дълголетие

Най-новите научни изследвания продължават да потвърждават по-ниската честота на заболявания като рак, затлъстяване и диабет сред хората, които следват вегетарианска диета, както и по-дълголетие.

Агенцията Europa Press публикува преди няколко дни на своите здравни страници проучване на Калифорнийския университет, проведено върху население от над 70 000 души в продължение на шест години, със заключения в това отношение.

Споделям тук статия, публикувана от Хулио Басулто в списание Eroski, в която той също събира тези данни и обяснява връзката между не яденето на месо и профилактиката на основните хронични заболявания:

Има данни, които свързват вегетарианска диета с превенция на заболявания в развитите страни: рак, диабет, затлъстяване и сърдечно-съдови проблеми. Всички проблеми, свързани с храненето в Испания и считани за приоритет на общественото здраве.

Въпреки че тези, които следват вегетарианска диета, трябва внимателно да следят някои хранителни вещества, като витамин В12, и е препоръчително те да получават съвети от диетолози, които са запознати с характеристиките на този начин на хранене, три скорошни проучвания установяват, че вегетарианците имат по-малък риск от имате рак, диабет или умирате преждевременно.

Вегетарианска диета и рак

Всеки втори мъж и всяка трета жена ще страдат от рак през целия си живот. Предвид тези данни, които познаваме от 2010 г., от съществено значение е да се посочи, че ракът е болест, която до голяма степен може да бъде предотвратима. Повече от 30% от всички видове рак, които се появяват на Запад, са отговорност на фактори, свързани с храненето, като наднормено тегло, нисък прием на плодове и зеленчуци или висока консумация на излишни храни, алкохол, сол или червено месо или преработено. Нещо повече, до седем от десет рака могат да бъдат предотвратени с добър начин на живот, според Испанска асоциация срещу рака (AECC).

По този начин, тъй като начинът на хранене на вегетарианците има тенденция да бъде по-съобразен с диетичните препоръки и тъй като начинът им на живот е по-здравословен, не е изненадващо, че анализ, публикуван през февруари 2013 г. (Епидемиология на рака, биомаркери и превенция), има по-ниска честота рак се наблюдава в тази група.

В изследването авторите отбелязват, че са открили ясна връзка между вегетарианството и всички видове рак и че тази връзка е била най-забележима в веганска диета. Когато те коригираха резултатите спрямо теглото на доброволците, за да се изключи отрицателният ефект от наднорменото тегло върху риска от рак (теглото на вегетарианците обикновено е по-малко от това на останалата част от населението), повечето от относителните рискове, следвани, бяха статистически значими въпреки че те значително намаляха.

Това предполага за изследователите, че телесното тегло „може да бъде медиатор на ефектите от диетата“. Както и да е, те посочват, че има причини „да се подозира, че вегетарианските диети могат да предпазят от рак“.

Диабет: ролята на вегетарианската диета

Два месеца по-късно към предишното проучване беше добавен анализ, който оценява ефекта от диетата върху риска от диабет (списание Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases). След проучване на 15 200 мъже и 26 187 жени в продължение на две години, изследователите стигнаха до заключението, че тези, които следват вегетарианска или веганска диета, но също и полу-вегетарианска, представляват "значително и независимо" намаляване на честотата на диабета. The диабет Това е четвъртата причина за смъртност в развитите страни и това е заболяване, което също е във възход. Смята се, че 30 до 40% от европейците ще страдат от диабет през целия си живот. Много експерти наричат ​​това заболяване „предстоящо цунами“.

Всъщност същия месец октомври в списанието British Medical Surgery беше публикувано много строго разследване, което след оценка на данни от повече от 1,9 милиона пациенти корелира диабета със заболяването, което споменахме в предишния раздел, рак. Проучването, ръководено от д-р Кирстин Де Бруйн (Отделение по хирургия на Университета Еразъм в Ротердам), заключава, че тези, които страдат от диабет, имат 23% по-висок риск да имат рак на гърдата и 26% повече да страдат рак на дебелото червон.

Сериозното в случая е, че рискът от смърт след диагнозата е по-висок, отколкото при тези, които не страдат от диабет: 38% по-висок в случай на рак на гърдата и 30% при лица с рак на дебелото черво. След като научи за тези ужасни данни, д-р Ханс Йорг Сен, научен директор на Центъра за тумори и гърди ZetuP в Швейцария, направи някои уточняващи изявления, събрани от Medical Journal: «Съобщението на тези резултати е обезпокоително за научната общност, и политиците, тъй като за пореден път подчертават значението на отрицателните взаимодействия между начина на живот, метаболизма, наднормено тегло и някои видове често срещани видове рак в развит свят, където калориите преобладават ».

Ако добавим и по-ниския риск от рак и диабет при вегетарианците, логичното е, че смъртността им е по-ниска. Това е, което третото проучване, което анализираме в този текст, наблюдава, което оценява смъртността при 73 308 доброволци за две години. Изследването взе предвид важни потенциални смущаващи фактори, като демографски фактори, но също и тези, свързани с начина на живот (като пушене или употреба на алкохол). Заключението им беше очаквано: вегетарианските диетични модели са свързани с по-ниски нива на смъртност. Независимо от всичко, авторите признават, че „има възможност да има неконтролирани объркващи фактори“, което ни води до окончателно размишление, подробно описано по-долу.