Как да готвя зеленчуци и зеленчуци

Как готвите зеленчуци? Ако стомахът ви се свива само като мислите за ядене на зеленчуци, може би не сте знаели как да ги приготвите правилно. И да, ето ме с теб.

Няма човек, който да се влюби в нещо зле сготвено. Въпреки че ви обещавам, че с тези трикове със сигурност ще бъдете насърчени да опитате повече зеленчуци, ако те не са силната ви страна или ги обожавате напълно, ако вече присъстват в вашите ястия. Нека започнем.

правилно

¿° СКак трябва да се готвят зеленчуците? ‌

The зеленчуци и зеленчуци те са почти неограничен източник на витамини и хранителни вещества, които се влошават, ако не ги приготвите правилно.

  • Прекарали сте живота си, принуждавайки се да ядете все повече и повече зеленчуци и не сте осъзнавали, че дори не извличате максимума от тяхната хранителна сила, като ги приготвяте лошо.
  • Така че като общо правило запомнете това: колкото по-малко време готвите зеленчуците и колкото по-малко количество течност използвате в готвенето, толкова по-добре. Те ще загубят по-малко витамини и ще запазят по-добре всичките си свойства.

  • За предпочитане е времето за готвене да се съкрати чрез повишаване на температурата, отколкото да се оставят за по-дълго на умерен огън.
  • Ако готвите зеленчуците в затворен съд и със сол, правите водоразтворимите витамини и минерали автоматично да останат във водата. В допълнение към това термолабилите ще бъдат унищожени от топлина. Резултатът, малко скучни зеленчуци, с по-малко аромати и по-малко мощен цвят. Звучи ли ви познато?
  • Но все още имате решения. Използвайте водата за готвене на зеленчуците за приготвяне на бульони или супи. По този начин, ще се възползвате от минерали и витамини разтворим не топлинен лабилен.
  • Ако измиете нарязани зеленчуци или оставяте ги да киснат, те също губят част от свойствата си.

¿¡Каквои полезна част от зеленчука, който сте яли досега!? ‌

Ако зеленчуците се готвят дълго време, те може да загубят повече от 50% от витамините и минералите си. По-добре е да ядете зеленчуци "al dente", така че да се запазят повече имоти.

Както може би вече сте забелязали, ако това, от което се нуждаем, е да ги приготвим възможно най-бързо, с по-висока температура, тенджери под налягане те са вашите велики съюзници. Но микровълнова печка, също така, въпреки че не е най-успешният за всички зеленчуци.

Как да приготвите зеленчуците си

Най-добре е да приготвяте на пара зеленчуци от 2 до 5 минути, само с малко вода ... да кажем, че около 10 супени лъжици е повече от достатъчно. И тъй като ги приготвяте на пара, самата вода никога не докосва зеленчуците. Точно, ще имате зеленчуци с повече витамини и минерали. ‌

В микровълнова печка, използвайте максималната му мощност и поставете зеленчуците в съд, подходящ за уреда. Пластмасовите, колкото и да казват да, не са.

Винаги покривайте контейнера, но не че не е херметичен (зеленчуците ще генерират пара и налягането може да накара капака да отлети).

НИКОГА, повтарям, никога не използвайте найлоново фолио за готвене в микровълнова фурна. Казах ли "никога"?

Не добавяйте вода или друга течност в контейнера.

Най-хубавото на микровълновата е, че храната се готви в собствен сок, Ето защо те са склонни да имат по-мощен вкус.

Пароходът, който се доставя с вашата микровълнова печка, не е необходим. Всъщност е обратното. Парата идва от зеленчуците, а не от друг уред.

Y.печени зеленчуци? Разбира се. Готви в микровълнова печка, но пече или пече във фурна.

В парните фурни трябва да използвате вода, да, но и да я оставите дълго време ... Спомняте ли си, че споменах по-рано? че ги приготвяте най-многог-нвъзможно бързо за да не загубят част от имотите си? Е, тогава тези фурни не са най-удобни.

Параходите на кухненски роботи като Thermomix са по-добри от готвенето на зеленчуци в съд, много пълен с вода. Но те никога няма да надвишат готвенето в микровълнова фурна или на пара, както споменах в началото.

Зеленчуци в микровълнова фурна

Вече ви казах, че това е един от най-добрите варианти, които трябва да приготвите зеленчуците си. Е рапопитайте, prактивен и използва много добре хранителни вещества. И знаейки, че след 3 минути ще имате готова храна ... какъв е смисълът да отваряте ултрапреработена храна, защото е по-бърза за приготвяне? Винаги избирайте най-здравословната версия и питателна за вашата диета.

  • Зелен фасул, грах, нарязани моркови, броколи и зелени аспержи, след 2:30 минути те трябва да са готови. Ако се опитвате да сготвите около 400 грама от тези зеленчуци, по-добре опитайте с около 3:30 минути. И в двата случая, ако не са както ви харесва, можете да удължите готвенето им, като го удължавате минута по минута. Както и да е, не забравяйте, че ако са ал денте, по-добре, по-добре.
  • Нарязан тиквен тиквен орех, целина, зеле, зелени ядки, ендивия и лук на големи парчета, започнете с 4 минути. Ако се нуждаят от повече готвене, добавете по една минута.
  • Микровълнови картофи, сладки картофи, юки и стръкове от манголд, започва с 6 минути. В зависимост от количеството и размера на парчетата, продължете да добавяте няколко минути, докато получат текстурата, която търсите.

Съвети, за да изглеждат перфектно на микрофона

  • Всеки път, когато отворите контейнера, за да проверите как са зеленчуците ви, използвайте възможността да разбъркате и разбъркате. Така че всички те готвят равномерно.
  • Ако ще ги използвате по-късно, не забравяйте охладете ги със студена вода така че вътрешната топлина да не удължава готвенето.
  • Преди да говорим за картофи и сладки картофи, нарязани на парчета. Но можете да ги измиете добре, да ги пробиете няколко пъти и да ги поставите директно в микровълновата.
  • В зависимост от размера на парчетата можете да започнете с 6-8 минути и да увеличите времето за готвене с по една минута. Има някои торбички, които можете да използвате в микровълновата печка и спомагат за намаляване на времето за готвене.

Резултатът е много нежен картоф или сладък картоф от вътрешната страна, готов за подправяне с малко сол, EVOO и черен пипер. Това е един от най-практичните спътници, които можете да имате за вечерите си. И не бъркате в допълнителни тенджери!

Как се приготвя на пара

Тази техника е много проста и просто се нуждаете от контейнер, в който можете да налеете вода (или друга течност), която не е в контакт с храна. Има саксии, които имат вид цедка, която е чудесна за това. В идеалния случай поставете зеленчуците, след като водата вече заври, за да избегнете бракониерството.

Разбира се, преди да купите повече неща, използвайте главата си. Цедка може да работи перфектно за да ви помогне на пара.

Тиганите са от наша страна Ако искаме да приготвим на пара някои зеленчуци, които по-късно ще включим в ориз или уок.

Вземете тигана, добавете малко вода (малко твърде малко, не забравяйте), поставете зеленчуците, сложете капака и използвайте умерен огън. След по-малко от 3 минути ще получите зеленчуците си al dente.

Ако имате нужда, можете да ги оставите още малко. Номерът на тигана за пара е в капака. Той трябва да приляга много добре и, ако е възможно, да бъде с форма на купол, така че кондензацията на парата в крайна сметка да не накисва храната.

Винаги имайте предвид сумите. Ако използвате няколко слоя зеленчуци, най-сигурното е, че тези, които имат по-пряк контакт с парата (обикновено тези отдолу), ще готвят много повече от горните. Така че или готвите на няколко смени, или от време на време смесвате малко.

Друга подробност, която трябва да се вземе предвид. Когато готвите различни зеленчуци, не забравяйте, че всеки от тях има определено време за готвене. Може би е добра идея да поставите най-много съставки на първо място.е голям или им трябва повече време, за да се подготвят. След това включвате по-малки парчета или такива, които се готвят по-бързо.

The брюкселско зеле. Приготвянето им означава, че къщата ви ще мирише известно време. Най-хубавото е да ги нарежете вертикално и да ги изсипете в тигана с малко масло.

Няколко завъртания, така че готвенето да е равномерно. Ако смятате, че се нуждаят от малко повече готвене по-късно, добавете малко вода, четвърт чаша ще бъде достатъчна, след това покрийте тенджерата или тигана. Те ще бъдат готови веднага, без да губят своята хрупкава текстура.

Време за готвене на зеленчуци

Не забравяйте, че тези времена могат да варират в зависимост от количеството и размера на парчетата и мощността на микровълновата печка.