Роза Ривас 03.08.2018

Културната и страстна жена, Вандана Шива (Дехрадун, Индия, 1952 г.) не притежава генерализирания напрегнат жест сред политическите активисти. Вашата оптимистична усмивка е най-доброто оръжие, за да убедите събеседниците си. Доктор по физика, екологичен и социален активист, на 65 години тя има силата и решителността на млада жена, която иска да се бори срещу тези, които ядат отровно света, срещу безскрупулната индустриална и икономическа сила, която прави бизнес с лошо хранене, чуждо на здравето на човечеството и Земята. За корпорации като Монсанто тя е черният звяр на ГМО и я обвиняват, че върви срещу напредъка, но за нейния напредък е живот без токсична и манипулирана храна.

роля

За своята пацифистка работа Шива е получила двадесет награди и е автор на повече от дузина книги. В новата си книга, публикувана в Испания, Кой наистина храни света? (Капитан Суинг), Вандана Шива подчертава аргументите в речта си: необходимостта от агроекология, обработване, без да се уврежда земята, за разлика от индустриалното земеделие; стойността на малките местни производители, значението на спестяването на местни семена и опазването на биологичното разнообразие и голямата роля на жените в световната храна. Неговата е концепцията за екофеминизъм. „Когато жените контролират хранителната система, храната се споделя справедливо. Жените са експерти по биоразнообразие и хранене, икономисти, които знаят как да произвеждат повече с по-малко ресурси ”, пише Шива.

Казахте, че хранителната революция започва в кухнята. Какво мислите за ролята на готвачите и готвачите в начина, по който се храним днес? Ще трябва ли да бъдат по-активни за промяна към по-добро?

Революцията започва във фермите, овощните градини и кухните, защото корпорациите откраднаха истинската ни храна от тези ферми и тези кухни. Готвачите имат много важна роля в хранителната революция, защото те определят тенденциите. Когато сервират местна и органична храна, обществото започва да я цени. И наистина, те трябва да бъдат по-активни и влиятелни в промяната към по-добро начина, по който произвеждаме и как се храним.

И ролята на жената?

Водещата му роля е ключова. Те са първите експерти по гастрономия, но знанията и опитът им остават невидими. Ролята на жените е от основно значение.

Какво мислите за конгреса на Parabere Forum, на който присъствахте в две издания и където женската видимост се претендира в гастрономията и хранителните инициативи?

Parabere е много вдъхновяваща среща, която допринася за промяна в начина, по който подхождаме към храната и начина, по който мислим за пола и правата на жените.

Въпреки че има инструменти за трансформация към по-устойчива и естествена перспектива, изглежда индустриализираната хранителна система не се променя много. Имаме ли основание да бъдем оптимисти?

Да, имаме основания да бъдем оптимисти. Когато проведох изследването си за насилието от така наречената „зелена революция“ в Пенджаб през 1984 г., бях самотен глас. Днес биологичното земеделие е най-бързо развиващото се движение в световен мащаб. Организацията на обединените нации призна, че агроекологията е по-сложна селскостопанска система от индустриалната. Например, нашата организация Navdanya [кръстена на дара на семена] е обучила повече от един милион фермери да изберат безхимични култури. В Индия работим с пет държави, които са преминали към биологично производство, включително Sikkim, което е 100% биологично. Моята собствена държава, Утаракханд, където работим с хиляди фермери и фермери в планините, особено жени, има за цел да бъде 100% органична до 2022 г.

Навданя, създадена през 1987 г., е амбициозен проект с ферма, лаборатория за семена, селскостопанско училище и център за насърчаване на женския труд (мотото „Различните жени за биологичното разнообразие“). Доволни ли сте от тази работа за овластяване на селските жени и семейства?

Щастлив съм, че през последните 30 години успях да работя с малки производители и имах възможността да спасявам семена и биологично разнообразие, да популяризирам науката и частта от добрите култури, за да получа добра храна. Доволен съм от постигнатото и съм готов да направя много повече през следващите години.

Могат ли инициативи, които работят добре в индийските общности, да работят в Испания или САЩ?

Законите на земята, на екологията, са еднакви навсякъде. Принципите са едни и същи. Практиките могат да имат различни изрази според различните климатични условия и култури, но в цял свят трябва да подмладяваме агроекологията въз основа на биологичното разнообразие, закона за връщане и кръговите икономики.

Какво можем да направим като граждани?

Можем да започнем, като спестим семена, като създадем овощни градини, като вземем решение и изискваме то да се култивира и че можем да ядем безтоксична храна.

Бихте ли препоръчали аюрведа диетата?

Принципите на аюрведичното хранене са здравословни, основата на храната. А разнообразието е в основата на здравословното хранене. Влиянието на храната върху чревната флора и нейната роля за нашето здраве е обяснено в книгата на Навданя Анам, здравословната храна.

И веганството, дали е добър вариант?

Нуждаем се от разнообразие в диетата си, а растенията, зеленчуците, осигуряват най-голямо разнообразие във всички хранителни култури.

Положителен ли е настоящият ви интерес към създаването на градски градини и градини за ядливи растения на покривите на хотели или ресторанти?

Индустриалното земеделие блокира умовете ни и създаде фалшивата идея, че монокултурите могат да се отглеждат и произвеждат само в големи съоръжения, с интензивни модели, с непрекъснато използване на химията, вместо в малки ферми и овощни градини и че те са невъзможни селскостопански дейности в градовете. Храната може да расте навсякъде, където има слънчева светлина, за да подпомогне фотосинтезата. Семената могат да бъдат засадени на тераси, на покриви, в училища или квартални общности. Отглеждането на здравословна храна трябва да бъде най-големият ангажимент за гражданите да регенерират планетата, здравето и човечеството си.

Но индустрията има тенденция да поглъща. Пример за това е усвояването на веригата Whole Foods от търговския гигант Amazon ...

Капитализмът е като ракова клетка, не се знае кога ще спре да расте и унищожава организмите, които напада. 1% от милионерите са като рак на обществото, затова трябва да сеем семена на икономическа демокрация.

Заложили сте битка с това, което наричате биопирати, тези, които търгуват с основни храни. Как върви тази битка?

Вече спечелихме три дела срещу биопиратство: neem (екологичен фунгицид), ориз басмати, пшеница ... Успяхме да въведем ревизията на патентите в Световната търговска организация за предотвратяване на биопиратството. Биопиратството е престъпление срещу знанието на народите, срещу тяхната интелектуална собственост и срещу биологичното разнообразие и ние внесохме морален императив в глобалния дискурс. Това е битка, която не може да спре.

И не сте спирали от десетилетия, работили сте неуморно ... Трябва да се чувствате горди от постигнатото.

За почти пет десетилетия на екологичен активизъм съм горд, че предложих алтернатива на доминиращото мислене в индустриалното земеделие и вложих концепцията за биологичното разнообразие в дискурса на науката, знанието, икономиката и храните. Доволен съм, че показах, че екологичното земеделие, зачитащо биоразнообразието, генерира хранене и здраве. И аз съм горд, че съм нарушил миража на Монсанто като изобретател на семена и че мога да си представя свят през 2050 г., където храната и хранителните култури най-накрая са без токсични вещества.