Съдържанието на статията

  • Как да си направим салата от пилешки стомах
  • Рецепти за салата от пилешки стомах
  • Салата от пилешки стомах с маринован лук
  • С корейски моркови
  • С гъби
  • С краставица
  • С орехи
  • Със сирене

Пилешките вентрикули или, както ги наричат ​​още „пилешки пъпа“, имат много полезни свойства и приятен вкус. Това обяснява популярността му в кухнята. Вентрикулите са богати на желязо, протеини, много витамини и фолиева киселина. Използването му допринася значително за подобряване състоянието на кожата, косата, повишаване на апетита и поддържане на имунитета.

Как да си направим салата от пилешки стомах

Салатите, които използват вентрикули, са много чести (вижте снимката). За да могат пъпчетата да са вкусни и да не са твърди в готовото ястие, струва си да обърнете специално внимание на тяхната подготовка. Първо, стомасите трябва да бъдат почистени, измити старателно, да се отстранят повърхностните мазнини. След това киснете за 1 час в студена вода. След това ги сложете на малък огън, сол, черен пипер, добавете моркови, лук, дафинови листа, други подправки и варете още час. Готови стомаси в салата и на базата на получения бульон можете да готвите всяка супа.

Рецепти за салата от пилешки стомах

Карантията е с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на протеини, което прави салатата от пилешки пъп лека, питателна и вкусна. Можете да направите пилешка камерна салата в най-различни варианти: със зеленчуци, ядки, гъби, сирене и т.н. (вижте снимка). За да придадете допълнителна нежност, се препоръчва да се използва заквасена сметана вместо обичайната майонеза за гарниране на готовото ястие.

вкусна

Салата от пилешки стомах с маринован лук

  • Време: 65 минути.
  • Порции на контейнер: 5-6 човека.
  • Калории: 216 kcal на 100 g.
  • Дестинация: аперитив.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: средна.

Една проста и евтина рецепта за салата от пилешки стомах се състои само от две основни съставки. Докато основната съставка се готви, можете да спестите време и да мариновате лука. Оцетът трябва да се използва много внимателно, за да не развали ястието. Салатата е подходяща за всеки ден като аперитив: за вечеря или обяд.

  • пилешки копчета - 500 г;
  • лук - 3 броя;
  • ябълков оцет или вино - 15 г;
  • захар - 10 г;
  • сол - 10 г;
  • майонеза - 75 мл.

Метод на готвене:

  1. Сварете стомасите. Разрез.
  2. Нарежете лука на пръстени, за да се отървете от горчивината, го залейте с вряла вода.
  3. Към лука добавете захар, оцет, сол. Разбъркайте и мариновайте за 10 минути.
  4. Хвърляне на маринован лук в гевгир.
  5. Смесете всички компоненти, подправете с майонеза.

С корейски моркови

  • Време: 75 мин.
  • Порции на контейнер: 5-6 човека.
  • Калории: 197 kcal на 100 g.
  • Дестинация: аперитив.
  • Кухня: корейска.
  • Трудност: средна.

Тази салата с пилешки вентрикули ще се хареса на любителите на най-острите ястия (вижте снимката). Рецептата описва как да готвите корейски моркови. За да му придадете повече пикантност, препоръчително е да добавите соев сос, корейска подправка. Ако искате да отделите по-малко време, можете да използвате моркови, приготвени на корейски. Ще бъде подходящо да добавите целина към композицията. Салата има по-добър вкус, когато се влива.

  • пилешки копчета - 500 г;
  • моркови - 2 броя;
  • чесън - 3 скилидки;
  • кориандър - 2 г;
  • смлян червен пипер - 2 г;
  • захар - 10 г;
  • растително масло - 90 мл;
  • оцет - 15 г;
  • сол - 15 g.

Метод на готвене:

  1. Сварете стомасите. Нарязваме на ситно.
  2. Обелете морковите. Настържете с корейско ренде.
  3. Добавете захар и сол към настърганите моркови. Ръчно пюре.
  4. Загрейте растителното масло. Добавете кориандъра, червения пипер. Оставете на огън за 1 минута, разбъркайте.
  5. Залейте морковите с олио.
  6. Мариновайте чесъна в оцет (за 10 минути), изстискайте в преса и добавете към морковите.
  7. Комбинирайте всичко, оставете сместа да се запари за 4 часа.

С гъби

  • Време: 75 мин.
  • Порции на контейнер: 4-5 души.
  • Калории: 220 kcal на 100 g.
  • Дестинация: аперитив.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: средна.

Салата с пилешки стомах с гъби е една от най-калоричните, но и най-вкусните. По желание тук могат да се добавят български чушки, които перфектно ще освежат ястието. Ако използвате пресни гъби, можете да включите плодове, като зелена ябълка. С тези компоненти се препоръчва да се използва студена салата, тъй като вкусът ще бъде по-ярък.

  • пилешки стомаси - 500 г;
  • консервирани гъби - 400 г;
  • яйца - 2 броя;
  • лук - 1 бр .;
  • растително масло - 40 мл;
  • сол - 10 г;
  • майонеза - 75 мл.

Метод на готвене:

  1. Сварете пъповете, нарязани на ивици.
  2. Твърдо сварени яйца, нарязани на ситно.
  3. Загрейте растителното масло, нарежете лука на ситно, добавете гъбите. Пържете 5 минути.
  4. Комбинирайте пържените гъби и лука с останалите съставки, добавете сол, за дресинга, майонеза. Използвайте топло.

С краставица

  • Време: 85 мин.
  • Порции на контейнер: 3-4 човека.
  • Калории: 275 ккал.
  • Предназначение: лека закуска за празниците.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: средна.

Салата от краставица с пилешки пъп ще бъде прекрасна украса за всяка празнична трапеза. Вкусът му е свеж, ярък, интензивен. За да го направите по-малко калоричен, можете да изключите картофите от състава, но да добавите чушката. Ароматът на салатата няма да се загуби от това, но ще бъде много по-лесно. Пресните краставици по желание се заменят със сол.

  • пилешки коремни копчета - 200 г;
  • прясна краставица - 3 броя;
  • млади картофи - 2 бр .;
  • яйца - 2 броя;
  • консервирана царевица - 150 г;
  • зелен грах - 100 г;
  • салата от лук - 100 г;
  • сол - 10 г;
  • майонеза - 75 мл;
  • копър - 20 g.

Метод на готвене:

  1. Сварените стомаси се нарязват на ивици.
  2. Краставици Жулиен.
  3. Сварете яйцата и картофите, охладете, нарежете на ситно.
  4. Нарежете салатата с лук на половин пръстени.
  5. Смесете всички съставки, добавете сол, царевица, грах, майонеза. Украсете чинията с ситно нарязан копър.

С орехи

  • Време: 65 минути.
  • Порции на контейнер: 5-6 човека.
  • Калории: 315 kcal на 100 g.
  • Предназначение: празнична закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: средна.

Друг вариант за коледна салата. За ефектна визия можете да го надуете. Ситно нарязаните вентрикули ще направят първия слой, след това корейски моркови, настъргана краставица отгоре, след това слой настърган кашкавал, накрая смлени ядки и зеленчуци. Всеки слой трябва да бъде обилно намазан с майонеза или заквасена сметана. Магданозът, лукът и копърът са подходящи като зеленина за декорация. Но с редовна порция ястието ще бъде не по-малко вкусно.

  • стомаси - 500 г;
  • Корейски моркови - 100 г;
  • моркови - 2 броя;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • пресни краставици - 3 броя;
  • сол - 10 г;
  • лук - 1 бр .;
  • орех - 150 г;
  • зеленина - 15 г;
  • майонеза - 75 мл.

Метод на готвене:

  1. Сварете стомаси с накълцани лукови пръстени, настъргани моркови.
  2. Нарежете стомаха, сиренето и краставиците на кубчета, комбинирайте.
  3. Нарежете на ситно зеленчуците, нарежете ядките.
  4. Подправете с майонеза, добавете сол, корейски моркови, поръсете отгоре с билки и ядки.

Със сирене

  • Време: 65 минути.
  • Порции на контейнер: 5-6 човека.
  • Калории: 205 kcal на 100 g.
  • Дестинация: аперитив.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: средна.

Тази рецепта ви казва как да приготвяте пикантна салата със сирене всеки ден. Можете да го сервирате на гостите по време на празниците, като пълните тарталети без захар. Имайте предвид, че това ястие трябва да се използва с повишено внимание при хора със стомашни заболявания (язва, гастрит).

  • пилешки стомаси - 800 г;
  • сол - 10 г;
  • твърдо сирене - 200 г;
  • чесън - 5 скилидки;
  • майонеза - 75 мл.

Метод на готвене:

  1. Сварете пъпа, нарежете на кубчета.
  2. Настържете сирене и чесън.
  3. Смесете всички съставки, добавете сол и подправете с майонеза. Оставете сместа да се запари.