Учи ветеринарна медицина, но Гуадалупе Мъдър (Extremadura, 1977) беше ясно от много рано, че това, което тя наистина искаше, беше да разбере защо се появяват болестите и как можем да се борим с тях. От своята лаборатория в Националния център за сърдечно-съдови изследвания (CNIC) той ръководи екип, който от 2011 г. се опитва да открие тънкостите на затлъстяване и връзката му с проблеми като сърдечно-съдови заболявания, на диабет или Рак.

необходими

Има много въпроси, на които трябва да се отговори, признава той. Но този многократно награждаван учен не трепва. Той знае, че „науката носи само напредък“, въпреки че изследванията в тази страна се превърнаха, уверява той, в кариера, която има все повече препятствия и че „Заплашва да изключи следващото поколение“.

Една от неговите цели е да се научи да се намесва в ролята, която мазнините играят в каскадата от разстройства, свързани със затлъстяването. «Преди се смяташе, че мазнините са инертна тъкан и всичко, което прави, е да натрупва липиди. Един вид склад без функции ”, казва Сабио, чийто офис е покрит с рисунки на децата му.

Въпреки това, той продължава, „днес знаем, че той играе важна роля като ендокринен орган“ и чрез лептина той комуникира директно с централната нервна система. „Искаме да знаем как мазнините се държат при слаб човек и как се държат при затлъстели хора. Тъй като разбирането на тези различия може да ни накара да идентифицираме a терапевтична цел да сочи към », подчертава.

Във всеки случай, Сабио е категоричен, че борбата срещу затлъстяването - „проблем, който може да се излекува по-трудно от рака“ - не трябва да започва само от лабораториите. „Точно както институциите се занимаваха с тютюна, тъй като това беше сериозен проблем за общественото здраве, вие също трябва да приемате по-драстични мерки срещу затлъстяването, което има много странични ефекти върху живота на хората и съществено икономическо и здравно въздействие ».

Немислимо е, продължава изследователят, че лошото хранене е по-просто - и по-евтино - отколкото да се прави правилно. Или че населението получава противоречиви съобщения за това кое е здравословно и кое не. «The Хранително образование в училищата. Защото това дете не само ще знае до края на живота си какво означава да водиш здравословен начин на живот, но ще каже и на родителите си ", отбелязва той.

При наднормено тегло, припомня изследователят, влияе не само това, което ядете, но и „вашият начин на живот, как и колко спите, упражненията, които правите, вида на храната, която ядете. ». И когато се развие, „затлъстяването е реален проблем, заболяване“, което няма нищо общо - и не е по вина на - волята на пациента, отбелязва той.

Докато финализира със своите сътрудници подробностите за следващия доклад, който ще публикува, Сабио съжалява за трудностите, пред които са изправени онези, които възнамеряват да се занимават с наука днес в Испания. "От 2009 г. бюджетите намаляват. И това вече не се решава с малко усилия. Нуждаем се от реална инвестиция", твърди той.

„Науката е бавна, това е дългосрочна инвестиция“, продължава той. "Тъй като учените не могат да дават ежедневни резултати. Нуждаем се от подкрепа с оглед на бъдещето. И истински залог, защото ако не, нищо не може да се направи. Но парите, похарчени за наука, са инвестиция в производителност, в бъдеще ".

„Сега е необходима промяна“, предупреждава изследователят, който изтъква, че случилото се с къщата на Рамон и Кахал, демонтирана наскоро за строеж на луксозни апартаменти, е „метафора“ за лечението, което науката получава в Испания.

"Или ще сложим ускорителя, както са го направили в Германия или Англия, и ние се възползваме от критичната маса на толкова добри учени, които имаме, или следващото поколение ще си отиде, защото те вече няма да имат надежда. И когато вие губи надежда, че си загубил всичко “, спомня си той. И той отправя финална молба: „Ние не искаме луната. В крайна сметка това, от което се нуждаем, предполага на няколко километра от AVE".