Абонирайте се за Vitónica

The Витамин А тя е тясно свързана със зрението. В развитите страни е трудно да има недостатъци от това мастноразтворим витамин, обаче в развиващите се страни неговият дефицит може дори да причини слепота. Приносът му в диетата се измерва в микрограми, но с еквиваленти на ретинол, което е една от активните му форми, следователно, когато четем етикет, виждаме легендата: микрограма ER/100 g.

Тъй като витамин А е антиоксидант, той е свързан със защитен ефект срещу клетъчните процеси на окисление, причинени от свободните радикали, като атеросклероза или клетъчно стареене. Нека да видим списък с храни, богати на витамин А:

Черен дроб и производни, храните, богати на витамин А

Това несъмнено е храната с най-висока бионаличност на витамин А. Порция от свинско, говеждо или телешки черен дроб далеч надвишава дневното количество, от което се нуждаем от този витамин, което варира от 600 до 800 микрограма на ден. Пилешкият черен дроб е извън списъка, тъй като съдържанието му на витамин А е минимално.

  • Свински черен дроб: съдържа 36 000 микрограма на 100 грама.
  • Говежди и кравешки дроб: малко по-малко, с 20 000 микрограма на всеки 100.
  • Патета и гъши дроб: Въпреки че зависи от това какво и как са направени, съдържанието им е наоколо 5000-8000 микрограма на 100 грама.

Както можете да видите, въвеждането на този организъм или някои от неговите производни в диетата от време на време повече от гарантира, че имаме правилно снабдяване с витамин А. Можем да приемаме черния дроб по много начини в диетата, оставяме ви вкусна чернодробна рецепта рибна супа с лук.

Витамин А в зеленчуците и зеленчуците

храни богати

  • Морков: съдържа повече от 1000 микрограма на 100 грама. Това е една от храните, които са били най-свързани с този витамин поради съдържанието му в бета-каротин. Въпреки че суровите, варени или приготвени на пара моркови са вкусни (от моя гледна точка), ние също можем да направим вкусна закуска с моркови, боровинки и кисело мляко. И сега, когато студът удря, можем да направим и гладък крем от моркови и скариди.
  • Грелос: допринесе 1000 микрограма на 100 грама годна за консумация порция. Нежните кълнове от ряпа също са богат източник на витамин А. Въпреки че ще ви се наложи да ядете много зеленчуци от ряпа за цялостно ежедневно снабдяване с витамин А, това все още е друга храна, която осигурява. Зеленчуците от ряпа са типични за Галисия, оставяме ви статия за това как да ги приготвите и всичко, което трябва да знаете за тях.
  • Спанак: съдържание, много подобно на зелената ряпа, с 950 микрограма на всеки 100 грама. Спанакът обикновено присъства повече в нашата диета, оставяме ви 11 рецепти със спанак, за любителите на този зеленчук.
  • Сладък картоф: с 650 микрограма на 100 грама. Аз лично обичам сладкия картоф, печен. Това е много типична есенна храна и интересна за спортистите поради съдържанието на въглехидрати. Можем да го приготвим и като сладко картофено пюре, еднакво вкусно.

  • Домати: въпреки че съдържа 350 микрограма На всеки 100 грама доматът е много често срещана храна на нашата трапеза, така че е добър запас от витамин А почти ежедневно. В допълнение към естественото приемане, сестринският блог на Directo al Paladar ни предлага 49 рецепти, в които доматът е главният герой.

Витамин А в млечните производни

  • Масло: допринася 800 микрограма на 100 грама. Въпреки това, което може да се мисли от древните вярвания, маслото е по-здравословно, отколкото си мислим. Има много начини да го включите в диетата, оставяме ви рецепта, за да си направите сами масло.
  • Крем: дава ни малко 700 микрограма на 100 грама. Тук това се случва както при маслото, като много калорична храна, обикновено го наричаме нездравословна храна, но може да бъде въведено без проблем в нашата диета. Оставяме ви статия за това как да готвите със сметана, за да можете да получите идеи и да приготвите ястия с тази съставка.
  • Втвърдено сирене: Втвърдените сирена, които са по-богати на мазнини, съдържат по-голямо количество витамин А, отколкото например прясно сирене. Те допринасят за 350 микрограма на 100 грама сирене. В това ризото от сладки картофи със сушено сирене можем да получим добро количество витамин А.

Витамин А в рибите и ракообразните

Някои риби, особено удължените, също са важен източник на витамин А, така че с порция дори можем да задоволим ежедневните нужди. От най-високия до най-ниския принос на витамин А имаме:

  • Елфър или змиорка: с 1000 микрограма на 100 грама.
  • Конгер: допринася 500 микрограма на 100 грама. Риба, която не е много разпространена на много места, но която можем да приготвим, например, като яхния с картофи.
  • Миди, чирли и питки: те имат по-нисък принос, около 100 микрограма на 100 грама. Сега по Коледа е типично да приготвяте ястия с миди, оставяме ви 17 рецепти за миди за тази Коледа.

Споделете Топ 13 храни, богати на витамин А