Внимание: Тази страница е превод на тази страница първоначално на английски. Моля, обърнете внимание, тъй като преводите се генерират от машини, не че всички преводи ще бъдат перфектни. Този уебсайт и неговите страници са предназначени за четене на английски език. Всички преводи на този уебсайт и неговите уеб страници могат да бъдат неточни и неточни изцяло или частично. Този превод е предоставен за удобство.

влошава

Проучване, проведено от изследователи от университетската болница в Бон, показа, че високият прием на сол инхибира способността на имунната система да се бори с бактериите.

Изследователите установяват, че когато мишките се хранят с диета, богата на сол, животните развиват значително по-тежки бактериални инфекции, отколкото когато диетата не е богата на сол.

Освен това, когато хората добавят шест грама повече сол на ден към обичайния си дневен прием, имунните им клетки са значително по-малко ефективни в борбата с бактериите. Този допълнителен прием на сол би бил приблизително консумираното количество, ако човек яде две ястия за бързо хранене.

Не повече от пет грама сол на ден

Световната здравна организация (СЗО) съветва максималният прием на сол за деня да бъде не повече от пет грама, което е еквивалент на около пълна чаена лъжичка. Данните обаче показват, че в Германия хората често консумират много повече сол от препоръчаното количество.

Данните, събрани от института Робърт Кох, показват, че мъжете от Германия консумират средно десет грама на ден, а жените средно над осем грама на ден. Това има неблагоприятни ефекти върху здравето, тъй като е известно, че твърде много натриев хлорид повишава кръвното налягане и риска от хипертония, инфаркт и инсулт.

Настоящото проучване, публикувано наскоро в списанието Science Translational Medicine, сега предполага, че нарушеният имунитет може да бъде добавен към списъка с неблагоприятни ефекти върху здравето.

Професор Кристиан Къртс от Университетския институт по експериментална имунология казва: „Вече успяхме да докажем, че прекомерният прием на сол също отслабва значително важно оръжие на имунната система“.

Неочаквано откритие

Констатациите изненадаха изследователите, тъй като предишни изследвания предполагат, че е точно обратното. Например, някои изследвания показват, че животните с определени паразитни кожни инфекции изчистват инфекциите, които стават много по-бързи веднъж в диета, богата на сол. Макрофагите - големи фагоцитни клетки, които се насочват и поглъщат паразити - стават по-активни в солена среда и поради това няколко изследователи по-рано предполагат, че солта обикновено има положителен ефект върху имунната система.

Водещият автор на настоящото проучване Катажина Джобин обаче казва, че „нашите резултати показват, че това обобщение не е точно“.

На първо място, концентрацията на сол в кръвта и в органите се регулира и обикновено се поддържа на постоянно ниво, тъй като доминиращите телесни процеси биха били нарушени, ако не беше така. Единственият орган, където не се прилага, е кожата, която служи като резервоар за сол. Това обяснява защо консумацията на допълнителна сол помага в борбата с определени кожни заболявания. Други органи обаче не се излагат на допълнителния натриев хлорид, открит при диета с високо съдържание на сол. По-скоро допълнителната сол се преработва в бъбреците и се предава в урината за отделяне.

Освен това, сензор за ниво в бъбреците открива излишната сол и предизвиква нейното отделяне. Това обаче има неблагоприятен страничен ефект, тъй като сензорът също така задейства натрупването на група кортикостероиди, наречени глюкокортикоиди, и те инхибират имунните клетки, наречени гранулоцити.

Какво се случва, когато гранулоцитите се инхибират?

Подобно на макрофагите, основната роля на гранулоцитите е да поглъщат чужди клетки, особено бактерии, и ако те бъдат възпрепятствани да правят това, инфекциите могат да прогресират и да станат по-тежки.

Джобин казва, че екипът може да покаже това при мишки, заразени с листериоза - бактерии, които присъстват например в заразена храна и които предизвикват треска и сепсис.

Преди това бяхме поставили някои от тях на диета с високо съдържание на сол. В далака и черния дроб на тези животни сме преброили 100 до 1000 пъти броя на болестотворните патогени. "

Katarzyna Jobin, водещ автор

Изследователите установили, че инфекциите на пикочните пътища при тези мишки също са отнели много време, за да се разрешат, когато животните са били на диета с високо съдържание на сол.

Излишъкът на сол също изглежда влошава имунния отговор при хората. Къртс и екипът настроиха участниците на диета, която включваше шест грама повече сол на ден от обичайния им прием.

"Това е приблизително количеството, съдържащо се в две ястия за бързо хранене, тоест два хамбургера и две порции пържени картофи", казва Къртс.

Повишени глюкокортикоиди и намалена гранулоцитна функция

Кръвните проби, събрани от участниците, след като са били на диета в продължение на една седмица, показват, че нивото на глюкокортикоидите се е увеличило и че гранулоцитите са станали много по-малко ефективни в борбата с бактериите. Този ефект не е изненадващо определен, тъй като най-известният глюкокортикоид - кортизон - преди е бил използван като подтискащо възпалението.

Къртс посочва, че „само с изследвания в цял организъм успяхме да разкрием сложните контролни вериги, които водят от приема на сол до този имунодефицит“.

„Следователно нашата работа илюстрира ограниченията на експериментите с чисто клетъчна култура“, заключава той.

Сали Робъртсън

Сали е бакалавър по биомедицински науки (бакалавър). Тя е специалист по преглед и обобщаване на най-новите открития във всички области на медицината, обхванати от големи, водещи световни международни медицински списания, международни пресконференции и бюлетини от правителствени агенции и регулаторни органи. В News-Medical Сали генерира ежедневни новинарски функции, статии за науката за живота и отразяване на интервюта.

Цитати

Моля, използвайте един от следните формати, за да цитирате тази статия във вашето есе, доклад или доклад:

Робъртсън, Сали. (2020 г., 25 март). Високият прием на сол влошава имунния отговор, предполага проучването. Новини-Медицински. Получено на 11 януари 2021 г. от https://www.news-medical.net/news/20200325/A-high-salt-intake-impairs-immune-response-study-suggests.aspx.

Робъртсън, Сали. "Високият прием на сол влошава имунния отговор, предполага проучване." Новини-Медицински. 11 януари 2021 г. .

Робъртсън, Сали. "Високият прием на сол влошава имунния отговор, предполага проучване." Новини-Медицински. https://www.news-medical.net/news/20200325/A-high-salt-intake-impairs-immune-response-study-suggests.aspx. (достъп до 11 януари 2021 г.).

Робъртсън, Сали. 2020. Високият прием на сол влошава имунния отговор, предполага проучването. News-Medical, гледано на 07 януари 2021 г., https://www.news-medical.net/news/20200325/A-high-salt-intake-impairs-immune-response-study-suggests.aspx.

News-Medical.Net предоставя тази медицинска информационна услуга в съответствие с тези условия. Моля, обърнете внимание, че медицинската информация, която се намира на този уебсайт, е предназначена да подкрепя, а не да замества връзката между пациент и лекар/лекар и медицинските съвети, които те могат да предоставят.

News-Medical.net - сайт на AZoNetwork