говорители

Ванеса Диес

Хиромасаж, техник по спортен масаж, естетист, специализиран в естествената козметика и ароматерапията. Автор на книгата ‘Модерна палео диета’

Повече информация

"ДА СЕ диета откакто се помня, винаги съм имал отношения на любов и омраза с кантара.

Събуждането да отида на работа и претеглянето беше ежедневие, което определяше настроението ми: 100 грама по-малко на екрана на кантара беше знак за добър ден.

Подобно на вас със сигурност и аз бях много обсебен от продукти с ниско съдържание на мазнини и се храня „здравословно“. Можех да прекарам половин час пред охладения млечен хладилник, опитвайки се да намеря 0% кисело мляко с вкус на нещо различно от изкуствени химикали.

В моята мания да бъда слаб, Попаднах в хронично кардио и бягах по почти час на ден няколко пъти седмично. Излишно е да казвам, наред с други наранявания, коленете ми бяха счупени за това, че не тренираш правилно, пубалгия, тендинит в супраспинатуса на рамото.

Той не разбираше нищо, трябваше да спазва здравословна диета и спортуваше, защо имаше толкова много мускулни проблеми? Защо все още имаше корем, ако беше толкова слаба? Защо не беше щастлив кератоза пиларис на ръцете и бедрата ми?

Докато се чудех на това, продължавах да ям пет пъти на ден, нямаше да припадна, ако малко огладнеех, закусвах с овесени ядки с обезмаслено мляко, имах максимум три супени лъжици зехтин на ден, зърнени барове на в средата на сутринта и половина следобед ...

Животът ми се промени, когато един хубав ден се нарече спорт Кросфит (или функционално обучение). Беше ми гадно да бягам и да не съм във форма, кардиото не ми вършеше работа.

И от ръката на този спорт, дойде палеолитната диета. Търсех начин да подобря представянето си и естетиката си, няма да ви заблуждавам.

Отначало не можех да повярвам. Тези луди потвърдиха нещо, което се сблъска с менталните ми схеми и с онова, което ми бяха внушили през целия ми диетичен живот: яденето на мазнини е здравословно и че повече от три хранения на ден е глупаво.

Приех го със скептицизъм, но тъй като нито едно от горните не беше работило за мен, реших да опитам, въвеждайки промени стъпка по стъпка: елиминирах преработените храни и намалих до три хранения на ден, но тлъстината все пак ми наложи уважение.

Скоро забелязах първите предимства: когато спрях да ям захар, краката ми вече не тежаха тонове на тренировка, коремът ми започна да се издува, спах по-добре и въпреки занимаването с такъв интензивен спорт, тендинопатията на рамото ми се подобри.

Виждайки, че еволюционното хранене работи, аз влязох в програмата Цели30.

Много хора ме питат дали нося такъв палео диета си заслужава, защото изглежда твърде строг. Моят отговор винаги е да, това това ми даде физическо и психическо здраве, и когато погледна назад, това, което ми се струва строго, е да живееш в робство на храната

Защо модерно?

Казвам се Ванеса Диес. Хиромасаж, техник по спортен масаж, естетист, специализиран в естествената козметика и ароматерапията.

Спазвам палео диетата от януари 2013 г. Ям естествено, радвам се на добра храна, слънце, движение на открито, тренировки ... и почивка.

Но също така слушам електронна музика и обичам нещата от живота днес. Въпреки че Вселената се опита да ми каже, че да имаш мобилен телефон е грешка: имам съмнителен запис, че съм претърпял кражба на два Iphone (4 и 5) само за период от три месеца. Това ми се струва модерно. "