храна

Тауринови свойства Храна и здраве

The таурин Това е незаменима аминокиселина, която се синтезира от метионин и цистеин. Тази аминокиселина участва в образуването на жлъчка и се намира естествено и в малки количества в тъканите на много живи същества и следователно в различни храна.

Това е една от най-разпространените аминокиселини в мускулите след глутамин. Името му произлиза от жлъчка + бик (вол), тъй като за първи път е изолирано от това животно.

- Повече информация: Таурин Той се намира в очите, мозъка, сърцето, ... Способността на бозайниците да го синтезират е ограничена, затова диетичният принос на Таурин Много е важно.

Природните източници, където можем да намерим таурин Те са: месо, яйца, млечни продукти, кърма и риба. Трябва да се отбележи, че тази аминокиселина не се съдържа в зеленчуците. И бобовите растения също не го съдържат, а съдържат метионин и цистеин, които са необходими за синтеза му.

- Какво е добре да знаете: таурин действа като невротрансмитер, насърчавайки координацията на невронната активност.

Също така помага за: регулиране на водния баланс, стабилизиране на сърдечната честота, укрепване на сърдечните мускули, регулиране на високо кръвно налягане или намаляване на холестерола.

Тауринът е антиоксидант (Следователно, той ни предпазва от щетите, причинени от свободните радикали). Той също така предпазва клетките на ретината от вредното въздействие на ултравиолетовата светлина и подобрява смилането на мазнините.

Важно е да знаете, че тауринът е основна аминокиселина при новородените. Те не могат да го синтезират. Първите дни трябва да ги храним с кърма, за да го открият естествено в коластрата.

Също така, това може да бъде от съществено значение за растежа на децата и юношите.

Примерно меню, богато на Таурин!

  • Студена салата от леща и зеленчуци
  • Пилешка шунка със сезонни гъби
  • Обезмаслено кисело мляко