Храната, храната, диетата, храненето играят важна роля за поддържането на здравето и предотвратяването на много заболявания, дори преди раждането, въпреки че много пъти не сме наясно с това.

Всеки ден, няколко пъти на ден, ние подбираме и консумираме храни, които обуславят здравословното ни състояние, за по-добро, а понякога и за по-лошо.
Недостиг на желязо, йод или витамини ДА СЕ те все още засягат голяма част от населението, особено в развиващите се страни. В развитите страни обаче най-разпространени са така наречените заболявания на изобилието или хронични дегенеративни заболявания (ECD) (затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания (CVD), артериална хипертония (HT), остеопороза, някои видове рак и т.н. .), в които диетата и нейните компоненти, хранителни и нехранителни вещества могат да бъдат включени като защитни или рискови фактори.

Днес е известно, че приблизително между една трета и половина от факторите, свързани с тези заболявания, са фактори диететика. Може би си мислите, че това не е много обнадеждаващо, тъй като трябва да се храните всеки ден; Този отрицателен аспект обаче има аналог, че за разлика от други фактори като генетиката например, ние имаме възможността да предотвратим или, по-точно, да забавим появата на болестта, като променим характеристиките на нашата диета.

Следователно предполагаме, че голяма част от болестите, които днес могат да бъдат предотвратени, са свързани с нашите хранителни навици.

В този смисъл днес в научната общност има пълен консенсус относно факта, че най-важният избор, който населението може да направи, за да повлияе на здравето им в средносрочен и дългосрочен план, е модифицирането на диетата им.

отслабване

Диета и храна: някои определения

Храната е процесът, чрез който ние приемаме от външния свят поредица от вещества, които, съдържащи се в храните, които са част от нашата диета, са необходими за храненето.
Следователно храната е всеки продукт или вещество, които след консумация осигуряват усвояващи се материали, които изпълняват хранителна функция в организма.

И диетата се определя като набор и количества храни или хранителни смеси, които обикновено се консумират, въпреки че може да се отнася и до режима, който при определени обстоятелства здрави, болни или реконвалесцентни хора изпълняват при хранене и пиене. Склонни сме да казваме: „да си на диета“ като синоним на частично или почти пълно лишаване от хранене.
Диетологията изучава как да осигури на всеки човек или група хора необходимата храна за правилното им развитие, в зависимост от неговото физиологично състояние и обстоятелства.

Тоест, тълкува и прилага принципите и научните познания за Храненето, като разработва адекватна диета за здрав и болен човек.