минути

Обичате ли туршии? Направете буркан от домашно мариновани аспержи за около 10 минути - не е необходимо консервиране!

Толкова вкусни на пара или печени, яркозелени аспержи също са прекрасни мариновани. Пикантните и леко пикантни кисели аспержи ще ви дадат нова оценка за този пролетен фаворит.

Мисля, че копията на аспержи изглеждат толкова красиви в буркана, нали? Погледнете настрана, бих искал да мога да опиша адекватно, че ви харесва. Маринованите аспержи имат леко сладникав, оцетен вкус, с нотки на чесън, копър, горчица и лют пипер и точното количество хрупкавост. Woohoo! Просто трябва да ги опитате сами и да видите колко добра е тази здравословна закуска!

Пробвали ли сте бързи туршии или хладилни туршии? Не се изисква консервиране, бързото турширане е новото ми любимо нещо. Маринованият червен лук е основен продукт в моята къща, а маринованите репички са специално удоволствие. Хрупкавите туршии от копър са лесни за приготвяне и се поддържат добре за няколко седмици.

Относно тези мариновани аспержи:

Ще ви хареса този метод без консервиране за приготвяне на бързо мариновани аспержи. Не би трябвало да ви отнеме повече от десет минути. Някои рецепти ще ви накарат да избледнеете или да сготвите аспержите за кратко преди ецване. Няма нужда!

Започнете с чист квартен стъклен буркан. Можете да използвате рециклиран буркан или буркан за консервиране.

Направете обикновен саламура, като комбинирате оцет, захар, вода и сол и кипете. Оставете го настрани, за да се охлади малко.

Междувременно пригответе около два килограма аспержи, като отрежете дървените краища и измиете добре. Поставете скилидки чесън, семена от горчица, зърна черен пипер и люспи от червен пипер в дъното на бурканчето си. След това поставете копията на аспержи в буркана вертикално. Опитайте се да изцедите колкото можете повече (това ще помогне да се предотврати плаването на аспержите към върха). Поставете няколко клонки пресен копър и напълнете буркана със саламура. Поставете плътно капака и охладете.

Сега идва най-трудната част: чакането. За най-добрия маринован вкус наистина трябва да изчакате една седмица.

Да, чухте добре. Знам, знам, че е много трудно да се чака! Нетърпеливи сте да хапете хрупкаво, мариновано копие от аспержи. Можете да ги изпробвате след двадесет и четири часа. Но ... Откривам, че колкото по-дълго чакате, толкова по-добър ще е вкусът на маринованите аспержи. Вкусът и текстурата продължават да стават все по-добри и по-добри. Вкусвайте копие всеки ден и наблюдавайте развитието на вкуса!

Забележка: Не се тревожете, ако цветът на копията на аспержи стане по-маслинено зелен. Това е напълно естествено и не влияе на вкуса.

Как да си направите сами мариновани аспержи:

Експериментирайте с подправките, за да стане ваша. Ето няколко идеи:

  • Позволявам чесън, копър или люспи от червен пипер, или нараства използваната сума, каквото искате.
  • Използвайте ецване подправки вместо това или направете своя собствена комбинация.
  • Добавяне други зеленчуци буркан, като нарязан лук или нарязан халапено пипер.
  • Опитайте да добавите парче от лимон.

Съвети за съхранение

Маринованите аспержи ще се съхраняват в хладилника ви до три месеца. Обзалагам се, че няма да издържат толкова дълго!

Аспержи любов?

Луд съм по това тъмнозелено пролетно вегетарианско! Баба ми го отглеждаше в задния си двор. Също така е много добре за вас. Опитвам:

Съставки

2 килограма аспержи, твърди краища, подрязани или счупени

2 чаши вода

1/4 чаша ябълков оцет

1 1/2 супени лъжици кошерна сол

1 супена лъжица гранулирана захар

1 скилидка чесън, обелена

1 чаена лъжичка цели семена от горчица

1 чаена лъжичка цели зърна черен пипер

1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер

3 клонки пресни листа от копър

Инструкции

  1. В средна тенджера комбинирайте вода, оцет, сол и захар; на средно силен огън, оставете да заври или докато захарта и солта се разтворят, като разбърквате от време на време. Охладете леко.
  2. Поставете скилидката чесън, горчицата, зърната черен пипер и люспите от червен пипер в дъното на голям буркан (това най-вероятно ще бъде квартен буркан, в зависимост от размера на вашите аспержи). Поставете аспержите вертикално в буркана и поставете клончетата от копър в буркана.
  3. Изсипете саламурата в буркана, покривайки напълно аспержите.
  4. Покрийте буркана и поставете в хладилника поне за една нощ, но за предпочитане три дни или повече преди ядене.
  5. Съхранявайте буркана с мариновани аспержи в хладилник до 3 месеца.

Класове

  • Позволявам чесън, копър или люспи от червен пипер, или нараства използваната сума, каквото искате.
  • Използвайте ецване подправки вместо това или направете своя собствена комбинация.
  • Добавяне други зеленчуци буркан, като нарязан лук или нарязан халапено пипер.
  • Опитайте да добавите парче от лимон.
Хранителна информация:

Размер на порцията: 1

Количество на пропорция:

Калории: 47 Общо мазнини: 0 g Наситени мазнини: 0 g Трансмазнини: 0 g ненаситени мазнини: 0 g холестерол: 0 mg натрий: 1611 mg въглехидрати: 9 g фибри: 3 g захар: 4 g протеини: 4 g

Направихте ли тази рецепта?

Оставете коментар в блога или споделете снимка в Instagram

Присъда: Обичам тези аспержи. Той е идеален за бърза пикантна закуска и е красив и вкусен на дъска със сирене.
Вземането на съпруга: Бен харесва това по-малко от мен, но като цяло се чувства така с всички мариновани неща.
Промени, които бих направил: Нито едното, нито другото не е необходимо, но се забавлявайте, като коригирате някои от подправките и вкусовете.
Трудност: Лесно.