойства се намират особено в семената, където има по-голям брой активни съставки, въпреки че листата също се комерсиализират.
Това е тревисто растение, не по-високо от 50 см, от семейство Бобови, има белезникави или жълтеникави цветя и плод с форма на шушулка, където са семената. Произхожда от Югозападна Азия и тук се отглежда в земеделски земи на полуострова и Балеарските острови. В Индия и Северна Африка се намира най-голямото производство.
Състав на семената
- Въглехидрати.
- Фибри с процент от 25-45%, помагащи за понижаване на нивата на кръвната захар. Те са едно от растенията с най-високо съдържание на фибри.
- Протеини, подчертаващи аминокиселини като лизин, пролин, триптофан, фенилаланин и лизин.
- Мазнини; особено лецитин.
- Витамини; в по-голямо количество хълма.
- Минерали: калций, фосфор, калий, селен, хром, мед и натрий.
- Тригонелин, което е активно вещество, което има хипогликемична функция.
- Стероидни сапонини, които помагат за облекчаване на симптомите на менопаузата.
- Алкалоиди.
- Фенолни съединения.
Действия
- Диабет: има хипогликемично действие.
- Хипохолестеролемична, поради съдържанието на лецитин.
- Тоник, в случаи на липса на апетит, анемия, анорексия, загуба на тегло и др.
- Запек поради количеството фибри, които съдържа.
- Киселини и храносмилателни язви: благодарение на съдържанието на слуз (вид фибри), той защитава цялата лигавица на храносмилателната система, помага за зарастване на рани и възстановяване на области, повредени от флавоноиди и полизахариди.
- Възпалено гърло, дразнене и афти поради тази лигавична защита.
- Увеличава производството на мляко в периода на лактация.
- При външна употреба при хемороиди, акне, напукана кожа и др.
Хранене
Семената му имат неприятна миризма, така че се използват в храна в много малко количество или се смесват с други ароматни билки като индийско къри или в риба в папилот.
Кълновете на сминдух те стават по-силни.
Неговото брашно се използва в хранително-вкусовата промишленост поради своята способност за сгъстяване поради своите слуз.
Листата му са годни за консумация, в някои ориенталски ресторанти се ядат варени, защото са много богати на холин и бета-каротин.
Използва се и като фуражно растение, тъй като подобно на повечето бобови растения увеличава производството на мляко и месо от говеда.
Как се използва?
Използва се в отвари, под формата на каша външно или като допълнение.
Любопитство: проучванията показват, че сминдух е толкова ефективен, колкото омепразол.