Публикувано от mainate на 14 декември 2018 г. 14 декември 2018 г.

Въпреки че употребата му на Запад е по-широко разпространена сред хората целиакия, Много добър вариант е да заменим пшеничното брашно, въпреки че ни предлага по-малко възможности от това при оформянето на определени теста.

брашно

Имоти

Основното предимство на това брашно е, че при Имоти хранителните стойности на пшеницата се добавят към тези на ориза. Не зря оризът е основната храна в голяма част от света, особено след като е богат източник на енергия с висока хранителна стойност. Освен че е антиоксидант допринася за профилактиката на заболяванията.

Оризовото брашно е особено лесно смилаемо благодарение на малкия си процент от фибри (Кой не е направил бял ориз, когато сме болни от червата?), И ако вземем предвид също, че той има с ниско съдържание на наситени мазнини, се превръща в идеален продукт за нашите рецепти.

производство

Ако се осмелите, е много лесно да го направите у дома, като сложите ориз в блендера, термомикс или кафемелачката, като се внимава да не останат големи парчета. Това може да ни спаси от време на време, но имайте предвид, че ако сте толкова трудни, ако го правите многократно, ножовете ще се износят преди.

Сортове

За сладкарски изделия кафяво оризово брашно, което е много по-скъпо. Друг сорт е клейко оризово брашно, че слагаме тестото на нашия веган омлет, за да подобрим текстурата.

Използва се за приготвяне на тесто и темпури и тъй като абсорбира малко течност, нашите ястия са много по-фини и по-малко мазни.

Използваме го, за да си направим бургери от киноа, по този начин те са подходящи за хора с цьолиакия 🙂