Затлъстяването е заболяване, чието развитие включва генетични и екологични фактори и се състои от дисбаланс между потреблението и разхода на енергия.

затлъстяване

Начинът на живот, заседналият начин на живот и неподходящите хранителни навици са допринесли за увеличаването на това разстройство, тъй като диетата в индустриализираните страни злоупотребява с животински мазнини и съдържа висок процент наситени мазнини от сладкиши и сладкиши.

По същия начин консумацията на въглехидрати е намалена, тъй като грешката е направена, като се мисли, че те благоприятстват наддаването на тегло и натрупването на мазнини. Доказано е обаче, че разпространението на затлъстяването е по-ниско при хората, чиято диета е с високо съдържание на въглехидрати, докато е по-висока при тези, които консумират много животински мазнини.

След Втората световна война се установи, че сърдечно-съдовата смъртност е много по-ниска в средиземноморските страни, отколкото в Северна Европа. Последващите изследвания показват, че средиземноморската диета, чийто основен източник на мазнини е зехтинът, е свързана със сърдечно-съдовото здраве.

Енергийният прием на зехтин е по-висок от този на другите видове мазнини (9 килокалории на грам), но съдържанието му в средиземноморската диета не е достатъчно, за да предизвика затлъстяване. Голямото количество плодове и зеленчуци, консумирани при тази диета, и ниският прием на животински мазнини, балансират баланса и ви позволяват да се възползвате от защитните свойства на зехтина, без да увеличавате вредните мазнини.

По този начин средиземноморската диета със зехтин е добър вариант за предотвратяване на затлъстяването и възприемане на здравословни хранителни навици. Тази диета има високо съдържание на сложни въглехидрати и фибри и осигурява необходимото енергийно съдържание за тялото, без да е хиперкалорична. По този начин диетата е с ниско съдържание на общо мазнини и наситени мазнини и осигурява голямо количество антиоксиданти, необходими за профилактика на някои хронични заболявания.