Новини, запазени във вашия профил

диети

Диети с високо съдържание на протеини

Прекомерната консумация на животински протеини е вредна за вашето здраве и статистиката показва, че испанските жени консумират повече от два пъти протеина, от който се нуждаят всеки ден, обикновено защото те са на диета и смятат, че отслабват повече и по-добре. Това не е така и поражда значителни здравни проблеми. Не се изкушавайте да основавате диетата си на приема на протеини, особено ако е от животински произход.

Протеините са елементи от голямо биологично значение, тъй като те са отговорни за формирането на клетъчни структури и участват практически във всички биологични функции (защитни, регулаторни, ензимни, хомеостатични, контрактилни, структурни, резервни, транспортни и др.). Недостигът му причинява дефицит в имунната система, проблеми с растежа, особено при деца и юноши, когнитивни увреждания, интелектуални проблеми и др.

Те могат да бъдат прости (образувани само от аминокиселини) и конюгирани (те също имат компонент, който не е аминокиселина). Има 20 аминокиселини, които се комбинират, за да ги образуват и се класифицират на: незаменими (има девет и се получават от храната) и несъществени (които са единадесет и се произвеждат в организма от вътрешни реакции).

Диетите с хиперпротеини (като известния Dukan) се основават на консумирането на предимно храни, богати на протеини и драстичното намаляване на приема на захари и мазнини. За предпочитане се използват естествени протеини от храни или търговски препарати (протеинови шейкове например). Загубата на тегло е по-бърза от тази, която се наблюдава при други видове диети (като хипокалорични), но тъй като това, което елиминираме, е водата, ще възстановим теглото много скоро, веднага щом спрем диетата.

Тя се основава на неограничено ядене на храни, богати на протеини, като месо, пържени нарязки (с ниско съдържание на мазнини), студени разфасовки, млечни продукти или яйца и премахване на други толкова важни за организма като зърнени храни, хляб, картофи или бобови растения. Също така ограничава консумацията на плодове и зеленчуци, от съществено значение за здравето.

При тези диети енергийният принос от протеините е от 40 до 45%, а този на мазнините не надвишава 20-25%, така че се увеличава образуването на кетонни тела, които се натрупват в кръвта и те могат да причинят умора и гадене. Освен това има претоварване на бъбреците и черния дроб, за да може да метаболизира излишния погълнат протеин, който засяга тези органи.

Сред многото случаи, които са вредни за здравето, можем да подчертаем, че: само водата се елиминира, а не мастната тъкан, тя причинява главоболие, дехидратация, остеопороза (чрез намаляване на абсорбцията на калций) и може да увеличи нивата на пикочна киселина (което, ако се отлага под формата на кристалити в ставите, причинява подагра), триглицериди и холестерол.

Сред рисковете, свързани с този тип диета, са: слабост, възможност за костна фрактура, наддаване на тегло при напускане, метаболитен синдром, увреждане на бъбреците, стомашно-чревни разстройства, промени в хранителното поведение (анорексия, булимия), депресия и др.

Напълно нежелателно е да се спазва диета от този тип без медицинско наблюдение, тъй като тя принуждава организма да консумира собствените си резерви, първо от въглехидрати, а след това и от липиди и може да повиши нивата на пикочна киселина и креатинин.

В никакъв случай не се препоръчва при деца, юноши, жени в детеродна възраст, бременни жени, кърмачета, възрастни хора или такива с хормонални, психологични, бъбречни, сърдечни, костни или чернодробни нарушения.

Специалистите посочват, че това може да бъде част от контролирана и алтернативна диета, когато не можете да отслабнете, но не просто всеки може да го направи или да надвишава два дни, като консумира протеинови храни без протеини и трябва да приемате повече от два литра вода на ден.

Храненето с протеини е важно, но трябва да е в правилното количество и пропорция. Отидете на лекар и ви кажете какво е препоръчителното количество във вашия случай, тъй като има няколко фактора, които влияят. Тези от растителен произход се усвояват по-лесно, но не съдържат всички необходими аминокиселини. Избягвайте да консумирате протеинови шейкове, за да увеличите мускулната маса, освен ако не са медицински показани.

Ако искате да отслабнете по здравословен начин, отидете на специалист, който да организира подходящата диета според вашите жизнени и лични характеристики. Прибягването до ненаучни методи и без медицинско одобрение е грешка, която трябва да избягвате, тъй като страничните ефекти са многобройни и опасни. Освен това, когато спрете диетата, ефектът на отскок е незабавен и ще възвърнете повече тегло, отколкото сте загубили.