Лятото идва и тъй като искаме да свалим няколко килограма, решаваме да обядваме „малко салата“. Това, което не знаем, е, че може да има повече калории от ястията, които винаги избягваме.

предупреждение

Салата от снимки на Thinkstock

Те са зелени, те са пресни, те са летни. Склонни сме да мислим, че салатите сами по себе си са „леки“ и ги смятаме за перфектната храна, когато искаме да отслабнем. Но това не винаги е така: зависи от това как ги подправяме и съставките, които влагаме в тях.

„Ако добавим храни от различни групи едновременно, бихме могли да добавим много повече калории, отколкото при някои от ястията, които обикновено се считат за„ угояване “, като парче пица, малка порция юфка или чаша приготвено пюре“, предупреждава адвокатът по хранене Вивиана печели, автор на книгите "Практически съвети за здравословно хранене за възрастни" и "Когато забраненото престане да бъде такова".

Експертът споделя с нас някои ценности, които да вземем предвид. Част от това обикновената смесена салата, без подправка, осигурява около 40 калории на порция. Малко, нали? Е, сега вземете калкулатора и започнете да добавяте:

* С твърдо сварено яйце: добавете 80 калории.

* С половин чаша плодове на кубчета: добавете 30 до 100 калории.

* С половин чаша постно смляно пиле без кожа: добавете 160 до 170 калории.

* С 50 грама полутвърдо сирене (като Холандия): добавете 170 калории.

* С 50 грама сирене проволон: добавете 200 калории.

* С половин чаша грах, варен фасул, царевица или варен ориз: добавете между 80 и 100 калории.

* Със супена лъжица масло: добавете 135 калории.

* С 25 грама обикновена майонеза: добавете 180 калории.

И така, какви съставки НЕ трябва да се използват?

"Трябва да избягвате да добавяте цели сирена като reggianito, настъргани към салати. Обезмасленият, лек тип салут от портокал винаги е по-добър", обяснява той. Ана Алварадо Вюбе, диетолог в Терапевтичния център д-р Максимо Равена.

Други храни, които трябва да се избягват, са сотирани крутони, студени разфасовки и мазни колбаси, ориз или картофи в количество. Авокадото също е на мода: въпреки че съдържа отлично качествени мазнини, трябва да се включва внимателно, защото осигурява много калории.

Внимавайте с подправките!

"Не всички са невинни", уверява адвокатът Вюбе. "Всички масла имат еднакви калории, но не прекалявайте: трябва да използваме само чаена лъжичка с размер чай. Оцетите и балсамовите ацети не се броят за калории, така че можете да използвате повече от тях. Ако сте любители на майонезата, винаги избирайте светлината и не слагайте повече от супена лъжица ", предлага.

Също така трябва много да измервате количеството сол. „Въпреки че не напълнява, излишната консумация е свързана с появата на артериална хипертония и други заболявания, които могат да засегнат сърцето, а също и функционирането на бъбреците“, обяснява Вивиана Уонс.

Стъпка по стъпка, идеалната салата

За да се използва като гарнитура към месо, г-жа Уонс предлага да приготвите салата, съставена само от комбинация от зеленчуци, подправена с лимонов сок или оцет, много малко сол и до една супена лъжица масло.

В случай, че искате да използвате салатата като едно ястие, изборът ще падне върху смес от зеленчуци с различни цветове, подправени по същия начин като този, който току-що беше споменат, или със супена лъжица майонеза с намалено съдържание на мазнини. Може да има максимум едно или две добавки: те трябва да бъдат намалени с мазнини, като печени или варени парчета пиле (без мазнина или кожа) или естествено опакована риба, или порция постно сирене или евентуално част от варена шунка от добро качество, от пушено филе или обезмаслена пастърма. Друго възможно допълнение може да бъде кафяв ориз или половин чаша варени бобови растения (като боб, леща или нахут).

От своя страна Ана Алварадо Вюбе описва идеала си като основа от пресни зелени зеленчуци, малко чери домати, малко гъби и лек дресинг като балсамов оцет и чаена лъжичка зехтин. Поръсете с малко сусам или ленено семе. Ако ще бъде едно ястие, не забравяйте да добавите протеин, като твърдо сварено яйце, консерва тон или две големи кани ками.

Зеленчуковият светофар

Съществува много проста класификация на зеленчуците според съдържанието на въглехидрати. Помага да се разграничат тези, които допринасят по-малко въглехидрати и калории (супер полезно, когато става дума за насърчаване на загуба на тегло) и, напротив, тези, които са по-енергични.

* Най-малко калорични (група А): листни зеленчуци, домати, тиквички и краставици, наред с други.

* Тези с междинен калориен прием (група В): морков, тиква, тиква, цвекло, праз и др.

* Най-калорични (група С): картофи, сладки картофи и маниока.

„Изборът на пропорционално повече зеленчуци от група А преди тези от група С ще бъде много полезен при стартиране на план за грижа за силуета“, заключава Вивиана Уонс.