МАДРИД, 17 февруари (EUROPA PRESS) -

яденето месо

Професорът ендокринолог по спортно хранене и директор по хранене на Кралската испанска футболна федерация Антонио Ескрибано подчерта значението на яденето на месо, ако спортувате, тъй като то има „висока протеинова стойност“ и „превъзходно качество“ на растителна основа протеини.

По този начин, и в рамките на COVAP Cup, експертът настоява, че свойствата на червеното месо са „съществени“ в спорта за производство на енергия и физическо възстановяване.

"В момента има по-големи знания за връзката между храната и здравето, но в същото време е по-често да се чуват мнения, които сериозно изкривяват научните концепции за здравословното хранене и параметрите, препоръчани от научните общества. Трябва да сме наясно, че премахването на консумацията на месо може да повлияе на развитието и здравето на населението, особено на децата и юношите “, каза той.

Сред рисковете, причинени при децата от не яденето на месо, лекарят подчерта липсата на незаменими аминокиселини; дефицит на протеини, който засяга когнитивното развитие на детето; и липсата на минерали и витамини, необходими за функционирането на организма, наред с други аспекти.

В допълнение към описаните свойства, Escribano подчерта, че протеините от месо имат и характеристиката на висок коефициент на усвояемост, сред които са всички основни аминокиселини, които не се генерират от организма и че следователно те могат да се доставят само чрез диета.

По същия начин елементи от месо като калций, магнезий, желязо и фосфор благоприятстват развитието и функционирането на костите и нервната система, докато антиоксидантният ефект, благодарение на селена, цинка и витамин Е, го прави месото „ключово фактор "за предотвратяване на преждевременно стареене и подпомагане поддържането на здрави сетива като зрение и обоняние.

"Той също така подчертава всички витамини от група В (B1, B6 и B12) и фолиевата киселина, която месото има. Заедно, всички те са важни за функционирането на нервната система", подчерта професорът по хранене, за да настоява, че "умерените консумацията на месо на всяка възраст е от съществено значение, но още повече в ранна възраст ".

И накрая, що се отнася до честотата, с която децата трябва да го консумират, лекарят съобщава, че това трябва да бъде приблизително пет порции седмично, две червено месо и три бяло месо, с доза от 80 грама на порция за възраст между 8 и На 11 години, увеличавайки се до 100 грама на порция за тези над 12 години.