Треска, неразположение. Бягайте към хладилника! В него е тайната на „вечното здраве“. Грижата за храносмилателната система е от ключово значение за поддържане на здравето и подобряване на спортните постижения. Открийте как да го подобрите, за да избегнете болести и да спечелите енергия.

Помислете малко, защо когато нещо, което сте яли, ви кара да се чувствате зле, не само ви създава храносмилателни проблеми, но и ви оставя без сила или смелост да се изправяте всеки ден? От друга страна, когато диетата е правилна, всичко работи добре и спортните постижения се увеличават. Това е ключът към 1-ва медицина, теория, според която това, което ядете и как го смилате, е основата за енергията и доброто здраве през целия ви живот.

храносмилателната система

  • Значението на храносмилателната система във вашия живот и в упражненията

Първото лекарство следва хипократовия принцип на: „Нека вашата храна бъде вашето лекарство“. Поддържа това някои видове храни влияят на доброто състояние и функционирането на храносмилателната система, което е определящо за профилактиката и лечението на много заболявания, от храносмилателни разстройства до инфекциозни заболявания. Според тази теория можем да се храним по определен начин и да допълваме диетата си със специфични вещества, за да предотвратим появата на заболявания и да подобрим лечението на хронични заболявания. За да се знае дали работи, нищо по-добро от това да опитате, но хората, които вече са го направили, уверяват, че ако се провежда внимателно и редовно, организмът претърпява голяма и много полезна промяна, която подобрява качеството на живот. А при спортистите всяка малка промяна води до значително подобряване на представянето, с предимството, че е естествен метод без противопоказания или отрицателни допинг ефекти.

  • Защита на храносмилателната система

Вашата храносмилателна система е много повече от месомелачка. Правилното му функциониране е от съществено значение за поддържането на здравето, тъй като то е отговорно за извличането на нужните ни хранителни вещества от храната, която ядем. Без правилно храносмилане и усвояване на храната, дори и най-хранителната диета няма голяма помощ.

Храносмилателната система се състои от редица органи (уста, хранопровод, стомах, тънко и дебело черво, черен дроб и панкреас), чиято цел е да трансформира сложните хранителни молекули в по-прости вещества, за да улесни тяхното усвояване и използване от организма . Тази абсорбция се осъществява през чревните власинки и по-късно те преминават в кръвта, за да бъдат разпределени във всички тъкани. Чревата, чрез епителни клетки, чревна слуз, перисталтични движения и чревна и жлъчна секреция, има свързана баСъстои се от предотвратяване преминаването на микроби и лошо смилаеми или несмилаеми вещества. Повишената пропускливост на тази бариера може да увеличи броя на вредните компоненти, които влизат в кръвта., които могат да генерират сериозни последици в тялото ни (ревматоиден артрит, хранителни алергии и др.). От друга страна, намалената пропускливост изглежда е основната причина за малабсорбция, която може да доведе до недохранване и проблеми в развитието.

Освен това храносмилателната система е един от най-важните защитни органи на тялото, Повече от 80% от всички клетки, произвеждащи имунен глобулин в тялото, са разположени в чревната лигавица. Наред с други мерки, той има локален имунитетен механизъм, представен главно от секреторен имуноглобулин А (IgAs), който присъства в чревния секрет. Следователно физическата и функционална цялост на червата е от съществено значение за здравето, тъй като от него зависи дали хранителните вещества се абсорбират правилно и токсичните или антигенни молекули, които могат да причинят патологии, не се абсорбират.

Чревната флора също допринася за защитата на организма, тъй като ни предпазва от нашествието на патогенни микроорганизми, а също така, като следствие от своето ферментативно действие главно върху несмилаеми въглехидрати (нишестета, целулоза, пектини и др.), той генерира късоверижни мастни киселини (SCFA), главно бутират, ацетат и пропионат, които се намесват в храненето на чревните епителни клетки.

Диетата трябва да отговаря на енергийните и хранителни нужди, особено при физически упражнения. Също така знаем, че има храни, които помагат за предотвратяване на определени заболявания. Няма обаче една идеална диета, която да работи за всички. Има множество фактори, които могат да накарат хранителните нужди да варират: качество на храната, възраст, физическа конституция, физическа активност, която се извършва, религия, стресови ситуации и др. тяло. На общо ниво почти всеки знае какво да яде и какво да не яде, какво се случва, което понякога привлича вниманието ни и ние жадуваме за „по-цветни“ храни, които са съставени от празни калории (торти, сладкиши, сладолед и др.) или са предварително приготвени храни (хамбургери, пици и др.).

Първата медицина се основава на проучвания, проведени от различни изследователи, които разкриват значението на консумацията на определени храни и избягването на други за профилактика и лечение на определени заболявания. Тук можете да видите храните, които ви помагат да подобрите здравето и храносмилателната си система и трябва да се храните всеки ден, както и тези, които им вредят и трябва да избягвате в диетата си:

  • Да се ​​храните всеки ден:

→ Зеленчуци и зеленчуци: боб, спанак, манголд, тиквички, патладжан, гъби, зеле, артишок, морков, картофи, целина, краставица, маруля, домат, черен пипер, ендивия, репички и др.

→ Пресни плодове: ананас, банан, ягоди, праскова, череши, портокал, мандарина, грозде, ябълка, круша, грейпфрут и др.

→ Бобови растения: леща, нахут, боб Лима, грах, червен и бял боб, соя и др.), приготвени правилно. Можете да приемате соеви напитки и соеви кисели млека, които могат да бъдат добри заместители на млечните продукти.

→ Ядки: смокини, фурми, сушени сини сливи, стафиди, сушени кайсии от праскови и кайсии, маслини, орехи, лешници, бадеми, фъстъци), които трябва да се консумират сурови, не печени или пържени.

→ Месо: телешко, сучещо агне, вол, кон, сучещо агне. Свинете, домашните птици и зайците обикновено се хранят изкуствено, така че не се препоръчват. Те могат да бъдат приготвени за кратко или да използвате две кулинарни техники, за да ги ядете сурови: карпачо (нарежете месото на много тънки филийки и подправете с лимонов сок, зехтин, чесън, ароматни билки и др.) И тартар от пържоли (сурово телешко месо от кайма, със суров лук, каперси, черен пипер).

→ Деликатеси: сурови колбаси като серано шунка, чоризо и салам, салам. Варените колбаси трябва да се избягват (шунка, черен пудинг, пастет).

→ Риба и други морски дарове: Рибата трябва да е прясна, по-добра от морето, отколкото от реката и дива, отколкото от фермата. Препоръчително е да го ядете суров. Една проста техника е мариноването: направете тънки филийки и подправете с лимонов сок, зехтин и подправки и ароматни билки. Разрешени са също ракообразни и мекотели (миди, стриди, миди, скариди, скариди, раци, скакалци, кокури и др.).

→ Яйца: може да се приготви преминава през вода и при ниска температура.

→ Подправки: лимон, оцет, лук, чесън, горчица, магданоз, къри, каперси, ароматни билки, сол, ако се използва, го направете морска сол и препоръчително е да ограничите консумацията му. Необработен зехтин от първо студено пресоване.

→ Напитки като вода, инфузии, цикория и др. Не се допускат захарни напитки, газирани напитки, пакетирани сокове и алкохолни напитки. Никога не пийте много студена вода и ако цялата храна е сурова, препоръчително е да изпиете малко гореща вода покрай нея или храносмилателна инфузия, която осигурява достатъчно топлина за правилното храносмилане.

  • Не е препоръчително да приемате: зърнени храни (пшеница, ечемик, ръж, царевица). Протеините от ориз, киноа, просо и елда се понасят по-добре, както и спелта или triticum monococcum (древен спелта), само за да се избягват от тези, които не могат да консумират глутен. Животинско мляко (краве, овце, кози и др.) И производни, тъй като някои от неговите компоненти са вредни за чревния епител, проявявайки храносмилателни проблеми. Като заместител можете да вземете зеленчукови напитки, направени от соя, ориз или киноа. Последният има същия аминокиселинен състав като човешкото кърма.

→ В кухнята е ключът

Не е важно само какво ядем, но и как го ядем, защото ако готвим храна при високи температури (над 100-110ºC) или ги съхраняваме за много дълго време, това води до появата на нови потенциално вредни вещества известни като Advanced Glycation Products (PGAS) и Advanced Lipoxidation Products (PLAS).
Тези сложни молекули, които не съществуват в естественото си състояние, имат опасни ефекти в някои случаи (те могат да произведат токсични или канцерогенни вещества). Готвенето, пърженето, печенето на скара или печенето променят вкуса и външния вид на храната и настъпващите промени са толкова по-големи, колкото по-голямо и по-дълго е повишаването на температурата. Процесите на стерилизация и пастьоризация и в преработени храни, които са били подложени на високи температури, също могат да ги генерират.

От много години е известно, че повишената консумация на преработени храни е свързана с увеличаване на хроничните заболявания (сърдечно-съдови заболявания, автоимунни заболявания, болест на Алцхаймер, множествена склероза, ревматоиден артрит, алергии, диабет, рак и др.), Основната причина нива на смъртност в развитите страни. Едно от най-големите ни усилия е посветено на търсенето на процедури, които позволяват да се обърнат или избегнат ефектите от не-ензимните процеси на гликозилиране.

Контролът на всички тези заболявания преминава чрез установяване на диетични мерки, които допринасят за ограничаване на приема на PGAS и PLAS получени от преработени храни, както и избягване появата на споменатите съединения чрез подобряване на технологичните процеси, прилагани в храните. Поради всички тези причини в този вид храна препоръчваме прием на основно прясна и сурова, органична храна и ако я приготвяме при температура под 110ºC. За предпочитане е да се приготвят на пара, задушени, поширани или задушени храни и да се избягват печени, скара и пържени храни. Пушените продукти могат да се консумират умерено и консервирани храни не се препоръчват.

Има връзка между вида на храната, която ядем, и правилното функциониране на стомашно-чревната система. Ако храносмилателната система не е в добро състояние, нейната бариерна функция се проваля и нейната пропускливост се увеличава., което позволява повечето от токсичните вещества са в състояние да преминат през лигавицата на тънките черва, натрупвайки се в тялото и причинявайки възпаление на тъканите. Когато клетките са били подложени на агресия на токсини за дълго време, могат да се появят определени симптоми като главоболие, нервни разстройства, тревожност, депресия, умора, общо неразположение, подуване на тялото, преждевременно стареене на кожата и др. проява на развитието на определени патологии като чревна дисбиоза (дисбаланс на чревната флора) и синдром на чревна хиперпропускливост или синдром на течаща черва, което от своя страна е причина за различни видове заболявания.

Той може да бъде свързан и с процеси, по-свързани с възпалителната система, като атопична екзема, ревматизъм, фибромиалгия и др. Дисбиозата (дисбаланс в чревната флора) може да доведе до повишена чревна пропускливост и може да бъде причина за непоносимост към храна.

  • Причини за чревна хипермеабилност при спортисти

Има много хора, които имат повишена чревна пропускливост и не го познават. Симптомите, причинени от тази промяна, са толкова разнообразни, че не може да се намери общ модел: мигрена, мускулни и ставни болки, диария и/или запек, екзема, умора, метеоризъм, безсъние, подуване на корема, общо неразположение, лош дъх, гадене, нервност, менструални проблеми, алергии, сърцебиене, световъртеж и раздразнителност, наред с други. За спортистите свръхпропускливостта може да причини усложнения при тренировки и състезания и намаляване на физическите показатели без видими причини. Сред причините, които могат да генерират чревна свръхпропускливост, е важно да познавате тези, които могат да повлияят на спортистите:

→ Какви последици има това върху здравето?

Склонни сме да мислим, че неправилното хранене причинява проблеми с теглото или енергията, но залогът е много по-голям. Физическата и функционална цялост на червата е от основно значение, тъй като от нея зависи дали хранителните вещества се абсорбират правилно и че токсичните или антигенни молекули, които могат да причинят патологии, не могат да преминат през чревната стена. Когато чревната мембрана се възпали, тя губи защитното си действие и способността си да абсорбира хранителни вещества, намалява производството на храносмилателни ензими и унищожава перфектната среда за микроорганизмите, които живеят в нас, да съжителстват в хармония.

Болестите, които засягат чревния транзит, се характеризират с представяне с голямо разпространение сред популацията и могат да бъдат показателни за правилно храносмилателни разстройства или да бъдат съпътстващи прояви на патологични картини на други системи или органи.

  • Локални патологии: Хранителна непоносимост и алергии (непоносимост към лактоза, непоносимост към глутен или цьолиакия, алергия към протеини от краве мляко, хранителни алергии - овче и козе мляко, яйца, фъстъци, черупчести мекотели, соя, пшеница, ядки и др. - непоносимост към добавките - оцветители, консерванти, подобрители на вкуса, фруктоза, алкохол и др.), възпалителни заболявания на червата (болест на Крьон и улцерозен колит), храносмилателни разстройства (диспепсия, газове, лошо храносмилане и др.), синдром на раздразнените черва.

  • Системни патологии: общи алергични заболявания (алергичен ринит, астма, атопичен дерматит и др.), автоимунни заболявания (ревматоиден артрит, множествена склероза, анкилозиращ спондилит, синдром на Gougerot-Sjögren, фибромиалгия, лупус еритематозус, тиреоидит на Хашимото и др.), бактериални системни инфекции или гъбички, диабет.

За да поддържате здрава храносмилателна система, прилагайте тези точки в ежедневието си:

  • Диета

1. Елиминирайте зърнените храни с глутен (пшеница, ечемик, ръжен овес), млечни продукти, алкохол, чай и кафе, захар, преработени и небиологични храни, тъй като те могат да раздразнят червата, причинявайки възпаление и прекомерна пропускливост.

2. Дъвчете храната бавно и правилно.

3. Яжте храни с високо съдържание на фибри като зеленчуци, плодове и бобови растения.

4. Увеличете консумацията на зеленчуци като лук, чесън, праз, зеле, карфиол, брюкселско зеле, броколи, смокини и бобови растения. Те са богати на сяра, минерал, който намалява възпалението и възстановява чревната мембрана.

5. Изтриване от диетата всички тези ястия, приготвени при температури над 110ºC.

6. Увеличете консумацията на сурова храна и гответе при ниски температури (