Салатите с паста са перфектно ястие за лятото и, добре завършени, те могат да бъдат страхотно уникално ястие. Крайната им точка, освен съставките, които носят, е сосът.

винегрет

Розов сос, сирене, горчица, кисело мляко, плодове. макаронените салати поддържат много видове. Един от най-често срещаните е винегретът.

Той има голяма добродетел: своята лекота. Това означава, че, от една страна, не е много инвазивно с вкусовете на храните, които съставляват салатата, а от друга, че в крайна сметка е по-малко калоричен.

Но самият винегрет е повече от сол, разтворена в оцет, към която добавяме зехтин (EVOO, ако може). The Vinaigrette допуска много вариации от ароматите, които добавяме и не само с билки. Следват някои примери:

Меден винегрет

Съставки

  • 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 супена лъжица балсамов оцет от Модена
  • 1 супена лъжица мед
  • Сол и черен пипер на вкус

Горчичен винегрет

Съставки

  • 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 супена лъжица ябълков оцет или бяло вино
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • Сол и черен пипер на вкус

Ягодов балсамов оцет винегрет

Съставки

  • 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 2 супени лъжици балсамов оцет от Модена
  • Някои нарязани ягоди
  • Сол

Ароматна билка Винегрет

Съставки

  • 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 супена лъжица оцет от шери
  • Нарязани ароматни билки: магданоз, мента, босилек, мента и др.
  • Сол и черен пипер на вкус

Други възможности за нашия винегрет са да сложим добре натрошени ядки, портокалова или лимонова кора, къри, червен пипер, кимион. Както и да е, вложете въображение в него. Сигурно работи.

Практическа информация

  • Време за приготвяне: 20 минути (пълната салата)
  • Калории: около 240 kcal (на порция салата)

Разработка (общо)

  1. В купа слагаме оцета и солта.
  2. Разклатете добре, докато солта се разтвори.
  3. Добавяме маслото малко по малко и разбъркваме.
  4. Сместа трябва да се емулгира.
  5. Когато имаме тази емулсия, можем да добавим и другите съставки, които сме избрали: мед, горчица, билки, плодове.
  6. Изхвърляме нашата салата с паста, когато отидем да я ядем, никога преди.

Съгласно критериите за повече информация