стойност

Дейвид Хебър, доктор по медицина, FACP, FASN - президент на Хранителния институт по хранене Herbalife

Какво трябва да ядете, ако искате да поддържате здрав мозък? Всички сме чували за различни видове мозъчни храни, но кои всъщност осигуряват хранителни вещества, които подобряват паметта, вниманието и настроението?

Храненето влияе върху здравето на мозъка по много начини. Това, което ядем, не само подхранва мозъчните ни клетки, но ни носи голямо удоволствие в живота, което може да поддържа стабилно настроение. Хранителни учени обаче отбелязват, че храните, които ядем, могат да имат много по-сложни ефекти върху нашето настроение и темперамент.

Как да поддържате мозъка си здрав с богати на хранителни вещества храни

Това са моите най-добри препоръки за добавяне към вашата диета:

1. Рибени масла

Ако има храна, която може да бъде свързана със здравето на мозъка, това определено е това. Основната причина е, че мазните риби (като сардини, сьомга и пъстърва) съдържат високи нива на омега 3. Рибите, отглеждани във ферми, като тилапия и някои видове сьомга, съдържат омега 3 и омега 6, за които не е силно препоръчва се.

Най-добре е винаги да поръчвате риба, взета директно от морето. В близост до 60 процента от мозъчната структура се състои от мазнини, а дългата верига на омега 3 мастни киселини (ейкозапентаенова киселина и докозахексаенова киселина, EPA и DHA), открити в рибата, е вид мазнина, която тялото почти не произвежда, така че е необходимо да се набавя от храната. Омега-3 мастните киселини също помагат да се поддържа здраво сърце.

2. Черен чай и зелен чай

Черният чай и зеленият чай предлагат хидратация по всяко време на деня (което е от съществено значение за мозъка), запалвайки термогенната (метаболитна) активност и осигурявайки усещане за енергия. Кофеинът е известен със своите термогенни свойства (стимулира метаболизма), а зеленият чай с антиоксидантните си свойства.

Тези чайове също така насърчават антиоксидантната активност на организма, която помага да се предпази от увреждане на свободните радикали. Но не пийте чая си веднага: най-добре е да изчакате водата да извлече и концентрира компонентите на чая, за да получите всички негови ползи.

3. Лутеин

Лутеинът е жълт антиоксидантен фитонутриент, който може да се намери в спанак, зеле и авокадо, както и в хранителни добавки; и насърчава здравето на очите. Лутеинът е концентриран в задната част на окото, в област, наречена макула, която получава най-много UV светлина в резултат на фокусиране на очната леща.

Окото е свързано с мозъка чрез зрителния нерв и лутеинът се пренася там, където има по-висока концентрация, отколкото в кръвта (58% от каротиноподобните антиоксиданти се намират в мозъка, но само 28% от това семейство на фитонутриенти, открити в кръвта). Днес има проучвания при млади хора и възрастни хора, които показват положителните ефекти на лутеина върху мозъчните функции.

4. Горчив шоколад

Тази вкусна храна е богата на флавоноиди, но се препоръчва шоколадът да съдържа поне 70% какао. Богати на антиоксиданти флавоноиди, които могат подобряване на паметта и помощ да забави умствения спад, свързан с възрастта те се намират в какаото, но не във всички видове шоколад. Например, белият шоколад не съдържа какао, а много други сладки съдържат само 30%. Коя е добрата новина? Шоколадът е виновен вкус, тъй като също така кара мозъка да отделя допамин, вещество, което подобрява настроението.

5. Яйца

Яйцето и яйченият жълтък са богати на протеини и витамини като B, D и E, които могат да помогнат подобряване на паметта. Холин, микроелемент, който тялото използва, за да създаде ацетилхолин, невротрансмитер, който помага регулират настроението и паметта. Яйчните жълтъци също съдържат лутеин, който може да подпомогне здравето на мозъка.

6. Вирджински зехтин

Екстра върджин зехтинът е богат на полифенол, наречен хидрокситирозол, който не присъства в рафинираните форми на зехтин. Този мощен антиоксидант може да подобри учене и памет, и също така съдържа компонент, който действа като аналгетик. Този компонент, т.нар олеокантал, действа по същия начин като ибупрофен, като потиска компонентите на болковия път, наречен простагландинова система.

Отвъд храната и диетата

В крайна сметка не забравяйте редовно да консумирате висококачествени храни, които съдържат много витамини, минерали и антиоксиданти. Друга съществена част от поддържането на здрав мозък са невробичните упражнения, които спомагат за повишаване на вниманието, паметта, познанието и настроението.

Мозъкът е единственият орган, който не можете да трансплантирате или замените, така че се грижете добре за него. Имате само един.

Дейвид Хебър, доктор по медицина, FACP, FASN - президент на Хранителния институт по хранене Herbalife

Д-р Хебър е председател на Института по хранене Herbalife (NHI), който популяризира отлични постижения в образованието по хранене за обществеността и научната общност и спонсорира научни симпозиуми. Редакционният съвет на HNI се състои от ключови научни лидери от цял ​​свят в областта на храненето, физиологията на упражненията, поведенческата медицина и общественото здраве.