Повече информация

Здравословен живот: Познавате ли антистресовите храни?

Здравословен начин на живот: Свържете се с вашия интериор чрез медитация!

Думи, които лекуват душата: „Необходимо е да помагаме на другите не в молитвите си, а в ежедневието си“: Далай Лама

здравословните

1. Брезова меласа (ксилитол)

Ксилитолът е захарен алкохол (Е 967), който се използва като заместител на захарта и е по-известен като брезова меласа. Ксилитолът е естествен компонент в някои зеленчуци и плодове (като карфиол, плодове или сливи). Тази меласа може да бъде произведена индустриално чрез превръщане на ксилан (хемицелулоза) в ксилоза чрез процеса на хидролиза. След това ще бъде обработен за получаване на ксилитол. Тъй като обаче този процес е много скъп, този подсладител се произвежда по-често, като се получава от царевичните класове, според rt.

Плюсовете на брезовата меласа: Тя има около 40% по-малко калории от рафинираната захар и не повишава нивата на кръвната захар, когато я приемате. Освен това не причинява кариес.

Недостатъци на бреза меласа: Ксилитолът съдържа около 240 калории на 100g. Приемът на големи количества (20-30 g) може да доведе до метеоризъм или тежка диария. Тъй като няма много изследвания върху ксилитол, той трябва да се приема с повишено внимание, въпреки че се рекламира като здравословен подсладител.

Брезовата захар е опасна за кучетата. Този заместител на захарта може да причини тежко увреждане на черния дроб при животните. Така че, ако имате куче, бъдете внимателни, когато използвате бреза меласа за готвене.

Медът е естествен продукт, който съдържа много хранителни вещества и се счита за един от най-старите подсладители в света. Произвежда се от пчелите, като събира нектар от цветя, разгражда го на прости захари и го съхранява в кошерите си.

Плюсовете на меда: Използва се като лечебно средство в естествената медицина. Той е противовъзпалително, антибактериално и антисептично. Ако го комбинирате с джинджифил, медът може да бъде много ефективен срещу настинки.

Минусите на меда: трябва да знаете, че 100 грама пчелен мед съдържа 310 калории ... той е почти толкова калоричен, колкото бялата захар! Следователно медът няма да ви помогне да спестите от калории. Също така, поради количеството вода, което съдържа, 100 грама мед не са толкова сладки, колкото еквивалентно количество захар (медът е с 80% по-малко сладък от захарта). Влиянието обаче върху кръвната захар е подобно на това на захарта, така че за диабетиците и тези, които се опитват да контролират кръвната захар няма предимство.

Деца под една година не трябва да приемат мед. Този естествен подсладител може да съдържа бактерии, които могат да растат в храносмилателната система на деца на тази възраст, причинявайки ботулизъм. Медът също така увеличава риска от кариес точно като захарта.

Стевиол гликозидът е заместител на захарта, който се извлича от южноамериканско растение, наречено stevia rebaundiana. Stevia, която първоначално се продава като добавка за баня, е одобрена като хранителна добавка в Европейския съюз от 2011 г.

Плюсовете на Stevia: Без калории и щадящ зъбите. Той също така не влияе на нивата на кръвната захар, така че може да се консумира от диабетици.

Недостатъците на стевия: Стевията, добавена към храната, е химичен екстракт (E 960), така че не съдържа основни хранителни вещества. Стевията може да е по-сладка от захарта, но след това оставя горчив вкус.

Стевията е между 300 и 400 пъти по-сладка от бялата захар (= гранулирана захар).

4. Агаве сироп

Агавеният сироп или агавеният нектар се произвеждат от сока на мексиканско растение. Този подсладител има вкус на мед, но има по-лека консистенция.

Плюсовете на агавения сироп: За разлика от нормалната захар, агавеният сироп съдържа метаболити, витамини и минерали. Този заместител на захарта е по-течен от меда, така че се разтваря по-добре в храната и напитките. Също така е веган вариант.

Недостатъците на агавения сироп: той има приблизително същия брой калории като меда, така че не е по-лек от захарта. Тъй като е с много високо съдържание на фруктоза, той има нисък гликемичен индекс, но високият прием на фруктоза за дълго време може да бъде вреден за дългосрочното здраве: може да повиши нивата на мазнини в кръвта, да задейства мастен черен дроб, да допринесе към резистентност към инсулин и увеличаване на риска от метаболитен синдром и диабет тип 2.

Гликемичният индекс показва ефекта на високите въглехидратни храни върху нивата на кръвната Ви захар. Чистата глюкоза се използва като еталон, тъй като има стойност 100.

Еритритолът, подобно на бреза меласа, е заместител на захарта. Появява се естествено в храни като ягоди, круши, пъпеши и грозде. Въпреки това се извлича и от гъби и царевица.

Плюсовете на еритритола: Той почти няма калории и не вреди на зъбите ви. Също така не влияе на нивата на кръвната захар.

Недостатъците на еритритола: Това е много скъп подсладител. 1 кг струва между седем и десет евро.

Това е добре да се знае

Ако искате да използвате еритритол за готвене, не трябва да забравяте, че нивото на сладост е с 30% по-ниско от това на бялата захар.

Много важно: Винаги се консултирайте с Вашия лекар, за да знаете конкретните подробности за Вашия профил и дали е препоръчително за Вас.

Тази статия е резултат от информация, събрана в мрежата, от посочения източник или източници и която считам за интересна да споделя с последователите на този раздел, поради високия си информативен интерес.