Няколко журналисти документираха хранителните навици на различни семейства в различни страни, показвайки, че нездравословната храна и лошата диета не са непременно свързани с по-развитите страни

хранителните

Важността на храната никога не може да бъде оценена достатъчно, тъй като е един от най-преките процеси на трансформация на човек: ние сме това, което ядем. Фотожурналистът Питър Менцел и писателката Faith D’Aluisio документираха хранителните навици на 30 семейства в 24 държави през последните години: като по този начин изградиха поредица от художествени и информативни портрети.

В допълнение към цветните портрети, книгата Hungry Planet: What the World Eats съдържа списък с продуктите и разходите, които тези семейства консумират ежеседмично и след това дискусия за това как се отглежда и използва храната.

Разликите в разходите и в качеството на храната са парадоксални: някои семейства в Африка харчат 500% по-малко за храна, но имат по-здравословна диета, основана на зеленчуци и зърнени храни. Невероятно е, че САЩ харчат повече за общественото здраве от която и да е друга страна в света, 7 960 долара на глава от населението, но са на последно място по качество на здравните грижи. Това вероятно е свързано с голямото количество нездравословна храна, газирани напитки и преработени храни с консерванти, които те консумират.

Северна Каролина, САЩ

Това семейство в Северна Каролина консумира диета от преработени и предварително приготвени храни като тежки количества боклуци и бърза храна. Това, заедно с консумацията на напитки, пълни със захар, като тези, продавани от Burger King и McDonald’s, очевидно е свързано с развитието на хронични заболявания и общи дискомфорти, които се приписват на общества като САЩ.

Мексико

Семействата в Мексико също са склонни да консумират пълни със захар безалкохолни напитки и преработени храни, въпреки че ядат повече плодове и зеленчуци, отколкото в САЩ. Това семейство изброява любимите им храни като пица, тестени изделия и пиле. Подобно на САЩ, начинът на хранене кара мексиканците да страдат от високи нива на затлъстяване.

Канада

Обединени от споразумение за свободна търговия, канадците споделят същите преработени храни като Мексико и САЩ. Канадските семейства консумират преработени меса и чипс, макар и с по-голямо значение на пресни зеленчуци и риба. Характерно е и повече кисело мляко и сирене.

Италия

Италианските семейства се радват на хляб, тестени изделия и разнообразни плодове. Зърната съставляват важна част от диетата, заедно с други храни, богати на въглехидрати. Италианските семейства предпочитат да се откажат от високо протеиновите варианти на храни за тестени изделия с рагу. Въпреки че много от храните се приготвят у дома, консумират се големи количества пепси. Такъв е случаят с това семейство, което консумира 6 големи бутилки седмично.

Китай

В Китай семействата предпочитат свинско месо със сладко-кисел сос като ястие. Ядейки преработени храни, комбинирани с пакетирано месо и риба, това китайско семейство яде по-малко плодове, отколкото зеленчуци и изборът им на произведени в селскостопански храни е един от най-малките заедно със САЩ.

Чад

Това семейство от Чад харчи само 1,23 долара на седмица за храна, за да изхрани цялото семейство. Любимата му храна е супа с агнешко месо.

Япония

Въпреки че може да изненада някои, това японско семейство консумира диета с високо съдържание на сладкиши и преработени храни. Любимата му храна е торта, картофи и сашими.

Германия

Това немско семейство е приело диета от американски тип: любимата им храна е пица, ванилов пудинг, пържени картофи и юфка. В този случай се увеличава консумацията на алкохолни напитки.

Великобритания

Прекарвайки над 250 долара за храна на седмица, средното семейство във Великобритания яде предимно преработени храни и сладкиши. Това семейство обича шоколадова торта, сандвичи с майонеза и коктейл от скариди.