Проучване открива интересни факти за диетата в косата на човек, но също така открива връзки с неговия социално-икономически статус.

данни

Ако лицето е огледалото на душата, косата рамка на огледалото ли е? Настрана шегите и философските размирици, косата може да разкаже много за нас, от това, което ядем, до социално-икономическия ни статус. Това е заключението на любопитно проучване, проведено от учени от Университет в Юта, който току-що беше публикуван в PNAS. В него първоначално се искаше да се анализира каква информация за диетата може да се намери в косата. Оказа се обаче, че предоставя много данни, включително някои, които авторите първоначално не са търсили.

Информация за вашата диета за коса

Когато ядем, протеините се разграждат в различните „малки тухлички“, които ги образуват, наречени аминокиселини. Те, които от своя страна се състоят от атоми като въглерод, кислород или азот, се придвижват до нашите тъкани, където остават съхранявани, осигурявайки определени улики за това какво сме яли. Но какви улики са тези?

Като цяло те са това, което си изотопен състав. Изотопите са атоми на един и същ елемент, с малко по-различна маса. Например случаят с въглеродните изотопи, т.нар С-11, С-12, С-13 и С-14, в зависимост от атомната му маса.

Чрез проверка кои са най-богатите изотопи в тъканни проби, като косата, можете да получите много ценна информация за близкото минало на човек. И това са направили тези учени. За това първата стъпка беше ясна: екскурзия до фризьори.

Наука във фризьорството

За да извършат проучването, учените разговаряха с професионалистите, които виждат най-много коса през целия си ден: фризьори и бръснари.

По-конкретно, те отидоха в заведения, разположени в 65 града в САЩ. Освен това, за да се съсредоточат върху едно градско ядро, те събраха проби от 29 пощенски кода в рамките на Долината на Солт Лейк, в Юта.

Тъй като това беше косата, изхвърлена от фризьорите, те нямаха информация за конкретни индивиди, като възраст, пол, здраве или доход. Те знаеха само къде в САЩ са отишли, за да се подстрижат. И всъщност това, за което им трябваше, беше достатъчно.

От растения до коса

Ако се фокусираме точно върху въглерода, споменат по-горе, трябва да се отбележи, че този елемент навлиза в хранителната верига на животните чрез Фиксиране на CO2 че растенията, които се ядат, се извършват чрез фотосинтеза.

Така, въз основа на тези данни, намираме растения С3 и С4. Първите, които включват дървета, храсти и тревисти растения, имат по-висок състав C-13 от вторите, които включват тръстика и други билки.

Като анализираме състава на този изотоп в човешката коса, можем да разберем какъв вид зеленчуци е ял и, в случай на ядене на месо, какви растения са яли животните в живота.

Например в това проучване беше установено, че хората на места с по-ниско социално-икономическо ниво имат по-нисък дял на C-13, тъй като обикновено ядат говеда, хранени с царевица, какво е растение С4.

По този начин те откриха важна информация за диетата в косата на хората във всяка от точките, от които бяха взети пробите. Това предоставя данни за Хранителни навици много по-обективни от тези, получени чрез проучвания, така че може да се използва като предиктор за определени състояния, като затлъстяване.

Но това не беше най-интересното. Любопитното е, че те също установиха, че диетата съответства на подстригване цена. Тоест хората, чиято коса е получена от по-евтини бръснарни, са консумирали повече месо от говеда, хранени с царевица.

Разбира се, това е факт с много смисъл, но това не означава, че той престава да бъде особено любопитен. И то е, че ако лицето е огледалото на душата, може би косата е огледалото на нашата банкова сметка. За щастие поне не се вижда с просто око.