Месо

Лесна рецепта с подробно обяснение и снимки на всяка от стъпките, които трябва да следвате, за да приготвите запеканки от бутер тесто с пиле и зеленчуци.

Днес ви показваме как да подготвите някои запеканки от бутер тесто с пиле и зеленчуци, проста и цветна рецепта, вдъхновена от пилешкото пиле, което е класическият пай с пилешки саксии от американски филми. Много типично ястие за южните щати е, че сме го олекотили, като сложим бутер тесто само отгоре и печем в дажби, вместо да правим голяма торта тип пай.

пиле

Съставки

  • Пилешки гърди, 500 г (2 гърди)
  • Моркови, 3
  • Лук, 1
  • Праз, 1
  • Целина, 1 клон
  • Чесън, 1 скилидка
  • Варен зелен фасул, 200гр
  • Брашно, 1 супена лъжица
  • Бутер тесто, 1 лист
  • Яйце, 1
  • Екстра върджин зехтин, 2 супени лъжици
  • Пилешки бульон, 300 ml (*)
  • Сол
  • Пипер

В допълнение, това е рецепта, която може да служи като рецепта за употреба, когато имаме остатъци от пилешко месо, например от печено и искаме да го ядем просто претоплено.

Приготвяне на запеканките от бутер тесто с пиле и зеленчуци

Много е лесно да се подготви, независимо дали го правим, за да се възползваме от пилешките остатъци, или ако правим всичко от самото начало, каквото направихме този път.

Започнахме готвене на пилето с морков, праз и сол да опитам. Можем да го направим в тенджерата под налягане и след 15 минути тя ще бъде готова. Ще запазим бульона за готвене, защото ще използваме част, останалото можем да замразим за други препарати.

Докато пилето се готви, обелете и нарежете двете моркови че ни е останало, лук, на целина и Чесън. Когато пилето е готово, също го нарязваме на кубчета.

В гювеч или в тиган слагаме поширайте зеленчуците с екстра върджин зехтин и малко сол. Ще го направим на умерен огън (6/12) и ще ги оставим да се готвят, като разбъркваме от време на време, докато зеленчуците започнат да стават прозрачни. По това време добавяме супената лъжица от брашно, правим няколко завъртания, за да препечем малко и да загубим суровия вкус.

Ние добавяме 300 мл от бульона за да готвим пилето, което сме запазили, разбъркайте добре, така че брашното да се разтвори и добавете пилето, нарязано на парчета и зелен боб. Поправяме солта, ако е необходимо и добавяме малко Пипер земя. Оставете го да се готви 5 минути на тих огън, така че сосът да се сгъсти малко.

Включваме фурна при 210ºC и докато се загрява, оставяме пълнежа да се затопли малко.

Когато загуби малко топлина, ние разпределяме пиле със зеленчуци в отделни гювечи и с помощта на резачка за тестени изделия, която има същия размер, изрязваме кръг от бутер тесто за всяко гювече (ако нямаме резачка за тестени изделия, можем да използваме едно от гювечетата преди да разпределим пилето).

Правим кръстовиден разрез в центъра на всеки кръг и ги поставяме върху гювечетата като капак. The рисуваме с разбито яйце и ние печем за 20-25 минути при 210 ° C докато бутер тестото не стане златисто.

Резултат

Много оригинален начин за представяне на проста пилешка яхния със зеленчуци, с която можем да я превърнем в ястие, достойно за тържествено хранене.

Ако не харесвате зелен фасул, може да бъде заместен с грах или сладка царевица.