Патриша Перес се превърна в хранителния гуру на известния. Говорихме с нея за модни диети и тайните за бягство от целулита, като се възползвахме от представянето на нейната книга „Да, готвя“

хранене

Това беше проста хапка, която промени не само начина, по който се хранеше, но и живота му. След като записа програмата, която тогава представяше, Mamma Mía, Патриша Перес Той имаше круша и билкар бисквити. Здравословна и естествена закуска, която обаче отведе галисийката в болницата, тялото й набъбна прекомерно и на няколко пъти припадна. Диагнозата? Тежка анафилаксия Виновен? Един обикновен крекер. Тогава, за да анализира как се държи храната след попадането в нашето тяло, той започва да изучава храненето, натуропатията, енергийната диета, храната и ензимите.

„Аз съм частен случай, както всеки друг. Това, което направих, е да приспособя диетите си към нуждите на тялото ми. Те дори не отслабват, ако напълнеят: аз съм на теглото си, което е правилното нещо, което трябва да направя за мен “, казва Патриша, която сега е популярен треньор по хранене, чиито консултации посещават персонажи като Аляска. От предишната му книга Yo si que como бяха продадени до седем издания. Сега стартира Yo si que cocino, което включва менюта и здравословни рецепти лесен за приготвяне. „Говоря и за това колко е важно да направите покупката, защото оттам всичко започва. Обяснявам как да готвя храна, за да не загуби свойства. Изборът на рецепти за мен не е бил труден, защото по-голямата част са тези, които правя всеки ден ”, обяснява Патриша Перес.

Неговите рецепти не са само за общата цел да отслабнете, но те отговарят на големите въпроси за здравето и храненето. „Структурирах книгата според основните въпроси, зададени ми в консултацията ми или чрез моя блог и моя Instagram: как можем да се пречистим, да премахнем течностите, да имаме красива кожа, коса и нокти, да избегнем запек или да намалим стреса. Това са големите глави на книгата. Рецептите не са случайни, но имат значение и цел ".

Целта на мнозинството е ограничена до отслабнете И диетите рядко са успех. Какво правим грешно? „Повечето хора, които спазват диета, не го преодоляват, а хората, които в крайна сметка имат възстановителен ефект. Много пъти това се случва, защото се яде малко и се забраняват храни, които от моя гледна точка са от съществено значение, като въглехидратите. Повечето диети отчитат калориите независимо от тяхното качество. За мен броят на калориите не е най-важното, а тяхното качество ”, обяснява Патриша Перес на Vanitatis.

По отношение на диетите, какво мислите за Диета на Дюкан, на Перикон и на Палео? „Най-общо казано, мисля, че диетата на Дюкан консумира много трици и това не ми харесва, защото въпреки че предотвратява запек, затруднява и усвояването на минерали. Зърнените храни трябва да се консумират цели, а не на части. Харесва ми фактът, че ви прави дългосрочни подходи, но не ми харесва, че включва толкова много протеини. Тялото, ако не е добре подготвено, страда да го метаболизира. Палео диетата включва твърде много сурови неща. Въпреки че е най-добре да ядем такова месо, ако ядем всичко сурово, отнемаме храносмилателната сила от метаболизма си. Не можах да го направя, защото те не ядат въглехидрати като просо, спелта или киноа “, обяснява Патриша. „Харесвам La Perricone по-добре, защото поне има бобови растения, които ме карат да плача. Той също така посочва, че трябва да спортувате и да пиете минерална вода. Като цяло обаче Не вярвам в диетичните режими. Важното е да персонализирате лечението. Що се отнася до теглото, влияе не само това, което ядете, но и вашия характер, как спите, как се отнасяте към околната среда. Тези диети забравят за емоционалната част и това за мен е най-важното нещо, с което да започнете ".

Обичайното нещо днес е да се спазва диета, която включва пет хранения на ден, но Патриша не вярва в този модел. „Не закусвам между храненията, не защото не искам, а защото тялото ми не го иска. Не вярвам в петте хранения, освен ако не сте диабетик, хипотоник или имате друга специфична патология. Ако обаче съм много гладен, имам наздравица с масло и бирена мая или шепа бадеми. Ако е сутрин, имам плодове с ядки или зелен смути ”, обяснява той.

Патриша уверява, че ключът е да се използва качествена храна и признава, че ястията й рядко изискват повече от десет минути за приготвяне. Питаме го за съставките табу във всяка диета. "Ако храните са естествени, тоест те са храни, които се консумират без манипулация, на практика нито една не е отрова, особено ако не злоупотребявате с никоя от тях. Отровата, както каза Хипократ, е в дозата. Проблемът е ежедневната консумация на пакетирани продукти, газирани и захарни напитки, рафинирани продукти и т.н. . Ден след ден отслабва тялото. Това е така за по-голямата част. Това, което зависи от всеки човек, е начинът да реагирате на него. Някои го забелязват по кожата си, други, че винаги имат настинка, трети, които не ходят до тоалетната ... ".

Достатъчно ли е да погледнем лицето на пациента, за да разберем какви проблеми има? „Проблемите на всеки един се откриват, първо, като се говори много с този човек и се обръща внимание на неговите навици. След това анализирам как спи, как е кожата му, кръвните тестове, тона на гласа му. Тялото, ако можете да го прочетете, казва много повече, отколкото си представяте”. Патриша уверява, че безупречната й кожа не е резултат от кремове, а от качествена храна и контролиран хранителен режим. „Винаги се говори за идеалното, за това какво трябва да ядете, за да имате перфектна кожа, но рядко ни казват какво да не ядем и обикновено това е по-важно. Можете да ядете много Омега 3, но докато продължавате да ядете транс и наситени мазнини, Омегата ще Ви помогне малко. Метаболизмът е много по-фин и сложен ".

Лятото наближава опасно и един от най-големите притеснения на всички жени е целулитът. Какви храни трябва да правим, без да се отървем от тях? „Зависи от вашата конституция. За мен няма целулит, а "целулит на ...". Като цяло храни като мазно кисело мляко през нощта, сладки напитки и готови сосове са идеални за получаване на целулит ".

Патриша Перес има максима: поне имате 3 възможности на ден, всеки ден от живота си, да си направите хубаво ястие. „Всички казват, че нямат време, но всъщност имате повече от един шанс на ден да се храните добре. Не го хабете, защото ви уверявам, че тялото ви ще извлече повече от него, отколкото можете да си представите ”. Ние се възползваме от нашия чат, за да попитаме вашето мнение за новата здравна максима: тази да изпиете чаша топла вода с лимон сутрин. „Това е по-старо ... Правя го от години, защото прочиства тялото. Това е като вътрешен душ, помага за премахване на слузта, която се образува през нощта, намалява киселинността на кръвта, помага за елиминирането на токсините ... ".

И накрая, какво яде Патриша Перес вчера? „Събудих се и си пих топлата вода с лимон. След това си направих зелено смути с моркови, целина, спанак и круша, две овесени палачинки със семена от чиа и сусам с кокосово масло. За обяд имах зеленчукова и зеленчукова супа (боб, картофи, моркови и зеле със салата от зелена салата. За вечеря бях написала паста с авокадо. Но това е меню, което ми подхожда добре заради начина ми на съществуване и проблемите Може и да имам. Всеки има пълно меню за него ", казва той.