Около нас има много „безотговорни медии“ до такава степен, че можем да ги разглеждаме като агенти, участващи в настоящия хранителен хаос, както посочих в последната си статия в този блог („Хранителна съпротива. Мирна и невъоръжена, но имунизирана срещу обезсърчението "). Една такава среда са списанията за момичета, много от които ни поверяват да се покланяме на една несвята троица: недоволство от тялото, преяждане и хранителни ограничения. Има трима „богове“, на които не е удобно да се молим поотделно и още по-малко, когато образуват една единствена и върховна Мистерия.

снизхождения

Информация за храненето в медиите

Преди да се обърна към въпроса за списанията за млади жени, бих искал да ви насоча към текст, който имах удоволствието да напиша с журналистката Лора Каорси, озаглавен "Хранителни съвети във вестниците, надеждни ли са те?" В него посочваме, че голяма част от хранителната информация, която се появява във вестниците, не е надеждна и някои биха могли да бъдат наречени „дезинформация“ или дори „антиинформация“. Тъй като медиите могат да повлияят значително на нашите здравни решения (и това включва решения за храна), ние сме изправени пред неприемлива ситуация. И затова с Лора включихме в текста си раздел, озаглавен „Как да подобрим хранителната информация в медиите“.

Днес обаче, както казвам, ще се съсредоточа върху списания, насочени към момичета или млади жени, които, вярвайки или не, имат голям потенциал да разпространяват послания за ролята на диетата в здравето.

Несъгласуваност в три епизода: снизхождение, ограничение и режим

Нека разгледаме отблизо този тип списания. Това направи интересно изследване, публикувано в списанието Public Health Nutrition през октомври миналата година. Негови автори са Розмари Дж. Спенсър, Джийн М. Ръсел и Марго Е. Барк от Медицинския факултет (Отделение по хранене, Катедра по онкология) и Информационните технологии и корпоративното обслужване на Университета в Шефилд.

Д-р Спенсър и нейният екип започват, като ни карат да размишляваме, тъй като изглежда ни питат нещо като колко пъти сте виждали реклама за пресни плодове, зеленчуци, бобови растения или ядки в списание? И казвам „те като че ли ни питат“, защото това, което всъщност посочват при въвеждането на своите изследвания е, че в тези видове списания има „общо отсъствие на реклама за плодове и зеленчуци“ и че рекламирането на храни е доминирано от нездравословни храни и за алкохолни напитки.

Въпросът е, че тези изследователи са анализирали сезонни и времеви модели в рекламата на храни и съдържанието на статии в две големи британски списания, насочени към млади жени за период от 12 години. Е, след като прегледаха 97 списания, 590 реклами и 148 статии, те стигнаха до заключението, че тези списания имат „цикличен характер“, тоест насърчават снизхождение и излишък по Коледа, диетични ограничения след тази дата и строга диета или строг режим в месеците близо до лятото. Техният анализ също така разкрива насърчаване на телесното недоволство. Канелена пръчица.

Трагичен акцент върху бързото поправяне

Съобщенията за отслабване също се фокусират върху краткосрочните козметични цели, а не върху дългосрочните ползи за здравето. Със сигурност това, което част от населението иска да чуе, но изобщо не е това, което трябва да предава отговорна медия. Нещо повече, както рекламите, така и статиите изобразяват отслабването като бърз и лесен процес. И това е нещо, което ви уверявам не е правдоподобно (не е логично успешно да губим много мазнини, които са ни отнели години и години, за да се натрупаме), нито е препоръчително.

Акцентът върху бързите корекции или така наречените катастрофални диети е, по думите на Спенсър, Ръсел и Барк, трагичен, защото често се превръща в добре познатия йо-йо ефект: в краткосрочен план губим тегло (не мазнини) и впоследствие възстановяваме загубата, като също така компрометираме здравето си. Говорих за йо-йо ефекта в книгата си „Няма повече диета“, но също така и в текст, публикуван през април 2013 г. и озаглавен „Три причини за избягване на йо-йо ефекта“.

Експлозивна смес

Всичко по-горе може дори да породи психопатологии, по-голямо отвращение към живота и дори по-голям риск от хранителни разстройства, както са описани подробно от Браунел и Роден в Архивите на вътрешната медицина през юни 1994 г.

Може би си мислите, че изследването на д-р Спенсър и колеги не е представително за всички списания, насочени към млади жени. Бих се радвал да се съглася с вас, но трябва да ви кажа, че има много, много повече изследвания, които свързват този тип списания с недоволството на тялото и хранителните разстройства, тъй като в допълнение към популяризирането на опасни диети, методи и продукти, те подобряват стройността и карат ни да вярваме, че идеалът за красота е много слаба млада жена или млад мъж, но в този случай мускулест. Разширих този грозен въпрос в текста „Идеалното тегло, реалност или фантазия?“.

Моето мнение

Виждам много малко вероятно настоящата панорама да се подобри, така че по отношение на тези списания бих казал същото, което здравните специалисти съветват, когато говорим за алкохолни напитки: колкото по-малко, толкова по-добре.