culonas

Мравките Кулонас, наричани още Чикатани, са бъдещите мравки кралици, те са годни за консумация мравки и в автентичното си име culona мравка се отнася до физическо качество че е неизбежно да не се забележи големият размер на корема му.

История

Мравките Чикатан, чието научно име е Atta laevigata, имат физическа анатомия, състояща се основно от шест крака, две очи, дълги антени, чифт крила, голяма челюст и огромен корем.

Яденето на мравки culona в Колумбия е традиция, наследена от гуаните, живели в Сантандер. Тези летящи мравки се събират само през дъждовния сезон. Смята се, че са афродизиаци и често се дават като сватбени подаръци.

Можем да ги намерим във Венецуела, Колумбия, Гвиана, Боливия, Парагвай и в Бразилия от тропическите гори на Амазонка на север до държавата Парана на юг.

Има производствени центрове около Сан Гил и Баричара, Бояка, но мравките се предлагат на пазара чак до Богота и Букараманга и се изнасят за Канада, Англия и Япония.

Какво е значението на чикатана?

Думата Чикатана произхожда от науатския език tzicatanah и идва от tzicatl, което означава „culona ant“, съставена от „tzintli“, което означава „задник, анус“ и „azcatl“, мравка.

Колекция мравки Culona

Единична се събират девствени царици мравки, бъдещите кралици мравки, в района на Сантандер и градовете Сан Гил и Баричара в Колумбия. Те мигрират всяка година в края на намаляващата луна, непосредствено след Великден поради дъждовете, между април и юни. Това е кога излизащи от хълмовете се събират. Много краткият период на събиране и трудността да ги уловите ги правят а рядък и относително скъп продукт.

Те са безвредни, въпреки че ще ви ухапят, ако се опитате да ги хванете директно с ръце, но не се притеснявайте, че не са отровни.

Тези същества се считат за афродизиак и има обичай да ги предлагате като сватбени подаръци, за да помогнете на новобрачната двойка да започне див меден месец.

Те не са евтини, цената на мравките Чикатан може да достигне до 40 долара за килограм. Някои хора може да мислят, че е отвратително, но в Сантандер, Колумбия яденето на мравки е нещо, което научавате като дете. Казват, че или ядат мравките, или мравките ги ядат.

Готвене на кулона мравки

Хората обикновено пекат мравки в сол на събирания в общността и ги ядат като лека закуска. Но те се използват и от страхотни готвачи за приготвяне на гурме ястия. Сосът от мравки culona е много известен в Сантандер (Колумбия).

За да ги изядете, експертите препоръчват да се премахнат краката, крилата и главата, когато вече не са между живите.

Тези мравки имат значителна хранителна стойност и поради това се считат за добра храна. Проучване на свойствата на мравките Чикатан установи, че те са богат източник на ненаситени мастни киселини и които предотвратяват заболявания като висок холестерол в кръвта.

Предимства на Culona мравки:

  • Те са източник на протеин
  • Казват, че са афродизиаци
  • Те имат ниски нива на наситени мазнини.
  • Те имат антибактериални свойства
  • Те помагат при лечението на ревматоиден артрит

Рецепти за мравки Culona

Вкус на Чикатанас

Вкусът на клонираните мравки е труден за описване, те имат опушен вкус, Може би това може да напомня на опушените вкусови картофи. Въпреки че местните жители ще ви кажат, че чиканатите имат такъв вкус, чикатани.
Това е солено протеиново усещане на езика и те са приятно хрупкави.

Местообитание и местоположение

Основните държави, в които можем да го намерим, са Колумбия, Венецуела и Парагвай, обитаващи гори и джунгли, навсякъде, където има добра доставка на свежа растителност.

Как се готви мравка culona

Трябва да го измиете предварително в солена вода, по този начин ще почистите примесите и ще убиете бактериите. След това традиционно се пече на огън в глинен съд.

Вредител за рязане на листа

Atta laevigata, е вредител за рязане на листа, който се отличава с много голяма и лъскава глава при войниците, характеристика, която е превърнала вида в популярното име на стъклена глава.

Кулона мравки, принадлежат към групата мравки, наречени листорез, отрязани листа от много насаждения, включително бор, какао и евкалипт, както и голямо разнообразие от местни растения. Тези тропически видове мравки, които растат върху гъби, са ендемични за Южна Америка, Централна Америка и части от южната част на САЩ.

Обикновено се срещат в по-топлите райони на Америка, мравките за рязане на листа се хранят със специална гъба, която расте само под гнездата, които изграждат. За да отглеждате гъбите си и да ги запазите без плесен, мравките за рязане на листа постоянно ги хранят с прясно нарязани растения (оттук и името му). Те обаче имат някаква добавка, тъй като мравките добавят малко слюнка, а също и малко ректална течност, преди да я поставят в купчината компост.

The Мравките за рязане на листа изграждат гигантски гнезда, които могат да достигнат до 8 метра дълбочина. Тези гнезда могат да имат до 8 милиона мравки с листорез в една колония. Тези гнезда често се наричат ​​градове, защото са толкова големи.

Производство и износ

Основните центрове за производство на мравки са общините Сан Гил и Баричара в Колумбия. Оттам търговията с мравки се простира до Букараманга и Богота, където пакети, съдържащи ядливи мравки, често се виждат през сезона.

Износът на този продукт се извършва главно за Канада, Англия и Япония. Анализите, проведени в Universidad Industrial de Santander върху хранителната стойност на мравките, показват високо ниво на протеини, много ниски нива на наситени мазнини и висока обща хранителна стойност.

Мравка кулона като идентичност на района на Сантандер

Регионът Сантандер е страната на Колумбия на сила и нрав, той е пълен с хора, идентифицирани като силната раса, която не се отказва пред бедствието. Неговата столица Букараманга е градът на парковете, считан днес за красивия град на Колумбия за настаняване на архитектурни, културни и пейзажни бижута по улиците му.

Има красиви скулптури, разпръснати из целия град, някои от най-забележителните са тези на известните мравки-кулони. Неговата консолидация като символ на идентичността на Сантандер идва от местните традиции на гуаните, оцелели през годините, и сравнението между духа на смелостта, предприемачеството и работата на хората с животното. За това много художници са вдъхновени от това животно да правят своите произведения.

Департаментът в Сантандер също е провъзгласен за най-високия производител на животното.
Прословутото му присъствие през първата половина на годината, комерсиализацията и колективната идентичност направиха тази мравка а представителен символ на региона.

Като емблема около красивия град са изложени няколко скулптури с различни влияния. Редица малки червени мравки по магистралата между Букараманга и Пие де Куеста, огромна мравка с червен връх в Parque de las Fuentes и средно мащабна, цветно-клонирана мравка на Calle 35 в центъра на града.

Един от начините да разберем красотата на тези скулптури е да я анализираме по-специално от естетическите теории според гърците тези паметници биха били считани за красиви. Тялото на членестоноги носи а симетрична вертикална анатомия. Той има поразителни части и въпреки това не губи баланса и естествената си хармония.

По времето на гуанската култура мравката е била свързана със свещеното, днес тя е част от идиосинкразията и културното наследство, тя е естетична, защото въздейства върху сетивата, привлича вниманието с уникалния си корем. Това обаче не е артистично, тъй като тези скулптури изпълняват функцията да представят животното и обществото на региона.