Знаеше ли пащърнак зеленчук ли е пълен със свойства и витамини? Дори повече от морков! В тази статия ще разберем за какво е полезен пащърнакът и как може да ни помогне да се грижим за здравето си.

органични


Какво е пащърнакът?

Въпреки че е доста често срещана храна, особено в супите от жулиен, тя е и една от големите неизвестни. Пащърнак, или пащърнак сатива е зеленчук от Азиатски и европейски произход, много подобен на моркова, но с цвят на слонова кост. Принадлежи към семейство целина, копър, морков, магданоз или кориандър.
Той предлага аромат на анасон на ястията и е типичен за есенния и зимния сезон. Препоръчваме пюретата с пащърнак за приемане на бебета и деца.


Какви свойства има пащърнакът?

Неговите свойства дори надхвърлят тези на морковите. Пащърнакът е зеленчук, който ни дава витамини В, С, Е и К; минерали като пкалий, магнезий, натрий, фосфор, калций, селен и цинк. Освен това съдържа мастни киселини омега 3 и омега 6, въглехидрати и растителни протеини.

Това е отличен източник на Диетични фибри, тоест помага за регулиране на чревния транзит и има лек диуретичен ефект, който помага да се предотврати задържането на течности. Това е зеленчук от лесно храносмилане, отлично за хора с чревни заболявания. Всъщност древните гърци са го приемали, за да успокояват стомашните болки, газове и всякакви чревни разстройства.

Освен това е зеленчук, който благоприятства функцията на бъбреците, което е интересно в случай на треска, ревматизъм, артрит, подагра или хипертония.

Също така е много препоръчителна консумация по време на бременност и кърмене, тъй като е богат на витамин В9 или фолиева киселина и по този начин допринася за предотвратяване на дефекти в невронната тръба.

В нашата гама от буркани екологични зеленчуци можете да намерите формули на базата на пащърнак за бебета и деца: Буркан с броколи, агнешко и пащърнак.