Червените горски плодове в гората определено са плодовете, които имат най-много антиоксиданти. Малината обаче е тази, която взема короната и затова в тази статия ще разберете защо, като научите всички свойства на малините.
Произход и свойства на малините
Първо трябва да знаете произхода му. Както показва семейството му, този плод расте в умерените гори, узрява най-добре през лятото; но може да се събира и да се радва през зимата.
Второ, трябва да се научите да ги различавате и идентифицирате от червените плодове. Има много хора, които объркват плодовете. По тази причина ще ви кажа как да разпознаете малини от ягоди, къпини, къпини и боровинки.
На външен вид много прилича на къпините; малините обаче имат на външния си слой вид "косми", които ги отличават. По същия начин малините имат малко по-малки сфери около себе си от къпините. Що се отнася до цвета, малините могат да бъдат подобни на ягоди с пурпурен или розов цвят, или могат да бъдат подобни на къпини със син или лилав цвят. От друга страна, на някои специфични места в света малините могат да бъдат жълти или черни. В Северна Америка има повече сортове черна малина, докато в Европа има сортове жълта малина.
Предимството на жълтата малина е, че е хипоалергенна, тъй като за съжаление някои хора са алергични към антоцианини. Още една разлика е подслаждащата способност или сладостта, която те представят, която е по-голяма при жълтите малини.
Хранителното съдържание, от което идват големите свойства на малините
| Калории | 39 |
| Въглехидрати (g) | 8 |
| Фибри (g) | 7.4 |
| Калий (mg) | 220 |
| Магнезий (mg) | 22. |
| Калций (mg) | 41 |
| Витамин С (mg) | 25 |
| Фолати (мкг) | Четири пет |
| mcg = микрограма | |
Свойства на малини
Силни кости и нокти
Укрепва костите, ноктите и косата благодарение на високото съдържание на витамин С в малина, който е основен елемент в синтеза на колаген. На този етап трябва да се отбележи, че консумацията на витамин С трябва да бъде придружена от аминокиселини като глицин, пролин и лизин, които са основните компоненти на колагеновия протеин.
Борба със запека
Диетичните фибри насърчават правилния чревен транзит и разпространението на пробиотици, които насърчават здравословна евакуация. По този начин малината, която има един от най-високите приноси на диетични фибри сред плодовете, помага в борбата със запека. Също така намалява риска от страдание от дивертикулит и рак на дебелото черво.
Подобрява усвояването на желязо
Желязото е минерал, от който тялото се нуждае за синтеза на червените кръвни клетки. В резултат на това, когато има дефицит, се появява желязодефицитна анемия, при която тялото синтезира дефицитни кръвни клетки. Ето защо е важно, за да се подобри усвояването му и да се предотвратят дефицити, желязото трябва да се консумира с източник на витамин С. Тъй като малината е с високо съдържание на витамин С, това я прави идеалното допълнение за подобряване на абсорбцията. Идеалното е да се консумира прясно, тъй като когато температурата се повиши, витамин С се губи.
По-млада кожа
Синергията на витамини А, С, Е и антоцианини в малини прави кожата да изглежда по-млада. Регенерацията на тъканите и клетките на тялото ще бъде значително подчертана, ако има кожа с по-малко бръчки и стегната.
Върховен антиоксидант
Антоцианините, присъстващи в виолетовите, лилавите и розовите или червените малини улавят свободните радикали, това предполага по-малко окисляване на артериите и намалява риска от коронарна болест на сърцето
Предотвратяване на рак
Антоцианинът е показал в in vitro проучвания, че инхибира стартирането, удължаването и прогресирането на етапите на канцерогенезата. Следователно той действа като превантивно средство срещу рак.
Понижава нивата на холестерола в кръвта
Друго от великолепните свойства на фибрите е способността да улавя молекулите на холестерола и да предотвратява тяхното усвояване и преминаване в кръвта. Поради това те помагат на хора с високи нива, а също и за профилактика на липидни разстройства.
Контрол на глюкозата и инсулина
Поради естеството на своите свойства, малините са с много ниско съдържание на захар, с приблизително 4 грама на 100 грама малини. Следователно това количество минимално променя секрецията на глюкоза и инсулин. Разбира се, хората, живеещи с диабет, могат да се възползват повече от това свойство. В този смисъл проучване, проведено при пациенти с диабет, показва подобрение в резултат на диабетната ретинопатия.
Предотвратява малформации при бременност
Малините са с високо съдържание на фолиева киселина, която е жизненоважен витамин за процесите на размножаване и делене на клетките. Ето защо се препоръчва широко и трябва да се осигури адекватна консумация в решаващ човешки стадий като бременност, тъй като дефицитът води до важни последици като вродени малформации или неадекватен растеж на бебето.
Възстановяване на потенциали от употребата на диуретици
Съдържанието на калий е значително високо, така че консумацията му може да се използва в ситуации на дехидратация и загуба на електролити поради използването на диуретици. Въпреки голямата си полза и голяма полезност и необходимост, трябва да се обърне внимание в случаи на бъбречно увреждане, тъй като бъбрекът не е в състояние да го пречисти ефективно, поради което може да доведе до хиперкалиемия.
Противовъзпалително
Последното свойство е свързано с възпалението, както всички храни от растителен произход, малините са противовъзпалителни. Всъщност те допринасят за производството на възпалителни простагландини.
Как да запазим свойствата на малините?
Препоръчва се малините да се консумират възможно най-пресни, за да запазят свойствата си до максимум. Най-добрият начин обаче да ги консервирате е първо да ги измиете и след това да ги поставите да изсъхнат добре.
Вторият начин е да ги замразите, при тази форма на консервация той може да се съхранява във фризера до една година.
Третият начин е да направите сладко, което да ги поддържа в добро състояние и една година.
Няма оправдание да не консумирате малини, освен ако сте алергични или не ги харесвате.
Начини за хранене и полза от свойствата на малини:
- малиново смути
- хляб със сладко (тази рецепта може да се промени на къпини за малини)
- малинов сладолед
- малинов дресинг
Надявам се, че сега, когато познавате цялата сила на малините и ако това не е достатъчно, ако имате щастието да живеете на място, където се отглеждат, никога не се колебайте да ги изядете.
Ние ви помагаме да спестите:
Можете да намерите най-добрите предложения на Amazon, като кликнете тук.